Юкий предпазител

1 отдел по диабет, метаболизъм и ендокринология, Катедра по медицина, Медицински факултет на Университета Тохо, Токио 143-8541, Япония.

висок

2 Отдел по диабет и ендокринология, Медицински отдел, болница Saiseikai Yokohamashi Tobu, Канагава 230-0012, Япония.

Марико Хига

2 Отдел по диабет и ендокринология, Медицински отдел, болница Сайсейкай Йокохамаши Тобу, Канагава 230-0012, Япония.

Наоко Мияшита

1 отдел по диабет, метаболизъм и ендокринология, Катедра по медицина, Медицински факултет на университета Тохо, Токио 143-8541, Япония.

Асами Фуджитани

3 Екип за поддръжка на храненето, болница Saiseikai Yokohamashi Tobu, Канагава 230-0012, Япония.

Каору Ямашита

2 Отдел по диабет и ендокринология, Медицински отдел, болница Сайсейкай Йокохамаши Тобу, Канагава 230-0012, Япония.

Такамаса Ичиджо

2 Отдел по диабет и ендокринология, Медицински отдел, болница Сайсейкай Йокохамаши Тобу, Канагава 230-0012, Япония.

Seiichiro Aoe

4 Катедра по хранителни науки, Факултет по домашна икономика, Университет на жените Otsuma, Токио 102-8357, Япония.

Takahisa Hirose

1 отдел по диабет, метаболизъм и ендокринология, Катедра по медицина, Медицински факултет на Университета Тохо, Токио 143-8541, Япония.

Резюме

ВЪВЕДЕНИЕ

Азиатците традиционно консумират WR като основна храна, за която се твърди, че представлява здравословна диета, но това е храна с висок ГИ [9]. Високият прием на WR причинява повишаване на нивото на глюкоза в плазмата след хранене и е известно, че е свързан с повишен риск от диабет и метаболитен синдром [16]. Предишно проучване съобщава, че приемът на високо ниво на β-глюкан ечемик води до намаляване на висцералните мазнини [17]. Нашето предишно проучване показа, че високият β-глюкан ечемик потиска повишаването на нивото на глюкозата в плазмата и оксидантния стрес след хранене при лица с нормален глюкозен толеранс [18].

Проведохме тестове за толерантност към хранене, използвайки тестова храна от WR, смесена с двуредов ечемик без корпус, съдържащ по-големи количества β-глюкан (7,2 g на 100 g) от обикновения ечемик [19] при пациенти с диабет тип 2 и изследвахме дали високо-β -глюкановият ечемик подобрява постпрандиалната хипергликемия и хиперинсулинемия.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Учебни предмети

Тест за толерантност към хранене

Нивото на плазмената глюкоза е измерено преди и 30, 60, 120 и 180 минути след поглъщане на диетата WR или BR. Имунореактивността на серумен С-пептид (CPR) и плазмените нива на триглицеридите и свободните мастни киселини (FFA) са измерени преди поглъщане и 60 и 180 минути след поглъщането. Нивата на CPR в серума се измерват чрез електрохимилуминесцентни имуноаналитични методи (BML, Токио, Япония). Плазмените нива на триглицеридите и FFA са измерени с помощта на ензимни методи (BML). Инкрементната площ под кривата (IAUC) на плазмените нива на глюкоза и серумна CPR се изчислява, използвайки трапецовидния метод [20] от стойностите до 180 минути след поглъщане, като стойността в гладно състояние е изходна.