Привеждане на науката към вашата маса за вечеря

Насоките на Националната програма за образование за холестерол (NCEP) на Националния институт за образование на сърцето, белите дробове и кръвта (ATP III) за намаляване на холестерола включват най-новата информация, известна до момента за това как оптимално да намалите риска от коронарна болест на сърцето.

хранене

Смята се, че милиони хора са изложени на много по-голям риск от сърдечни заболявания, отколкото са осъзнавали по-рано. Това означава, че все повече хора ще се отдалечават от кабинета на лекаря си с рецепта за понижаващи холестерола лекарства (очаква се нуждата от лекарства, отпускани с рецепта, да се увеличи от 13 на 36 милиона). Освен лекарствата, това, което новите насоки също така илюстрират нагледно, е нарастващата епидемия от лоши хранителни навици, затлъстяване, хипертония, хиперлипидемия и заседнал начин на живот, които водят до убиец номер едно в Америка днес.

Поради това АТФ засили използването на храненето, физическата активност и контрола на теглото при лечението на повишен холестерол и го озаглави "Терапевтични промени в начина на живот" (TLC) план за лечение. Дори ако излезете със златна звезда за нивото на холестерола и общия риск от коронарна болест на сърцето, повечето от нас със сигурност биха се възползвали от прилагането на тези насоки.

Следващата таблица може да ви помогне да приложите насоките в практически термини, на които вие и вашето семейство можете да се радвате и да се възползвате от полезните за сърцето ползи:

Храненето на сърцето ви е мощен начин за намаляване на риска от сърдечни и съдови заболявания.

Вашият лекар може да Ви е предписал да започнете да се храните здравословно, но знанието какви храни се вписват в здравословната диета често може да бъде трудно и поразително.

За да започнете, ние изброихме насоките на Националната програма за образование на холестерола (NCEP) на Националния институт за сърце, белите дробове и кръвта за намаляване на холестерола, наречени Терапевтични промени в начина на живот (TLC).

Тези нови насоки въвеждат най-новата информация, известна до момента за това как оптимално да намалите риска от коронарна болест на сърцето.

Нови насоки за TLC

Наситени мазнини - по-малко от 7% от общите калории

  • Защо? Какво означава това? Диетите с високо съдържание на наситени мазнини са свързани с повишен риск от коронарна болест на сърцето. Смята се, че наситените мазнини имат най-мощния потенциал за повишаване на холестерола.
  • Примери: Мазни разфасовки месо, кожа от домашни птици, яйчни жълтъци, свинска мас, масло, пълномаслени млечни продукти, масло от палмови ядки, палмово масло, кокосово масло, десерти и сладкиши, пържени храни и повечето закуски и бързи храни, направени с хидрогенирани или частично хидрогенирани мазнини. Тези мазнини обикновено са твърди при стайна температура.

Трансмазнини - възможно най-малко

  • Защо? Какво означава това? Трансмастни киселини се образуват, когато течната мазнина се превърне в твърда; процес, наречен хидрогениране. Изследванията показват, че транс-мазнините имат същия ефект на повишаване на холестерола, както наситените мазнини. Затова препоръчваме да намалите приема на транс мазнини възможно най-ниско.
  • Примери: За да намалите приема на транс мазнини, ограничете храните със следните съставки: частично хидрогенирано масло, хидрогенирано масло, стик маргарин и скъсяване. Ограничете приема на пържени храни, сладкиши, пайове и други храни, съдържащи горното. Храните, съдържащи транс-мазнини, също са твърди при стайна температура.

Полиненаситени мазнини - до 10% от общите калории

  • Защо? Какво означава това? Обикновено се препоръчват диети с умерено съдържание на полиненаситени мазнини. Заместването на полиненаситените мазнини с наситени мазнини ще намали както общия, така и LDL (лошия холестерол), но има потенциал да намали и нивата на HDL (добър холестерол), когато се консумира в големи количества. Ето защо те трябва да се консумират до не повече от 10% от общите калории всеки ден.
  • Примери: Маргарин, соя, шафран, слънчогледово, памучно и царевично масло, тиквени и слънчогледови семки, повечето салатни превръзки и майонеза. Тези мазнини остават течни при стайна и хладилна температура.

Мононенаситени мазнини - до 20% от общите калории

  • Примери: Маслинови и рапични масла, ядки, ядки и масла (напр. Фъстъчено масло, бадемово масло), авокадо и маслини. Тези мазнини остават течни при стайна температура, но леко се втвърдяват, когато се поставят в хладилник.

Диетичен холестерол - по-малко от 200 милиграма всеки ден

  • Защо? Какво означава това? Излишъкът от диетичен холестерол е свързан с повишаване на коронарната болест на сърцето. Консумирането на по-малко от 200 милиграма на ден е разумен опит за намаляване на риска.
  • Примери: Холестеролът идва от два източника - този, който тялото ви създава, и този, който се съдържа в животински продукти (месото, птиците, рибата, яйчните жълтъци и млечните продукти съдържат диетичен холестерол). Изберете намалени мазнини или постни източници на животински продукти, за да намалите приема на холестерол в храната.

