джинджифилови

Хранене

Сервира 6

Хранителни вещества на порция
Калории: 184.9
Протеин: 0,8 грама
Мазнини: 0,9 грама
Наситени мазнини: 0,1 грама
Monounsat Fat: 0,2 грама
Полисунфат мазнини: 0,2 грама
Въглехидрати: 46,7 грама
Фибри: 4,7 грама
Холестерол: 0,0 mg
Витамин А: 39,0 IU
Витамин Е: 1,0 mg/IU
Витамин С: 8,7 mg
Калций: 29,5 mg
Магнезий: 15,2 mg

Уверете се, че крушите имат мекота около стъблата и промяна в цвета на кожата, за да знаят, че са готови!

Крушите са едни от малкото плодове, които всъщност се подобряват по текстура и вкус, след като са набрани малко зелени. Можете да ги съхранявате в хартиена торбичка за няколко дни, за да ускорите узряването. Малко мекота около стъблата и промяна в цвета на кожата означава, че са готови. Сортовете Bartletts, red Bartletts или Anjou имат най-добрия вкус и са добри за готвене. Когато дойде моментът за удебеляване на соса от круши, предпочитам маранта пред царевично нишесте, въпреки че е малко по-трудно да се намери. Arrowroot идва от тропическа грудка, чиито коренови дръжки се изсушават и смилат на фин нишестен прах, който е много лесен за смилане. Сосовете, удебелени с маранта, са малко по-фини от тези, удебелени с царевично нишесте, но можете да използвате.

Най-мощната съставка в този десерт и тази, която го включва в моята готварска книга, е джинджифилът. Джинджифилът (Zingiber officinale) е известен по целия свят със своите тонизиращи и духовно приповдигащи свойства. Когато се използва прясно, той е особено ефективен при подобряване на храносмилането и успокояване на гаденето и лошото храносмилане - което го прави чудесно продължение на всяко обилно хранене.

Храната като лекарство

Джинджифилът съдържа мощни противовъзпалителни съединения, известни като гингероли. Няколко проучвания показват, че редовната консумация на джинджифил може да намали болката, свързана с артрит.

Съставки

5 твърди зрели круши
3 чаши ябълков сайдер
2 чаени лъжички ситно нарязан пресен корен от джинджифил
3 супени лъжици царевично нишесте или маранта
1/2 чаена лъжичка чист бадемов екстракт
Сол на вкус