Шницелът е основно тънък парче месо - като котлет - което се панира и сотира или пържи. Произходът се основава на немския Wiener Schnitzel, което означава виенски котлет, традиционно тънко парче телешко месо, което е покрито с галета и пържено. В днешно време шницел може да бъде направен от някакво друго месо, пилешко месо или подобно тук, свинско месо.

Ето как да направите свински шницел с хубав лимонов мас и чеснов сос, който да залее отгоре.

Поставете лист от найлоново фолио през плота и поставете котлет отгоре. Покрийте с друг лист найлоново фолио и обърнете нагоре всички краища.

южно

Намажете всеки котлет, един по един с яйцето; оставете да се отцеди.

Драгирайте в трохите от крекери и намажете двете страни. Оставете настрана в чиния и подправете с прясно смлян черен пипер.

Гответе котлети от двете страни до златисто кафяво и поддържайте на топло във фурната.

Свалете тигана от огъня и добавете маслото, лимоновия сок, пилешкия бульон и чесъна, като изстържете добре дъното на тигана. Върнете се в горелката и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато сосът намалее наполовина. Изсипете месо със сос и сервирайте.



Рецепта: Свинско шницел

Загрейте фурната до 200 градуса F и поставете фурна, устойчива на фурна, във фурната, за да запазите готовите котлети топли. Подрежете мазнината от свински пържоли. Поставете лист от найлоново фолио през плота и поставете котлет отгоре. Покрийте с друг лист найлоново фолио и обърнете нагоре всички краища. Начукайте с тежък тиган или гладката страна на чук за месо, докато стане много тънък.

Поставете разбитите яйца в чиния за пай, а крекерите в друга чиния за пай. Намажете всеки котлет, един по един с яйцето. Шейк от излишък и драги в трохите от крекери, покриващи двете страни. Оставете настрана в чиния и подправете с прясно смлян черен пипер.

Добавете половината супена лъжица масло към голям тиган и загрейте на средно висока температура. Гответе котлети от двете страни до златисто кафяво около 1 до 2 минути на страна. Прехвърлете котлетите на топлата чиния във фурната, докато приключат с готвенето, за да се затоплят.

Свалете тигана от огъня и добавете маслото, лимоновия сок, пилешкия бульон и чесъна, като изстържете добре дъното на тигана. Върнете се в горелката и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато сосът намалее наполовина. Изсипете месо със сос и сервирайте.

Вариация: Опитайте този метод и покритие върху пилешки гърди или ленти без кости.

☛ Във Facebook ли сте? Ако още не сте, елате и се присъединете към партито! Много се забавляваме и винаги има място за още един на масата.

Проверете тези рецепти твърде всички!