Кремообразна супа от зеле и бадем
Зелевата супа има лоша репутация.
Първият ми опит от това беше, когато живеех в Англия. Моят съдружник реши, че е на диета и направи голяма тенджера със зелева супа.
Излишно е да казвам, че диетата не завърши добре.
И аз малко се двоумях да опитам отново зелева супа.
Но аз наистина обичам всичко зеле в момента. И тук е зима. Затова си помислих, че си струва да се изстреля.
И заслужаваше ли си някога ?! Добавянето на бадемовото ястие към бульона прави богата, кремообразна супа.
А хрупкавите бадеми отгоре добавят допълнителната текстура и вещество, от които се нуждаят всички добри супи.
Обещавам, думата „диета“ дори няма да ви хрумне.
Ключова дума 6-съставки, бадем, зеле, кремообразно, просто, супа, веган, пълнозърнести храни
Общо време 30 минути
Сервира 2 души
Съставки
- 500 g (1 lb) зеле около 1/4 голямо
- 3 чаши пилешки или зеленчуков бульон
- 4 стръка мащерка по избор, откъснати листа
- 100 g (3.5oz) бадемово брашно
- 1 супена лъжица оризово вино или друг винен оцет
- 100 г (3,5 унции) печени бадеми
Инструкции
Рецепта видео
НЕТНИ ВЪГЛЕВНИЦИ: 21g/сервиране
ВИНЕН МАЧ: Голям маслен Шардоне.
Вариации и заместители на зелевата супа
различен оцет - ябълковото ябълково вино, шери или какъвто и да е винен оцет е добро.
Кето/ултра ниско съдържание на въглехидрати - Опитайте тази спаначена супа.
без ядки - пропуснете бадемовото ястие и заменете 1/2 чаша от запаса със сметана. Сервирайте с връзки от настърган пармезан вместо печените бадеми.
горещо! - сервирайте с люта сол или люто масло.
по-съществени (любители на въглехидратите) - добавете в варени макарони, варен кафяв ориз, киноа или други зърнени храни. Или сервирайте с хрупкав хляб и масло.
по-значително (ниско съдържание на въглехидрати) - още ядки! Разбъркайте няколко леко разбъркани яйца накрая и оставете да къкри за допълнителна минута или докато яйцето само се стегне. Сервирайте с настърган пармезан и хубава струйка екстра върджин зехтин.
Ниска FODMAP - използвайте мадакамия или орехи вместо бадемите. И пропуснете бадемовото ястие. Използвайте бяло зеле, а не савой.
различни зеленчуци - омекотете лука в маслото, преди да добавите зелето и бульона. Карфиолът е прекрасен с кремообразния бадем. Или броколи също биха свършили работа. Чувствайте се свободни да добавите морков, целина или какъвто и да е зеленчук от корен, който трябва да изразходвате. И мога да си представя, че кейл, манголд или спанак биха направили вкусна по-жизнено оцветена супа.
Подгответе се напред
Да! Просто гответе според рецептата, но пазете печените ядки отделно. Остатъците ще останат в хладилника до 2 седмици или могат да бъдат замразени. За сервиране върнете на бавен огън и залейте с ядките. Ако супата е прекалено гъста, добавете малко вода.
Още прости рецепти за супа
- Тосканска зеленчукова супа
- Супа от печена каули с бекон и синьо сирене
- Супа от гъби с орехи от кафяво масло и хрупкав градински чай
- Суха супа от каули и наденица
- Пикантно печено патладжан и супа Хариса
- Супа от турско карфиол и кисело мляко
- Подправена доматена супа Yuuummy
- No-Cry печена супа от лук
Ами ти?
Били ли сте белени от диета със зелева супа? Ще се радвам да чуя за това в коментарите по-долу:)
Забавлявайте се в кухнята!
С любов,
Жул х
8 коментара
YUM ! Тази супа звучи прекрасно, въпреки че не съм голям ядещ супа. Ще го направя обаче. изчакайте до зимата тук, за да го направите. Обичам зелето, но дневните ни температури в момента се колебят около 37 ° C. И те ще продължат да го правят поне през следващите няколко месеца ...
Да не е наистина времето за супа за теб Сюзън:)
Очаквам с нетърпение да направя това! Мисля, че лукът би бил добавката, която бих избрал.
Да лукът е чудесно допълнение Джоел:)
Радвам се, че харесвате звука на тази зелева супа Крис:)
И благодаря за обратната връзка, свързана с опцията за печат и вариантите. За съжаление знам, че се случва, но все още не съм разбрал как да го поправя.
И още повече благодаря, че казахте на приятеля си за Stonesoup! Аз наистина го оценявам:)