Свързани статии

Сладка, тръпчива и пълна с потенциални ползи за здравето, чаша сок от червена боровинка е приятна промяна от обикновената стара вода. Изследванията показват, че сокът може да намали риска от сърдечни заболявания и да предотврати инфекции на пикочните пътища. Но това не означава, че трябва да прекалявате. Тъй като има високо съдържание на захар и лош източник на диетични фибри, консумацията на сок от червена боровинка трябва да бъде ограничена на една или две чаши на ден.

червена

Потенциални ползи от сок от червена боровинка

Сокът от червена боровинка отдавна се слави със способността си да лекува и предотвратява инфекции на пикочните пътища или UTI. Дали такава похвала е оправдана или не, все още се проверява от научната общност. Изследване от 2016 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, заключава, че консумирането на чаша сок от червена боровинка всеки ден намалява броя на случаите на ИМП при жени, които са имали скорошна инфекция.

Въпреки това през април 2018 г. Националният институт за здравеопазване и грижи публикува доклад, в който се посочва, че сокът от червена боровинка не лекува и не предотвратява пикочните инфекции. Изводът, според клиниката в Кливланд, е, че въпреки че сокът от червена боровинка съдържа активна съставка, която може да попречи на бактериите да полепнат по стената на пикочния мехур, той не съдържа почти достатъчно, за да направи разлика.

Сокът от червена боровинка може да има по-дълбоки ефекти върху здравето на сърцето, според проучване от 2016 г. на Службата за земеделски изследвания. Участниците в изследването, които са пили по две чаши на ден, са имали по-ниски нива на няколко кардиометаболитни рискови фактора в края на осем седмици, отколкото участниците, които не са пили сока. В друго проучване, публикувано в Nutrition Research през 2015 г., хората, които пият чаша сок от червена боровинка всеки ден, имат по-ниски нива на С реактивен протеин - маркер за възпаление и рисков фактор за сърдечни заболявания.

Недостатъци на твърде много сок от червена боровинка

Една чаша сок от червена боровинка на ден може да ви донесе полза - поне няма да ви навреди. Но пиенето на няколко чаши на ден може да бъде проблематично. Всички сокове са източник на калории, а твърде много калории в диетата водят до напълняване. Чаша от 8 унции сок от червена боровинка съдържа 116 калории. Това не е много калории - около 6 процента от калориите, от които се нуждае средната средно активна възрастна жена на ден. Когато обаче умножите това на три, четири или повече, калориите се сумират. Проблемът с течните калории е, че те не ви пълнят, както и калориите от храната. Ако пиете много сок от червена боровинка върху храните, които вече ядете на ден, вероятно ще наддадете.

Сокът от червена боровинка получава всичките си калории от захар, с 30 грама в чаша от 8 унции. Това всъщност е повече захар, отколкото бихте получили от 8 унции кола. Въпреки че захарта в сока от червена боровинка е естествена, тя все още влияе върху кръвната Ви захар по същия начин, както добавените захари. Простите захари от плодови сокове се абсорбират бързо в кръвта, което води до бърз прилив на енергия, последван от енергийно корито. Този вид повтарящо се покачване и спадане на кръвната захар е рисков фактор за диабет тип 2.

Липсата на диетични фибри в сока е голяма част от проблема. Този „груб фураж“ е влакнестата част на плодовете, която е необходима за добро здраве на храносмилателната система и профилактика на рака на дебелото черво. Фибрите помагат да се забави усвояването на захарта в кръвта, за да се поддържат стабилни нива на кръвната захар.

Модерацията е ключова

Активните фитохимикали в червените боровинки - и други плодове - са отговорни за техните ползи за здравето. Получавате повече полза и по-малко захар, като ядете действителния плод, вместо да пиете сока му. Червените боровинки са доста тръпчиви, така че обикновено се подслаждат със захар в повечето рецепти - но не е задължително. Можете да добавяте пресни боровинки към естествено сладки или солени ястия, където тяхната тръпчивост добавя дълбочина към вкусовия профил. Някои идеи включват постно говеждо задушено с червени боровинки и тикви, брюкселско зеле с балсамов оцет и червени боровинки и кюфтета от червено боровинки и песто.