диета

Джейн диета: Може ли храненето като монах да се счита за устойчиво?

С настъпването на глобализацията много хора от всички възможни кътчета по света сега имат многобройни възможности да се срещнат с култури от отдалечени места, които не толкова отдавна бяха недостъпни. Практики за медитация, йога, екзотични храни - всичко това се превърна в поредното нещо за много от нас, благодарение на наличието на вносни продукти, онлайн пазаруване и пътувания. Интересът към културата естествено се разпростира върху диетичните практики, особено сред онези, които търсят възможности да обогатят ежедневния си прием и да свалят излишните си килограми. Една от тези диети, която постепенно се вкоренява в нашето общество, е Джайн диета, хранителен подход, неотделим от религията, наречена джайнизъм. Следвайте тази статия, за да подредите всички особености на джайнската диета и да решите дали този диетичен план е подходящ за вас.

Какво е джайнизъм?

Джайнизмът е една от най-старите религии в Индия, с около 5 милиона последователи. Тя учи на път към духовна чистота чрез дисциплинирано ненасилие или ахимса към всички живи същества (2).

Джайнизмът възниква през 7-5 век пр.н.е. в Източна Индия и сега се счита за неразделна част от източноазиатската култура. Той има тесни концептуални връзки с индуизма и будизма. И все пак джайнизмът остава независима религия със свои правила и вярвания.

Основни принципи на джайнизма

Отговорност y: Всеки човек носи отговорност за собствените си действия. Ако нарушите правилата на религията, негативната карма се натрупва и ви пречи да постигнете Нирвана.

Състрадание: Всички съзнателни (пет-усетени) живи същества имат вечни души и всички души са равни, защото всички са способни да постигнат Мокша (Нирвана, трансцендентност от цикъла на раждане и смърт). Всички трябва да се считат за почти еднакви, въпреки че човешкият живот се счита за най-висшата форма.

Бог: Вселената е вечна и се управлява от природните закони. Няма върховно същество или бог-създател. Има само чистата душа на всяко живо същество: Съзнание, Знание, Възприятие и Щастие.

Ако искате да стегнете кръста си, тонизирайте крилата на бухалките си, взривете горнището на кифлата - нашето фитнес приложение е създадено, за да отговори на всички ваши нужди! BetterMe няма да даде шанс на наднорменото тегло!

Рационалност: Голям акцент се поставя върху рационалното възприятие, рационалното познание и рационалното поведение.

Откъсване: Привързаността към материалните неща и светския живот събира кармата и пречи на постигането на мокша (освобождение), улавяйки едно в цикъла на раждане, смърт и страдание.

Ненасилие: Джайните обикновено избират професии, които зачитат живота и етичното поведение. Монасите и монахините ходят боси и метят земята, докато вървят, за да избегнат настъпването на насекоми. В миналото джайнисите носеха маски за лице, за да предотвратят случайно вдишване на хора, които не се виждат, а монасите и монахините често все още го правят.

Следването на принципа на ненасилие е изключително важно за джайнистите и се счита за тяхно основно задължение. Следователно, диетата на джайните е структурирана около този принцип, като е може би най-строгата диета на индийския субконтинент, като същевременно има за цел да осигури всички основни хранителни вещества.

Джейн диета

Джайнската диета може би най-много прилича на популярните веганска и вегетарианска диети, тъй като основната причина да се придържате към всички тези диети е етична. Според джайнизма всеки акт пряко или косвено подкрепя убийството или нараняването натрупва негативна карма. Така че правилата на Джайнската диета целят максимално премахване на насилието. Това включва не само забраната за консумация на месо и риба, както е при вегетарианската диета, но и ограничения на някои растителни храни. Джайните смятат, че растенията са живи същества и правилата на тази диета се фокусират върху предотвратяването на смъртта на растенията. Това обаче не означава, че не можете да ядете растения.

Правила на джайнската диета

Без лактоза:

  • Лакто-вегетарианството (обикновено известно просто като вегетарианство в Индия) преди беше задължително. Храната, съдържаща дори малки частици от телата на мъртви животни или яйца, е абсолютно неприемлива. Някои учени и активисти от Джайн подкрепят веганството и са търгували млечни продукти за хранителни продукти на соева основа, тъй като производството на млечни продукти включва значително насилие (himsa) срещу крави. Веганството, когато е правилно балансирано, има множество предимства, включително управление на теглото и намаляване на рисковете от диабет, дислипидемия и сърдечни заболявания (1, 3).

BetterMe е вашият бърз билет за дълготрайна загуба на тегло! Приспособете вашето фитнес пътуване и увеличете резултатите си само с няколко премествания!

Няма животни ранени от приготвянето на храната:

  • Джайните си избягват пътя, за да не наранят дори малки насекоми и други мънички животни. Те вярват, че вредата, причинена от непредпазливост, е също толкова осъдителна, колкото и вредата, причинена от умишлено действие. Ето защо те полагат големи усилия, за да се уверят, че няма ниски животни да бъдат наранени при приготвянето на храната им и в процеса на ядене и пиене.

