храна

Има много фактори, които водят до воденето на здравословен начин на живот. Два основни аспекта включват здравословна диета и упражнения. Яденето на диета, богата на храни като плодове, зеленчуци, бобови растения и постни протеини, може да помогне за поддържане на енергийните нива, но също така може да помогне за предпазване от болести. В някои случаи недостигът на хранителни вещества може да направи човек по-податлив на определени заболявания. Например, доказано е, че витамин D предотвратява или намалява риска от заразяване на респираторни инфекции, включително обикновена настинка. Тези, които имат ниски нива на витамин D, също могат да са склонни да получават респираторни инфекции по-често. Така че, би било логично да посегнем към добавки, за да получим помощ, нали?

Вижте, достатъчен прием на основни витамини и минерали обикновено може да бъде постигнат чрез балансирана диета. Често обаче много хора се обръщат към добавки и витамини за допълнителен тласък, тъй като те осигуряват допълнителна хранителна подкрепа - но не всички. Всъщност приемането на твърде много добавки може да бъде опасно за вашето здраве. Консултирахме се с Kelli McGrane MS, RD за приложението за проследяване на храна Lose It !, както и с Тамара Бернадот, съосновател и главен директор по хранене в персонализирана служба за витамини и добавки Persona Nutrition, за повече информация относно страхотните добавки срещу дебата за храна.

Като RD, защо смятате, че е по-добре да набавяте хранителни вещества от храната, а не под формата на добавки?

Знаем, че има няколко витамина, които се продават на потребителите като съдържащи еквивалентно хранене като порции зеленчуци и плодове в х-количество, но не сме убедени, че това е най-добрият начин за получаване на жизненоважни хранителни вещества.

„В сравнение с добавките, пълноценните храни като плодове и зеленчуци са почти винаги по-здравословен вариант“, казва Макгрейн. "Освен че съдържат повече цялостни хранителни вещества, включително макронутриенти и микроелементи, пълноценните храни също съдържат полезни фибри и защитни съединения, като антиоксиданти, които не винаги присъстват в добавките."

Защо някой трябва да приема мултивитамини? Кой е най-добрият начин да разберете дали е необходим прием на мултивитамини?

„Въпреки че аз съм привърженик на по-голямата част от храненето ви чрез пълноценни храни, има моменти, когато добавките са необходими, за да се гарантира, че дадено лице отговаря на неговите или нейните нужди“, казва Макгрейн.

Регистрираният диетолог казва, че мултивитамините могат да бъдат полезни за тези, които може да имат ограничена диета, да се борят да ядат разнообразни храни или да имат състояние, което затруднява усвояването на хранителни вещества от храни.

"Докато изследването на кръвта може да сигнализира за недостиг на хранителни вещества, ако дадено лице чувства, че диетата му е ограничаващо или е забелязало физически признаци на дефицит, важно е да си уговорите среща с регистриран диетолог или първичен лекар преди започване на мултивитамини," обяснява тя.

Защо е толкова важно да не приемате прекомерно количество определени витамини и минерали?

Има два основни вида витамини: тези, които са водоразтворими, които се разтварят в присъствието на вода, и тези, които са мастноразтворими, които могат да се разтварят в мазнини и масла. Водоразтворимите витамини не се съхраняват в тялото, което прави още по-важно ежедневните нужди от тях. Всъщност тялото отделя повечето водоразтворими витамини - които включват витамини В и С комплекс - чрез урината. За разлика от тях, мастноразтворимите витамини, включително витамини A, D, E и K, се съхраняват в черния дроб и мастната (мастна) тъкан и ако се консумират в излишък, могат да достигнат токсични нива.

„Витамин А по-специално е обезпокоителен, тъй като излишните количества могат да доведат до замайване, повръщане, умора, увреждане на черния дроб, загуба на костна маса и косопад“, казва Макгрейн. "При екстремни дози [това] може дори да бъде фатално. Препоръчва се възрастните да не надвишават горната граница от 10,00 IU (900 mcg) на ден."

Желязото е основен минерал, който може да бъде опасен, ако се консумира в излишни количества. "Острите симптоми на отравяне с желязо включват болки в стомаха, гадене и повръщане. Ако обаче приемът на желязо продължава да бъде прекомерен, желязото може да се натрупва във вътрешните органи и в крайна сметка да доведе до фатално увреждане на мозъка и черния дроб", казва тя.

Приемът на твърде много витамини и добавки може да ви изложи на риск от токсичност, така че не забравяйте предварително да се консултирате с Вашия лекар или регистриран диетолог.

СВЪРЗАНИ: Вашето ръководство за противовъзпалителната диета, която лекува червата, забавя признаците на стареене и ви помага да отслабнете.

Колко чести са недостига на хранителни вещества?

"Докато много популации в световен мащаб изпитват недостиг на хранителни вещества, които причиняват много сериозни здравословни състояния (като рахит от липсата на витамин D в диетата), истинската загриженост в САЩ са пределните дефицити", казва Бернадот. „Анализът на Националното изследване на здравето и храненето установява, че почти една трета от възрастните в САЩ може да са изложени на риск от дефицит на поне един витамин“.

Нуждаем се от повече или по-малко определени хранителни вещества през различните етапи от живота. Например, децата на възраст между 9 и 18 години се нуждаят от 1300 милиграма калций на ден, за да поддържат растежа на костите. Мъжете на възраст между 19 и 70 години, а жените между 19 и 50 години се нуждаят само от 1000 милиграма калций на ден. Бременността и кърменето също изискват повишен прием на специфични витамини и минерали.

„Например бременните жени се нуждаят от оптимални нива на витамин В9 (фолиева киселина), за да подпомогнат растежа и развитието на бебето и да минимизират риска от дефекти на нервната тръба“, казва Бернадот.

Как определяте кои добавки да приемате, ако изобщо има такива?

„Най-добрият начин е да се срещнете с регистриран диетолог, който може правилно да изследва вашата диета за възможни хранителни пропуски, както и да извърши фокусирана върху храненето физическа оценка, за да търси възможни признаци на недостатъци“, казва Макгрейн. „Не само диетолозите са обучени да идентифицират недостатъци, но те също така ще могат да ви дадат персонализирани препоръки кои добавки да приемате, подходящата доза и надеждни марки.“

Има ли нещо, за което да бъдете предпазливи, когато приемате добавки?

"Ако Вашият лекар или диетолог препоръчва приема на добавки, важно е да запомните, че хранителните добавки не се регулират от FDA. В резултат на това е от съществено значение да си направите домашното преди да закупите", съветва Макгрейн. „Потърсете марки с USP на етикета, тъй като това показва, че е тествано за качество и е произведено в съответствие с добрите производствени практики на FDA.“