Зърното може да помогне за поддържане на здравословни нива на кръвна захар

елдата

21 ноември 2003 г. - Обилно зърно, което често се среща в палачинки и юфка от соба, може да помогне на хората с диабет да поддържат здравословни нива на кръвната захар.

Ново изследване показва, че екстрактът от елда понижава нивата на кръвната захар, свързани с храненето, с 12% -19%, когато се дава на плъхове, отглеждани с диабет.

Изследователите казват, че ако по-нататъшни проучвания потвърдят тези резултати, елдата може да се използва като хранителна добавка или да се включи като храна в диетите на хората с диабет, за да помогне за управлението на заболяването.

„С нарастващ диабет, включването на елда в диетата може да помогне да се осигури безопасен, лесен и евтин начин за понижаване на нивата на глюкоза и намаляване на риска от усложнения, свързани със заболяването, включително сърдечни, нервни и бъбречни проблеми“, казва изследовател Д-р Карла Г. Тейлър, доцент в катедрата по човешки хранителни науки в Университета в Манитоба, Канада, в съобщение за новини.

"Елдата няма да излекува диабета, но бихме искали да оценим включването й в хранителни продукти като помощно средство за управление", казва Тейлър.

Елдата намалява кръвната захар

В проучването, публикувано в изданието от 3 декември на Списание за селскостопанска и хранителна химия, изследователи сравняват ефектите на единична доза екстракт от елда или плацебо върху нивата на кръвната захар при около 40 диабетични плъхове.

Плъховете са били отглеждани с диабет тип 1, който е по-рядко срещаната форма на диабет. Хората с диабет тип 1 (известен преди като инсулинозависим диабет) не произвеждат хормона инсулин, необходим за поддържане на нормални нива на кръвната захар и се лекуват с ежедневни инсулинови снимки.

Изследователи са установили, че диабетичните плъхове, хранени с екстракт от елда преди ядене на храна, съдържаща захар, са имали нива на кръвна захар с 12% -19% по-ниски от диабетичните плъхове, хранени с плацебо, което предполага, че екстрактът може да намали нивата на кръвната захар след хранене.

Въпреки че плъховете са били отглеждани с диабет тип 1, изследователите казват, че елдата може да има подобен благоприятен ефект при животни с диабет тип 2 и те планират да тестват тази теория по-нататък. Диабет тип 2 е най-честата форма на диабет и възниква, когато тялото не е в състояние да реагира правилно на инсулин.

Изследователите казват, че активната съставка в елдата, за която се смята, че е отговорна за ефекта на понижаване на кръвната захар, е хиро-инозитол. Това съединение се намира във високи нива в елда и рядко се среща в други храни.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Kawa, J. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 3 декември 2003 г .; том 51. Съобщение за новини, Американско химическо общество.