Ние сервираме 2 горещи каши в BYB - едната винаги е овесена каша (която със сигурност ще издуха вашите представи за овесена каша от водата), а другата е безглутенова древна зърнена каша. Древната зърнена каша (в зависимост от това къде се намирате в BYB!) Е или киноа сама по себе си, или смес от киноа с амарант и теф. Трите зърна (които са технически семена, но няма да се притесняваме за това) са изключително сходни по своите хранителни свойства и допълващи се по вкусове и текстури, като че ли се противопоставят на факта, че всеки идва от изцяло различни региони на нашата планета. И трите са без глутен, а получената каша е истинска мощност на закуска!
Киноа: Киноа идва от Южна Америка и се разпространява навсякъде на сцената със здравословни храни, тъй като е пълен източник на протеини и като безглутенова алтернатива на зърнените храни в повечето рецепти.
Амарант: Невероятно подобен по хранене на киноа, също така може да се похвали с пълен протеин. Амарантът е бил основен елемент на диетата на ацтеките в Мезоамерика и растението процъфтява при иначе трудни условия на отглеждане. Със земен, орехов вкус, Amaranth е отличен вкус и текстурно допълнение към Quinoa и Teff.
Теф: Традиционното етиопско зърно, теф е най-малкото зърно в света. Освен това има по-високо съотношение на зародиши и трици (където повечето хранителни вещества се съхраняват в зърнените култури), отколкото всяко друго зърно, което го прави плътен източник на хранене.