Свързани статии

Години наред специалистите смятали хранителните мазнини за лоши. Днес учените знаят, че не всички мазнини са създадени равни. Вместо да се опитвате да елиминирате всички мазнини от диетата си, препоръчително е да ядете умерено количество здравословни, предимно ненаситени мазнини с полза за здравето. Докато зехтинът е може би най-известният източник на ненаситени мазнини, други храни като сусамовото масло са също толкова полезни за здравето и може да имат уникални ползи. Ако искате да разширите здравословния си мазен арсенал, прочетете, за да научите защо сусамовото масло прави разфасовката.

здравословно

Сусамовото масло е богато на ненаситени мазнини и като част от добре балансираната диета може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания.

Профил на хранене със сусамово масло

Намира се предимно в Африка и в цяла Индия, сусамът е най-старото маслодайно семе наоколо и е изключително хранителен. Той е богат на витамини Е и К и съдържа равни количества мононенаситени и полиненаситени мазнини. Ако капнете 1 супена лъжица сусамово масло върху салатата си или я използвате като марината, получавате приблизително 10 грама здравословни за сърцето ненаситени мазнини. Имайте предвид, че минимално преработеното масло ще съдържа по-богато хранително съдържание от силно преработените сортове.

Подобрява холестерола

Зехтинът е известен с подобряването на холестерола, особено LDL, вид холестерол, силно свързан с повишен риск от сърдечни заболявания. Доказателствата сочат, че не само можете да получите една и съща полза за здравето на сърцето от сусамовото масло, но че е дори по-добро от зехтина при намаляване на нивата на LDL. Едно проучване, публикувано в броя на International Journal of Preventive Medicine за 2013 г., включва мъже и жени на средна възраст. След едномесечно добавяне на сусамово или зехтин към диетата си, изследователите съобщават, че сусамовото масло е причинило по-значително намаляване на LDL. И двете групи са имали подобно намаляване на общия холестерол и триглицеридите и увеличаване на добрия холестерол.

Помага за поддържане на здрави кости

За разлика от зехтина, сусамът е уникален с това, че съдържа растителни хормони, известни като фитоестрогени. Докато соята е най-известна със съдържанието на фитоестроген, сусамът също е богат на тези вещества. Изглежда, че сусамовото масло може да предложи на жени с ниски естрогенни ползи, подобни на тези, открити в соята. Допълването на сусамовото масло предпазва от загуба на кост при наличие на естрогенен дефицит, съобщават изследователите в списание Cytotechnology през 2014 г. Естрогенът играе критична роля за забавяне на костния обмен, поради което менопаузата носи със себе си повишен риск от остеопороза.

Мощни противовъзпалителни ефекти

Възпалението, причинено от диета с високо съдържание на наситени мазнини, е една от причините да е толкова вредно за здравето на сърцето. Установено е, че сусамовото масло притежава мощна противовъзпалителна активност, която помага да се поддържат кръвоносните съдове меки и гъвкави, вместо твърди и тесни, както се наблюдава при сърдечни заболявания. Когато учените изследват ефекта на сусамовото масло върху втвърдените артерии, те откриват, че то значително намалява възпалението, което води до намаляване на натрупването на плака. Резултатите от проучването са публикувани в Journal of Medicinal Food през 2015 г.

Джанет Рени е регистриран диетолог с фокус върху хормоналния дисбаланс. Тя помага на клиентите при проблеми като синдром на поликистозните яйчници и инсулиновата резистентност да балансират хормоните си и да отслабнат чрез диетични промени. Рени споделя своите знания и опит чрез редовен принос към публикации за здраве и уелнес, включително Shape, Women’s Health и Vegetarian Times.