Медицински експерт на статията

Диета за подагрозен артрит е необходима, тъй като това заболяване се развива поради нарушение на азотния метаболизъм в организма, по-специално, обмяната на пуринови нуклеотиди и излишното съдържание на продукта от този метаболизъм - пикочна киселина. Именно уратните кристали, които не се отделят от бъбреците с пикочна киселина, се утаяват в тъканите на ставите и причиняват болка.

подагра

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Лечение на подагрозен артрит с диета

Лечението на подагрозен артрит диетата е насочена към коригиране на метаболизма на азота, по-точно за намаляване на приема на храна от азотните съединения - животински и растителни протеини. Използването на протеинови продукти увеличава съдържанието на ендогенни пуринови нуклеотиди. Пуриновите нуклеотиди (необходими за производството на нуклеинови киселини и синтеза на протеини от телесните клетки) се трансформират в свободни пуринови бази чрез ензимно хидролитично дезаминиране, последващото окисление на които се завършва от крайния продукт под формата на пикочна киселина.

Пикочната киселина, образувана в резултат на разграждането на ендогенни пуринови вещества, е необходима на организма, тъй като тя служи като антиоксидант и помага да се предпазят кръвоносните ни съдове от холестеролни отлагания.

Освен това протеиновите храни допринасят за повишеното образуване в червата на водороден нитрид - амоняк, който е продукт на жизнената дейност на чревните бактерии, разграждайки не напълно усвоените протеини. Но амонякът не е необходим и дори вреден за организма и нашият черен дроб участва в превръщането му в урея.

С излишък на азотни съединения в хранителните продукти, както и намаляване на активността на ензимите на пуриновия метаболизъм (фосфорилфераза, гуанилинат киназа, ксантин оксидаза и почти три дузини ензими), солите на пикочната киселина кристализират особено активно, засягащи хрущялите и ставите: подагра се развива артрит. Трябва да се има предвид, че процесът на образуване на кристали на пикочна киселина ускорява изместването на киселинно-алкалния баланс на организма към киселинната страна.

За хората с тази патология диетата No 6 по Певзнер, която се предписва при подагра и уратурия, е бъбречно-каменна болест с уратни камъни. Диетата при подагрозен артрит се отнася до алкализиращо лечебно хранене с ограничение на храни, съдържащи пурин и прости въглехидрати.

Меню диета при подагрен артрит

Диетичното меню за подагрозен артрит може да бъде само примерно и основният принцип на избор на ястия, както и диетичните рецепти за подагрозен артрит, използвани в готвенето, трябва да вземат предвид състава на храните, които не се препоръчват за това заболяване.

За закуска могат да бъдат syrniki, бъркани яйца, каша или препечен хляб с нискомаслено сирене. Най-добрата закуска (втора закуска) е киселото мляко без плодове или без мазнини.

За пълноценна вечеря на първото можете да приготвите разнообразие от супи, пюрета, зеленчукови супи със зърнени храни, цвекло, постно борш. Ежедневното използване на зеленчукова салата, подправена с растително масло, ще помогне не само при проблеми със ставите, но и значително ще улесни работата на червата.

Диетата при подагрозен артрит е здравословна диета, която ще е от полза не само на ставите, но и на цялото тяло.

Какво не можете да ядете при подагрозен артрит?

Диетолозите съставили впечатляващ списък с продукти, които трябва да се избягват по всякакъв възможен начин при наличие на подагрозен артрит. Този списък включва: червено месо (особено телешко и дивечово); всички странични месни продукти; мазнини от животински произход; боб (боб, зрял грах, леща); гъби, аспержи, киселец, брюкселско и карфиолно зеле, спанак.

Какво друго не може да се яде при подагрен артрит? Не можете да ядете месни бульони и сосове, бекон и свинска мас, мазни морски и речни риби, рибни консерви (особено херинга, сардини, риба тон и цаца в масло), морски дарове и ракообразни, хляб с мая и кифли. Абсолютно противопоказан алкохол, включително бира, както и безалкохолни сладки напитки.

Що се отнася до домашните птици, особено пилешкото, което се счита за диетичен продукт. Ако 100 грама пиле съдържа 125 mg пуринови основи, то в същото количество пуйки - два пъти по-малко. Въпреки това, в процеса на приготвяне на каквото и да е месо, почти половината от пурините са в бульона.

Към "пурин" също се включва карфиол. Но ако при смилането на 100 g карфиол се образува 45 mg пикочна киселина, същото количество препоръчителна елда е 145 mg. Изследвания, проведени от американски диетолози, показват, че зеленчуците с високо съдържание на пурин не повишават риска от обостряне на подагричния артрит. Затова просто препоръчайте да ограничите във вашата диета зеленчуци като спанак, аспержи, грах, боб, карфиол, както и гъби. Съдържащите се в тях органични киселини спомагат за преместване на киселинно-алкалния баланс на организма към алкалната страна.

Какво можете да ядете при подагрозен артрит?

Най-добрият вариант на диета при подагрозен артрит - вегетарианската храна. Това са различни пресни зеленчуци, плодове и плодове; пълнозърнести зърнени култури; нискомаслени млечни продукти (сирене, извара, кисело мляко); пилешки яйца (в ограничени количества), тестени изделия, картофи, ядки, растително масло.

Като цяло можете да ядете всичко с подагрозен артрит, което не съдържа много азотни съединения. И ако човек не може да яде месо и риба - те трябва да бъдат приготвени, докато не се препоръчва да ядете тази храна повече от три пъти седмично при максимално дневно количество от 150-170 g.

Достатъчен прием на течности - един и половина до два литра на ден (ако сърцето и бъбреците са в норма) е едно от най-важните условия за лечение на подагрозен артрит с диета.

За да алкализирате кръвта, е необходимо да използвате картофи, приготвени в кожата; пресни краставици и домати, дини и пъпеши, цитрусови плодове и различни листни зеленчуци; лук и чесън, ястия от тиквички, патладжан и тиква; натурални плодови сокове и зелен чай.

Състояние, тясно свързано с високо ниво на пикочна киселина, е известно като метаболитен синдром и включва инсулинова резистентност, общо затлъстяване, високо кръвно налягане и повишен холестерол. Следователно диетата при подагрозен артрит трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини и енергийно балансирана (в рамките на 2300-2500 kcal), само тогава спазването й ще помогне за постепенното намаляване на телесното тегло. Ето защо дори от диетолозите позволяват да се изоставят сладките, като се заменят с плодове и плодове.