От Джанет Форд, старши редактор в DietPower
Някога замисляли ли сте се защо затлъстяването е толкова рядко в Азия и Африка? Бедността може да не е единственият отговор. Някои предполагат, че това е отчасти защото хората на тези континенти ядат изненадващо големи количества диня. (Между другото динята е родом от Африка.)
Освен че ви зарежда с вода (добре доказана стратегия за отслабване), динята е толкова богата на витамини и минерали, че някои казват, че трябва да се съхранява в сандъка с лекарства. (Няма да се побере, разбира се - но това се променя.) Следователно яденето на диня, докато сте на нискокалорична диета, ще ви помогне да сте сигурни, че получавате достатъчно някои ключови хранителни вещества.
Какво е динената диета?
Няма официална диетна диня, но всяка диета, която включва много диня, ще отговаря на изискванията. И всяка конкретна динена диета ще ви помогне да отслабнете по същата причина, както и всяка друга динена диета: защото тя замества част от обема на вашата храна с вода, която не съдържа калории и въпреки това ви кара да се чувствате сити. (Има цяла нова наука, посветена на този принцип; тя се нарича обемност.)
Колко диня е "много?" Това зависи от това колко бързо искате да отслабнете. Средната американска диета съдържа 150 калории за унция. Заменете три унции с диня с 8 калории на унция и спестявате около 426 калории на ден - достатъчно, за да загубите 3,7 паунда на месец или 44 паунда годишно. Удвоете това на шест унции и ще отслабнете с двойна скорост.
(За помощ при динята с диня можете да опитате печелилия награди софтуер за отслабване и хранене на DietPower. Той превръща вашия компютър в „треньор“, който може да гарантира постигането на целевото тегло на вашата целева дата. знания за приема на 33 хранителни вещества в 21 000 храни, включително диня. Можете да изтеглите безплатна пробна версия на цялата програма, като кликнете тук.)
Диетата с диня звучи удивително просто и ефективно, нали? Но изчакайте - става още по-добре.
Супер храна
Освен че е прекрасен избор за диети, динята е необичайно хранителна. Прекрасната му плът няма холестерол и практически няма мазнини (почти нито една от които не е наситена) - звездно постижение за храна, която често се сервира като десерт на пикници.
Вашата динена диета също ще ви даде много калий и витамини А, С и В6. И тъй като динята е 92 процента вода, тя изминава дълъг път към задоволяване на ежедневните ви нужди от H2O.
Премести се, домати!
Последните изследвания показват още една чудесна характеристика: Динята съдържа повече ликопен от всеки друг пресен плод или зеленчук. Ликопенът, освен че е червеният пигмент, който придава цвета на плътта, е антиоксидант, за който е известно, че предотвратява рака. Проучванията показват, че хората, които получават много ликопен, имат по-малък риск от тумори на простатата, матката и хранопровода.
Доматите са получили лъвския дял от вниманието, когато става въпрос за ликопен, въпреки че една чаша порция съдържа много по-малко (4 милиграма срещу 9), отколкото една чаша диня.
Динята също е посочена от Американската асоциация за сърдечни заболявания като най-добрата храна за сърдечно-съдовото здраве.
„Динята е на практика мултивитамин за себе си“, казва Саманта Уинтърс, говорител на Националния съвет за насърчаване на динята.
Поради всички тези причини - и тъй като това е рядък индивид, който не обича зрял, червен, сочен клин от диня - DietPower отдавна обяви този чудотворен плод за една от „10-те най-добри храни“.
Но почакай, има още!
Това точно в: Изследовател от Тексаския университет A&M съобщава, че динята може да има подобен на Виагра ефект върху мъжете.
Динята съдържа цитрулин, аминокиселина, която разширява кръвоносните съдове по същия начин като лекарствата за лечение на еректилна дисфункция. Учените знаят за цитрулина от години, но доскоро смятаха, че по-голямата част от него е в кората. Сега те откриха, че плътта съдържа повече, отколкото се смяташе досега.
Това не означава, че яденето на диня ще доведе до ерекция, тъй като количеството цитрулин е все още относително ниско. Но вероятно не може да навреди. И ако ядете и кората. (Динени туршии, някой?)