Нефилтрирана вода не е разрешена:

  • Традиционно на джайнистите е забранено да ядат през нощта и да пият нефилтрирана вода. В миналото, когато за източника на вода са били използвани кладенци или баоли, платът, използван за филтриране, е бил обърнат и част от филтрираната вода е била изливана върху него, за да се върнат организмите в първоначалното водно тяло. Тази практика, наречена „jivani“ или „bilchhavani“, вече не е възможна поради използването на тръби за водоснабдяване. Джайнс днес също може да филтрира водата на крана по традиционния начин, а някои джайни продължават да следват процеса на филтриране дори с търговска минерална или бутилирана питейна вода.

Без нараняване на растенията:

  • Джайните полагат значителни усилия, за да не нараняват колкото е възможно повече растенията в ежедневието им. Те приемат такова насилие само дотолкова, доколкото то е необходимо за оцеляването на хората. Освен това има специални инструкции за предотвратяване на ненужно насилие срещу растения. Джайни не яжте кореноплодни зеленчуци като картофи, лук, корени и грудки, тъй като малките форми на живот се нараняват, когато растението се издърпа от земята и защото луковицата се възприема като живо същество, тъй като може да поникне. Освен това консумацията на повечето кореноплодни зеленчуци включва изкореняване и убиване на цялото растение. Докато консумацията на повечето сухоземни зеленчуци не убива растението (то продължава да живее, след като е откъснало зеленчуците или така или иначе е трябвало сезонно да изсъхне).

Без готвене или ядене през нощта:

  • Традиционно готвенето или яденето през нощта не се обезсърчаваше, защото насекомите са привлечени от лампите или огъня през нощта и това може да ги убие. Строгите джайни дават обет (наречен anastamita или anthau) да не ядат след залез слънце.

Храна, приготвена и консумирана същия ден:

  • Строгите джайнисти не консумират храна, съхранявана през нощта, тъй като тя притежава по-висока концентрация на микроорганизми (например бактериални дрожди и др.) В сравнение с храната, приготвена и консумирана същия ден. Следователно те не консумират кисело мляко или тесто от dhokla & idli, освен ако не са били прясно настроени в същия ден.

Други забранени храни

  • Пчелен мед е забранено, тъй като събирането му би означавало насилие над пчелите и някои от тях може да са били убити в процеса на събирането му.
  • Хранителни продукти, които са започнали да се разпадат са забранени.
  • Джайни не консумират ферментирали храни (бира, вино и други алкохоли). По този начин те се опитват да избегнат убиването на голям брой микроорганизми, свързани с процеса на ферментация.

Заключение

В обобщение, Джайнската диета е значително рестриктивен диетичен план, основан на принципа на ненасилието. Основната причина да се придържате към тази диета трябва да бъде етична, това не е диета за управление на теглото. Въпреки, че може да се превърне във вашия здравословен начин на живот и да донесе своите ползи за тялото ви в дългосрочен план. Въпреки че се придържате към тази диета, важно е да запомните да проверите дали консумирате достатъчно основни хранителни вещества като протеини, витамини и минерали. Изключително важно е да замените протеините на животински произход от месо и риба със здравословни на растителна основа (4, 5) и да проследите консумацията на фибри (6), за да оптимизирате хранителните си навици.

Не забравяйте, че правилната диета не е всичко, от което се нуждаете. Допълнете го с това 20-минутно предизвикателство за тренировка на цялото тяло у дома!

ОПРОВЕРЖЕНИЕ:

Тази статия е предназначена само за общи информационни цели и не разглежда отделни обстоятелства. Това не е заместител на професионален съвет или помощ и не трябва да се разчита на него при вземането на решения от какъвто и да е вид. Всяко действие, което предприемете по отношение на информацията, представена в тази статия, е на ваш собствен риск и отговорност!

ИЗТОЧНИЦИ:

  1. Отвъд безмесното въздействие върху здравето на веганските диети: констатации от адвентистките кохорти (2014, ncbi.nlm.nih.gov)
  2. Джайнизъм (n.d., britannica.com)
  3. Диети на растителна основа без добавяне на мазнини или Американска сърдечна асоциация: въздействие върху сърдечно-съдовия риск при затлъстели деца с хиперхолестеролемия и техните родители (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
  4. Протеин (n.d., hsph.harvard.edu)
  5. Заместването на здравословни растителни протеини с червено месо намалява риска от сърдечни заболявания (2019, hsph.harvard.edu)
  6. Влиянието на разтворимите диетични фибри върху изпразването на стомаха, кръвната захар след хранене и инсулина при пациенти с диабет тип 2 (2014, ncbi.nlm.nih.gov)

Алекс Портър

Алекс е професионален писател, който се гордее, че помага на хората да постигнат своите здравни цели и мотивира другите да започнат да се грижат за телата си чрез упражнения и правилно хранене. Като част от екипа на BetterMe, той е изключително вдъхновен от нашата мисия да популяризираме здравословен начин на живот, който включва не само физическо, но и психическо благосъстояние. Алекс подчертава значението на безопасни, но ефективни тренировки и здравословни диети. Основната му цел е да накара повече хора да осъзнаят колко важни са тези аспекти и колко драстично могат да подобрят живота си.

Сорая Зиу

Здравейте всички! Аз съм канадски регистриран диетолог (RD), който е завършил университета в Отава, Канада. Работих в педиатричната университетска болница в Монреал и Института за сърце на Отава, преди да се присъединя към Международната клиника в Хошимин във Виетнам. Със силен интерес към храненето в общността, работих в Хаити и в сирийските лагери за бежанци, засегнати от бича на недохранването. Страстен съм към храната и нейната наука!