Ето 5 6 рецепти за кисело зеле (плюс няколко екстри), които са също толкова уникални и вкусни, колкото Рувим, решавайки дилемата как да ядем ерментирано зеле. Наслаждавайте се, защото киселото зеле и повечето други ферментирали зеленчуци са наистина полезни за вас и здравето на червата ви.

трябва

Какво е кисело зеле?

Киселото зеле е основно ферментирало зеле. Ферментира се с помощта на сол, която създава добър микробен растеж. В старите дни ферментацията се използва като начин за консервиране на храни за зимата. Допълнителната полза, разбира се, е, че ферментиралите храни са с високо съдържание на пробиотици, което помага да се контролира храносмилането и имунното ни здраве.

Как да ядем кисело зеле?

Можете да ядете кисело зеле направо от буркана или цевта като лека закуска. Също така е вкусно допълнение към ястията като страничен продукт, сандвичи и салати.

И навярно сте чували за прочутия Ню Йорк Рубен ... какво би било то без щедра помощ на ферментирало зеле? Още един многослоен сандвич със закваска, пълен с тънки филийки телешко месо и швейцарско сирене. Вероятно е безопасно да се каже тогава, че с гениалното добавяне на кисело зеле към сандвича, това е едно ястие, което еднолично е помогнало за издигането на краут до международна слава.

Неща, които да направите с кисело зеле

Но има много повече начини да се насладите на този вкусен ферментирал зеленчук. Можете да го добавяте към супи, палачинки, кнедли и дори смутита!

Вижте този списък с още 5+ идеи за рецепти за кисело зеле, които са също толкова уникални и вкусни, ако всъщност не са по-добри!

1. Киви от кисело зеле с киви (смути)

Това е може би най-новият начин за използване на кисело зеле. Спрете да се свивате и слушайте. Смесено в смути от киви, ферментиралото зеле предлага вкусен, остър и лесен начин да убеди разядените ядещи да получат част от пробиотичната доброта сурова. Всъщност, когато го поднесох за първи път на съпруга ми, той дори не трепна… и все още не е по-мъдър.

Рецепта: в блендер с висока мощност, смесете заедно за 30-60 секунди: ⅓ чаша кисело зеле, ½ чаша плътно натъпкана маруля айсберг, ½ чаша листа от зеле, 1 киви, обелени, ¼ портокал, белени, 1 чаена лъжичка масло от макадамия, 1½ чаши охладено филтрирано вода и ½ чаша кубчета лед. Сервира 1-2.

Рецептата идва от моята електронна книга, 40+ бързи и здравословни смутита. Електронната книга е пълна с плътни хранителни смутита с опции без млечни продукти, без глутен, без ядки и добавени без захар. Без соя, пшеница или яйца. Много прожектори за съставки, съвети за подготовка, съхранение и правене на вашите смутита още по-здравословни и вкусни. Можете да изтеглите Smoothie eBook от тук за $ 15 (или да се абонирате и да платите само $ 10,50 плюс да спестите 30% от всичките ми други електронни книги).

2. Слам от кисело зеле

Сервиран заедно с добър шницел или пържена на тиган риба, сосът от кисело зеле изисква само 5 прости съставки. Това е леко за калориите, но никога за вкуса.

Рецепта: Честно казано, можете да му се насладите направо от буркана, толкова е добре! Истинската рецепта за слави и чистият, истински дресинг за храна е на страници 154 и 44 от книгата „Здравият готвач“. Можете също така да влезете в този супер сладък, опакован с вегетарианци, с много повече полезни за вас съставки!

3. Супа от кисело зеле // Kapuśniak

Друг от любимите ми от детството е супа от картофи с кисело зеле и бекон. Звучи доста добре вече, нали ? И е лесно да се подготви също.

Рецепта: гответе 2 големи белени картофа отделно, тъй като киселината в краута може да им попречи да омекнат, ако се готвят заедно. След това ги добавете към супата, съставена от 500 г кисело зеле, 2 чаши вода, 2 дафинови листа, 3 семена от подправки и 100 г бекон на кубчета, оставете да къкри заедно в продължение на 30 минути. Сервира 4.

4. Яхния от ловец на кисело зеле // Bigos

Навремето Бигос беше приготвен, за да използва остатъците от ловни и домакински отпадъци. Днес това е много по-официално ястие, с добавени качествени пушени продукти, червено вино и лимонова кора за аромат - съставки, които някога са се възприемали като лукс. Във всяко превъплъщение това е едно от най-харесваните и известни национални ястия в Полша.

5. Кнедли с кисело зеле

Леко запържено кисело зеле, смесено с ароматни манатарки или всяка друга действително, увито в парче сладки сладкиши. Тестото е бриз, за ​​да се направи Най-добре се наслаждават варени, след това пържени. Какво не е за харесване?

СВЪРЗАНИ: За рецепта за кнедли без глутен, вижте дебютната ми готварска книга „The Wholesome Cook“, която включва 180 рафинирани рецепти без захар, пълноценни кухненски съвети, списъци за пазаруване и ръководства за здравословен начин на живот, включително съвети за справяне с разядените ядещи и ядене на най-добрата храна за твоето тяло.

6. Палачинки с кисело зеле

Смесени в пикантно тесто, палачинките са страхотни сами по себе си, но работят също толкова добре, колкото и до обилния гулаш, кремообразен гъбен сос или печено свинско с сос.

Рецепта: Смесете 250 g кисело зеле, 1 чаша мляко, 1 чаша обикновено брашно, 1 яйце и малко пушен лют червен пипер. Лъжица смес в леко намаслена тиган и гответе от двете страни, до златисто кафяво. Прави около 12 палачинки.

Други вкусни и лесни приложения за кисело зеле

Нори Ролс: Един от любимите ми начини да се наслаждавам на ферментирало зеле, освен, разбира се, да го ям направо от буркана, е в безризовите рулца Нори. Киселото зеле придава подобен вкус, както маринованият джинджифил на обикновеното суши.

Кюфтета: Можете също така да добавите 1 чаша кисело зеле към около 500 грама кайма за кюфтета.

Бургери: това е очевидно, ако харесвате Рувим, но киселото зеле върви наистина добре на бургери. Или опитайте да добавите малко краут към самите банички. За повече ресурси от кисело зеле и информация за лечебните му свойства посетете Kraut Look.