Преди беше да си поръчвате чай навсякъде в Юга, а леденият сладък чай беше това, което очаквахте и получавахте, без да се налага да го казвате.

Няма съмнение, че все още сме много привързани към нашия сладък чай в Юга, но в наши дни трябва да уточните - сладък, несладък, наполовина и половина сладък и несладък, наполовина и половина, чай и лимонада, или, горещ! Нямам огромен сладък зъб и смятам, че повечето сладки чайове на всички са прекалено сладки за мен, така че когато Cajun и аз ядем навсякъде, винаги поръчвам наполовина сладки и наполовина несладки и това много ме устройва.

Сега. преди някой да започне да се суети с мен. Аз направете осъзнавам, че много южняци вече имат свой собствен начин на приготвяне на чай и съм сигурен, че ще се чуя с тях.

Изглежда някои хора са родени с естествена готварска книга в главата си и знаят как точно да направят всичко, без да харесвам мен или някой друг, за да ги уча или да им казвам нещо. Е, добрият Господ забрави да инсталира това вградено вътрешно знание за мен.

Както много от вас, и аз трябваше да се уча - от баба си Мак, от мама, от приятели, готварски книги и прости опити и грешки. Тъй като тук има много хора, които се приземяват в търсене на добра рецепта за чай и много повече, които ми казват, че не могат да приготвят стомна с чай, за да спасят живота си, дори следвайки препоръките на кутиите. е, знам, че не съм сам. Така че, това е за останалите от нас. Всички вие, експерти по чай, можете просто да продължите деня си, без да ни уведомите колко глупави мислите за нас, благословете сърцата си.

Колкото и чай да консумираме във тази влажна крайбрежна среда, в която живея, сладкият чай днес се превърна в нещо друго, освен в случайно лечение. Подобно на много от вас, ние също наблюдаваме приема на захар в наши дни, така че докато се наслаждаваме на чаша сладък чай от време на време, ние правим стомни с неподсладен чай от години и добавяме заместител на захар на чаша.

Винаги ли сте били толкова заети, че дори не сте имали време да си направите стомна с чай? Е, по време на скорошния ни ход едва успях да се обърна, още по-малко да пиша рецепти, да готвя или дори да приготвя чай, а беше гореща, мръсна работа, така че си проправихме път през няколко галона предварително приготвен студен чай.

южен

В наши дни има няколко марки, но аз наистина харесвам най-доброто от Майло, което според мен е толкова добро, колкото и домашното, защото добре. това е домашно приготвено, въпреки че от време на време купувам и други марки, като Red Diamond също, макар че е по-трудно да се намери версията без захар тук.

Сега има наистина много по-изискани марки студени чайове, но тези две ми харесват най-много. Чувам, че чичо Si от династията на патиците дори вече има собствена марка. Е, Cajun определено е пристрастен към сладкия чай и кока-кола, но по време на този ход успях да го убедя да опита версията на Milo на No Calorie, Splenda, подсладена.

И тогава най-накрая стигнахме до точка, в която преместването не беше толкова забързано. И свършихме кани чай. И аз имах прозрение.

Колкото пъти съм правил стомна с неподсладен чай, Cajun, като любител на сладкия чай, рядко би го докоснал. Но. той беше пиене на Splenda подсладило това на Майло. Затова взех празните кани, смесих домашна партида без калоричен чай със Спленда в тях, пъхнах каната в хладилника и не казах нищо. Нека просто кажем, че Cajun консумира либерално моя самозван чай с ентусиазъм. Това лошо нещо ли е? Не и ако успея да го откажа да пие сладък чай със студена захар и студени напитки само за малко, наистина не мисля така.

Сега, честно казано, не съм разбрал разходите, въпреки че правя предположението, че да си направиш не на нискокалоричен чай със сигурност е малко по-евтино, в крайна сметка плащате за удобството на предварително направен продукт, но признавам, все пак ще се радвам на удобството от време на време.

Вече познавате любимите си торбички за чай за студен чай, но реших, че е по-добре да направя няколко стъпки по стъпки, така че ще видите, че всъщност съм напълнил кана. Правя го като концентрат, подобно на моя сладък чай. Тъй като толкова много от вас обичат да използват чантите за семейни размери, ето как го написах и тъй като не можем да се заблуждаваме с единични чаши и стомни от 2 литра в разгара на лятото на дълбокия юг, написах го за пълната галон.

