Информацията за датите на предварително опакованата храна е ценен източник на информация за потребителите.

датата

Основното разбиране на използваните термини може да ви помогне да разберете по-добре тези етикети.

Има различни видове маркировки на датите, в зависимост от продукта. Най-често срещаните термини са датите с „най-добър срок“, „опаковани на“ дати и срока на годност. Знанието какво означават тези термини ще ви помогне да разберете етикетите, което от своя страна ще ви помогне да направите информиран избор относно храната, която купувате.

"Най-доброто преди среща

Датата „с най-добър срок“, известна също като трайна дата на живот, ви казва кога изтича трайният период на живот на предварително опакована храна.

Траен живот означава очакваното време, през което неотворен хранителен продукт, когато се съхранява при подходящи условия, ще запази:

  • свежест,
  • вкус,
  • хранителна стойност, или
  • всякакви други качества, заявени от производителя.

Тази информация обикновено се намира на етикета с думите "най-добре преди" и "meilleur avant".

Най-добрата дата показва на потребителите, че ако продуктът е обработен правилно (съхранява се при условия, подходящи за този продукт), неотвореният продукт трябва да бъде с високо качество до определената дата.

Датите с най-добър срок не гарантират безопасността на продукта. Те обаче ви дават информация за свежестта и потенциалния срок на годност на неотворените храни, които купувате.

Важно е да се отбележи, че датата на срока на годност не е същото като датата на изтичане.

Дати на опаковане

Датите „опаковани на“ са подобни на датата „най-добре“, но се използват за опаковани на дребно храни с траен срок на експлоатация от 90 дни или по-малко и трябва да бъдат придружени от трайна информация за живота или на етикета, или на следващия плакат към храната. Трайната информация за живота може да бъде изразена по няколко начина, например броят дни, в които даден продукт ще запази своята свежест, или най-добрата дата преди. Заедно "опакованата" дата и трайната информация за живота казват на потребителите за очаквания период от време, че неотворен хранителен продукт ще запази своето качество и свежест.

Срок на годност

Срокът на годност не е същият като датата на най-добрия преди. Срокът на годност се изисква само за някои храни, които имат строги композиционни и хранителни спецификации, които може да не бъдат спазени след срока на годност.

Срокът на годност трябва да се използва за следните продукти:

  • формулирани течни диети (пълноценни хранителни диети за хора, използващи методи за хранене през устата или тръби)
  • храни, представени за употреба при много нискоенергийна диета (храни, продавани само от фармацевт и само с писмена заповед от лекар)
  • заместители на храна (формулирана храна, която сама по себе си може да замени едно или повече дневни хранения)
  • хранителни добавки (храна, продавана или представена като добавка към диета, която може да е недостатъчна по отношение на енергия и основни хранителни вещества)
  • заместители на човешко мляко (адаптирано мляко)

След изтичане срока на годност храната може да няма същото съдържание на хранителни вещества, декларирано като на етикета.

Храната не трябва да се купува, продава или яде, ако изтече срокът на годност. Трябва да се изхвърли.

Други маркировки на датата

The Регламенти за храните и лекарствата посочете термините "използване от" и "служител avant" може да замени "най-добре преди" само за предварително опаковани пресни дрожди. Той трябва да бъде представен в същата форма и начин, както датата с най-доброто преди.

Други доброволни системи за маркиране на дати могат да бъдат полезни за потребителите. Те могат да се появят на хранителни продукти, стига да не са подвеждащи и етикетът отговаря на подходящите изисквания. Те включват:

  • „продавам до“ дати
  • „приготвени на“ дати
  • „замразяване до“ дати
  • „произведени на“ дати

Храни, на които трябва да се появят най-добрите преди дати

Храни, които ще запазят свежестта си в продължение на 90 дни или по-малко, и са опаковани на място, различно от магазина за продажба на дребно, от които се продават, трябва да имат следното на етикета:

  • дата с най-добър срок и
  • правилни инструкции за съхранение (ако се различават от нормалната стайна температура).

Храни, които ще запазят свежестта си в продължение на 90 дни или по-малко, и са опаковани в магазина за продажба на дребно, от които се продават, могат да бъдат обозначени с:

  • дата с най-добър срок и инструкции за съхранение, или
  • дата „опакована на“ с придружаваща информация за трайния живот на храната (като броя дни, в които даден продукт ще запази свежестта си) на етикета или на плакат до храната.

Ако потребителите искат повече информация за храната, опакована в магазина, като например датата „опакована на“, те могат да поискат от търговеца тази информация.

