експериментиране

GT-0105 Карибски коктейл от киселец

Може да имате малко хибискус, който расте в задния ви двор, но опитвали ли сте някога да ядете цъфтеж на хибискус? Обичам да използвам изсушените пъпки за приготвяне на чай от хибискус - излят върху лед с лимон, това е страхотно лятно лечение. Но опциите за ядене не свършват дотук. Научете други начини за използване на това цвете.

Хибискусът е цъфтящо растение, което е местно за много части на света. Можете също така да чуете растението, посочено като розела, бисап или киселец. Производителите събират тези цветя, изсушават ги, пакетират ги и ги продават. Вземете пликчета чай от хибискус някъде като Trader Joe's или потърсете чували със сухи цветя онлайн или в местния магазин за здравословни храни. Можете да потопите изсушените парчета в гореща вода, за да създадете дълбоката розова инфузия, известна като чай от хибискус. Обикновено, този чай има фин, тръпчив и флорален вкус, който не е пресилен. Цветята работят и като чудесен аромат на други напитки и ястия.

Цветята на хибискус съдържат големи количества антиоксиданти, включително витамин С, но това варира в зависимост от това колко хибискус използвате в храната или напитката си. Чаша неподсладен чай от хибискус съдържа нула калории и е напълно без кофеин. Някои изследвания показват, че пиенето на чай от хибискус много помага за понижаване на високото кръвно налягане, но все още няма убедителни доказателства.

Количеството хибискус, което бихте открили в чая, обикновено се признава за безопасно, но ако сте бременна, кърмите или приемате някакви лекарства, консултирайте се с Вашия лекар и винаги внимавайте да не прекалявате с каквито и да било билкови смеси. (Може да не осъзнавате какво смесвате.)

Има много пакетирани билкови чайове, които съдържат хибискус - Червеният Зингер от Чай от подправки и Tazo’s Passion Tea са две от най-често срещаните.

Разбира се, приготвянето на собствена инфузия ви позволява да добавяте вкусовете, които харесвате, или да експериментирате с течността. Варете чай от хибискус изключително силен, за да го използвате в коктейли и смесете с пресни плодове или 100% плодов сок за допълнителна сладост (като в тази рецепта на хранителната мрежа на Cherry Cooler). Замразете подсладения чай в гранита за хладен и освежаващ десерт. Можете също да добавите захар и по-малко вода, за да създадете плътен, розов сироп или да опитате да накиснете хибискус в оцет за ароматизиран оцет. Намерих и този наистина страхотно изглеждащ чатни от хибискус.