Уау, това е много неприятно за чая! Нека просто направим малко заради Пит. Ето как.

Оставете 8 чаши вода да заври. Използвам филтрирана вода от Kentwood, само защото ни харесва по-добре вкусът й под вода и кипя водата си в голяма 8 чаша Pyrex мерителна чаша, в микровълновата печка. Ако нямате това парче Pyrex във вашата колекция, трябва да го вземете! Добавете четири торбички за чай Luzianne от семеен размер и стръмно за 6 минути. Преобразуването в отделни торбички за чай трябва да бъде около 3 на фамилна торбичка. Започнете от там и се приспособете към вашите лични предпочитания при следващата партида. Тъй като кофеинът сега има тенденция да причинява смущения в съня ми (не е ли остаряването просто страхотно?), Понякога правя половин чай и половина редовен чай и кофеин без кофеин, а понякога обменям и част от обикновения чай за зелен чай. Luzianne има всички тези чайове - между другото и в семейни торбички!

Понякога обичам да хвърлям в торба или две билков чай. Наистина обичам марката Traditional Medicinals. Те имат всякакви видове, но това са два от любимите ми, които трябва да добавя към редовния си чай - Ginger Aid, полезен за храносмилането, и зелен чай Lemongrass. Печен корен от глухарче е друг фаворит, който използвам.

Изцедете леко торбичките за чай, извадете и компостирайте или изхвърлете. Разбъркайте подсладителя, докато се разтвори напълно. Сега една бележка. Забелязах, че едно и също измерване сред различните родови марки и видове подсладители ще варира в зависимост от сладостта. Отново започнете с това измерване на първата партида и след това коригирайте според вкуса на следващата.

Напълнете кана от един галон с 8 чаши студена вода. Внимателно добавете чайния концентрат към студената вода, разбъркайте и оставете настрана да се охлади до стайна температура. Знам, че съм нарушил правилото си за пластмасата, но колкото и бързо да прелитаме през този чай, мисля да си простя, да запазя стомната за чай на Мама за компания и да не се чувствам малко зле за това.

Охладете в хладилника, докато чаят се охлади напълно и вкусът се развие преди сервиране. Оставете и остатъците в хладилник.

За повече от любимите ми рецепти за студен чай разгледайте моята колекция в Pinterest!

Ако направите тази или някоя от моите рецепти, ще се радвам да видя вашите резултати! Просто щракнете снимка и я маркирайте #DeepSouthDish в социалните медии или ме маркирайте @deepsouthdish в Instagram!

Рецепта: Чай с ниска до без калория диета

Напълнете стомна с един галон с 8 чаши студена вода; задайте помощник. Сварете останалите 8 чаши вода, добавете торбички за чай и оставете да престоят 6 минути. Изцедете леко торбичките за чай, извадете и компостирайте или изхвърлете. Разбъркайте подсладителя, докато се разтвори напълно. Внимателно добавете чайния концентрат към студената вода, разбъркайте и оставете да се охлади до стайна температура. Преди сервиране чаят се съхранява в хладилник, докато чайът се охлади напълно и се развие вкус.

Сладък чай: Заменете гранулираната захар с заместителя на захарта.

Бележки на готвача: Преобразуването в отделни торбички за чай трябва да бъде около 3 на фамилна торбичка. Започнете там и коригирайте следващата партида. Понякога правя половин чай и половина чай с обикновен и без кофеин, а понякога обменят част от обикновения чай за зелен чай. Luzianne има всички тези чайове!

Заместете своя любим заместител на захар, но ще трябва да направите корекции за вкус на тези, защото те не винаги са чаша за заместители на чаши за гранулирана захар. Забелязах различно ниво на сладост, особено сред родовите марки Сукралоза. Отново започнете с това измерване на първата партида и след това коригирайте според вкуса на следващата. Често използвам Truvia или Domino Light, които са гранулирана захар и смес от Stevia, или използвам агаве или какъвто и да е любимият ви заместител на захарта, като правя корекции според нуждите.

☛ Във Facebook ли сте? Ако още не сте, елате и се присъединете към партито! Много се забавляваме и винаги има място за още един на масата.

Проверете тези рецепти за сладък чай твърде много!