Въглехидрати - 50% - 60% от общите калории

  • Защо? Какво означава това? Въглехидратите са градивните елементи на здравословното за сърцето хранене. Изберете сложни въглехидрати (вместо рафинирани с бяло брашно), за да получите максимална хранителна полза от тези храни.
  • Примери: Пълнозърнести или овесени хлябове, крекери, тестени изделия и зърнени храни, други продукти от пълнозърнеста пшеница/зърнени продукти; кафяв или див ориз; кускус, киноа, ечемик, елда; леща, грах и боб; плодове и зеленчуци.

Фибри - 20-30 грама на ден

  • Защо? Какво означава това? Диетичните фибри, по-специално вискозната (разтворима) форма, са свързани с намаляване на холестерола и допринасят за множество други ползи за здравето.
  • Примери: Всички горепосочени сложни въглехидратни хранителни източници. Насочете се към минимум 10 или повече грама вискозни (разтворими) фибри всеки ден чрез увеличаване на овес, ечемик, леща, разцепен грах, боб, плодове и зеленчуци. Стремете се към 8 или повече порции от плодове и зеленчуци всеки ден, яжте бобови култури като боб или леща поне 3 пъти седмично и избирайте само нерафинирани продукти на основата на брашно.

Протеин - приблизително 20% от общите калории

  • Защо? Какво означава това? Диетичният протеин може да идва както от растителни, така и от животински източници и е основен хранителен елемент за добро здраве. Проблемът е, че много източници на протеини (особено животински) съдържат много наситени мазнини и холестерол, така че избирайте разумно източниците на протеини.
  • Примери: Основни източници на протеини в диетата: говеждо, телешко, свинско, риба, пиле, бобови растения като леща и боб, млечни продукти, ядки, семена и соеви храни.

Общи калории - Балансирайте приема на енергия с изхода за постигане или поддържане на желано телесно тегло

  • Защо? Какво означава това? Прекалените калории, независимо от източника, водят до увеличаване на теглото. Прекомерното наддаване на тегло с течение на времето може да доведе до затлъстяване, диабет, хиперлипидемия, хипертония, ставни проблеми и редица други изтощителни заболявания, включително сърдечни заболявания.
  • Примери: Стремете се да консумирате 4-6 малки хранения и закуски дневно. Избягвайте да пропускате хранене и да ядете късно през нощта за оптимално поддържане на теглото.

Обогатени с маргарин растителни естери на стерол/станол

Включване на насоките в забързания начин на живот на вашето семейство

Може да се чудите как можете да включите тези насоки в забързания начин на живот на вашето семейство. Направете следните стъпки по един ден. Фокусирайте се първо върху храните във вашата диета, които са с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Започнете да правите прости заместители на наситени мазнини с моно и полиненаситени мазнини. Съчетайте ги с фокус върху плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, малко физическа активност и сте на път да постигнете хранителните си цели.

По-долу е даден пример за това как ще бъдат приложени насоките за TLC за някой, който е на 1800 калории диета. Може да се наложи повече или по-малко калории за отслабване или поддържане. Посетете вашия регистриран диетолог или лекар за повече информация относно вашите калорични нужди.

Примерна диета от 1800 калории

Закуска:

½ чаша варени овесени ядки
½ чаша пресни боровинки
½ чаша обезмаслено мляко
1 филия пълнозърнест тост
1 супена лъжица. натурално фъстъчено масло

Лека закуска:

8 унции. обезмаслено кисело мляко
1 средна ябълка

Обяд:

2 унции пилешки гърди на скара, нарязани
2 чаши смесени зеленчуци с ¼ чаша нарязани на кубчета червени и жълти чушки, ¼ чаша нарязан на кубчета червен лук, 6 чери домата, 5 филийки краставица, 1 супена лъжица. настърган пармезан, 2 ч.ч. екстра върджин зехтин, 1 с.л. балсамов оцет
1 чаша зеленчукова супа
1 средна круша

Лека закуска:

Гранула бар Nature Valley® Heart Wise

Вечеря:

3 унции. Филе от атлантическа сьомга, печено
1 чаша кафяв ориз
1 чаша броколи на пара
1 супена лъжица лек прозрачен спрей за поемане на контрола
4 унции. обезмаслен шоколадов пудинг

Хранителен анализ:

Калории 1,750
Общо мазнини 54g, 27% от калориите
Наситени мазнини 9g, 5% от калориите
Холестерол 110 mg
Натрий 2,480mg
Общо въглехидрати 246g, 55% от калориите
Диетични фибри 32гр
Протеини 85g, 19% от калориите

Прегледано от медицински специалист в клиника в Кливланд.