За по-задълбочена представа за тази потенциална полза кликнете тук.
Работа в процес
Динята не е перфектна. Един голям проблем, ако сте на динена диета, е обемистостта на плодовете. Друг е показателен кога динята е узряла.
Ако някога сте имали диня на кухненския плот, когато не сте гледали, ще оцените тази новина: японците са създали диня във формата на куб. (Щракнете тук, за да го видите.)
Междувременно американските производители правят дините все по-малки и по-малки. Отчасти това произлиза (без намерение за игра на думи) от лудостта, за да направи дините без семки. Пъпешите без семена са по-малки и по-закръглени от осеяните си братовчеди.
Технологията за отглеждане на пъпеши без семки съществува от половин век, но е популярна само през последните 20 години, казва Уорън Робъртс, експерт по дини и доцент по градинарство в Държавния университет в Оклахома. Днес една трета до половината от всички дини, продавани в САЩ, са без семки, а в Калифорния процентът е седем на осем.
Пъпешното миниатюрно движение продължава. В Калифорния, един от водещите производители на дини (Флорида е най-големият), магазините са снабдени с пъпеши с размерите на пъпеши. „Тъй като размерът на семейството намалява, потребителите искат нещо по-малко“, казва Дана Абъркромби, директор на Калифорнийско-Аризонската асоциация на дините.
Днешната „лична“ диня тежи само два-три килограма. Той трябва да е идеален за хора на диня диета. "Това е просто пъпеш с едно хранене", казва Абъркромби, "нещо, което можете да разрежете наполовина и да кажете:" Ето, скъпа, ядеш това. "
Това ли е пъпешът узрял?
Големи или малки, как да разберете кога динята е узряла?
Повечето експерти съветват да започнете с цвета на кората. Тя трябва да е скучно зелена, в зависимост от сорта - но по-важното е, че страната, която е легнала на земята по време на узряването, трябва да бъде кремаво жълта. Ако е бяло или зелено, пъпешът не е узрял.
Друга основна улика е малкият пръстен, където стъблото се прикрепя към плода. Пръстенът трябва да е поне частично кафяв. Ако е напълно зелено, върнете пъпеша обратно.
Ами самото стъбло? Противно на общоприетото мнение, кафявото стъбло не доказва зрялост. "Това означава само, че пъпешът е бил набран преди няколко дни или седмици и не е пресен", казва Дейл Муц, чието семейство отглежда дини за местния пазар в окръг Лорънс, Охайо, в продължение на 30 години. "Често ни питат защо нашите пъпеши имат толкова добър вкус. Това е така, защото те са пресни - както показват зелените им стъбла."
Плътността на пъпеш също трябва да го отдаде. „Трябва да го вземете и да кажете:„ О, това е по-тежко, отколкото си мислех, че трябва да бъде “, казва Абъркромби. Тежестта означава, че пъпешът е поел доста количество вода.
Ритане на гумите
Няма консенсус относно теста за „удар“. Abercrombie препоръчва да пляскате с дланта на ръката си, а не с кокалчето. "Трябва да чуете кухи, отразяващи звуци, като в баскетболна топка." Ако пъпешът пингне, не е узрял, казва тя.
Много хора се кълнат в акустичния метод, но други казват, че е все едно да риташ гумите по колата. „Караш се да се чувстваш добре, когато го правиш, но не знаеш какво ще постигне“, казва Робъртс, експертът от щата Оклахома. Само опитно ухо може да различи, казва той.
„Много хора говорят за това, но всъщност не могат да ви кажат какво слушат“, казва Уинтерс от националния съвет. Ако не сте сигурни, винаги можете да помолите бакалина да ви го отреже.
След като приберете пъпеша вкъщи, той ще се задържи на стайна температура в продължение на две до три седмици. (Дори и голяма няма да трябва да издържи толкова дълго, ако сте на диня диета, обаче.) След като сте нарезали пъпеш, разбира се, той трябва да влезе в хладилника. Или можете да се погрижите за това по начина, по който го прави Робъртс. "Обичам да го отрязвам, да изяждам сърцето и след това да продължавам към друг пъпеш."
За да коментирате тази статия, .