Определяне на трайния живот

Отговорността на производителя или търговеца е да определи:

  • ако продуктът има траен живот от 90 дни или по - малко, и
  • специфичната трайна информация за живота на продуктите, които продават.

Производителите на храни и търговци на дребно, които произвеждат хранителни продукти, основават датата на това колко дълго неотворен продукт ще запази своята пълнота, вкус, хранителна стойност и всякакви други качества, както и други фактори като вида на продукта, как се обработва и как опакова се и се съхранява.

Трайният живот на продуктите или категориите не е определен в регламентите.

Дати с най-добри срокове за продукти със срок на годност над 90 дни

Храните с очакван срок на годност над 90 дни не трябва да бъдат етикетирани с най-добрата дата или информация за съхранение. Това е така, защото тези храни обикновено се считат за стабилни в рафта. Примерите включват повечето консервирани храни, много сухи храни като тестени изделия и храни, които се продават в замразено състояние.

Ако производителите и търговците на дребно изберат да предоставят на клиентите тази информация, те трябва да следват необходимия начин на деклариране (вижте следващия раздел).

Как се показва най-доброто преди на етикет

Най-добрата дата може да се появи навсякъде в опаковката. Ако е поставен на дъното, това трябва да бъде посочено другаде на етикета.

Месецът трябва да бъде на двата официални езика или да е посочен с помощта на определени двуезични символи.

Годината не е задължителна, освен ако не е необходима за по-голяма яснота (например, ако срокът на годност се простира в нова календарна година). Ако е включена, първо трябва да се появи годината, последвана от месеца, след това деня.

Пример:

  • JA: Януари
  • FE: февруари
  • MR: Март
  • AL: Април
  • MA: май
  • JN: юни
  • JL: юли
  • AU: август
  • ЮИ: септември
  • OC: октомври
  • НЕ: ноември
  • DE: декември

Безопасност на храните, след като дадена храна премине най-добрата дата преди

Датите с най-добър срок не са показатели за безопасност на храните, нито преди, нито след датата.

Можете да купувате и ядете храни, след като изтече най-добрата дата. Когато обаче тази дата отмине, храната може да загуби част от свежестта и вкуса си или текстурата й да се е променила. Част от хранителната му стойност може да бъде загубена. Например съдържание на витамин С в сока.

Датите с най-добър срок важат само за неотворени продукти. След като се отвори, срокът на годност на храната може да се промени.

Храните, които е вероятно да се развалят, трябва да се съхраняват правилно и да се ядат възможно най-бързо. Вредните микроорганизми, които водят до хранителни заболявания, могат да растат в храните, дори ако изглежда, че не са развалени. Съхраняването на храната правилно е едно от ключовите неща, които можете да направите, за да защитите себе си и семейството си от болести, предавани с храна.

Продажба на храни, които са минали най-добрите преди дати

Не е незаконно да се продава продукт, ако е изтекла най-добрата му дата. Когато обаче тази дата отмине, храната може да загуби част от свежестта и вкуса си или текстурата й да се е променила. Част от хранителната му стойност, като съдържание на витамин С, също може да бъде загубена.

Промяна на най-добрите преди дати на храната

Незаконно е да се продава храна, която е опасна. Отговорността на производителите, производителите и търговците на храни е да гарантират, че храната, която произвеждат и продават, е безопасна.

Всякакви промени, направени в най-добрата дата или трайна информация за живота, които водят до невярна или подвеждаща информация върху етикета, са забранени от раздел 5. (1) на Закон за храните и лекарствата.

Какво да направите, ако видите продукт за продажба, който е преминал най-добрата дата преди

Тъй като не е незаконно да се продава продукт, който е надминал най-добрата си дата, потребителят може да използва тази информация, за да прецени как храната може да се е променила по отношение на нейната свежест, вкус, текстура и/или хранителна стойност преди покупката. Като алтернатива потребителят може да уведоми търговеца на дребно.

Какво да направите, ако видите продукт за продажба с изтекъл срок на годност

Трябва да докладвате за безпокойство на CFIA, ако искате да подадете жалба за конкретен хранителен продукт, който според вас не отговаря на регулаторните изисквания. Това позволява на инспектор да започне разследване, което е в съответствие с принципите на CFIA за проверка и спазване.

Ролята на правителството на Канада в безопасността на храните

Правителството на Канада се ангажира с безопасността на храните.

Health Canada установява разпоредби и стандарти, свързани с безопасността и хранителните качества на храните, продавани в Канада. Чрез дейности по проверка и правоприлагане, CFIA е отговорен за проверка дали храните, продавани в Канада, отговарят на изискванията на Health Canada.

За повече информация относно безопасността на храните, моля, посетете