The Seattle Times

кръвна


Хранене по кръвна група


Нова книга за диетите предполага, че това, което ядем, трябва да се управлява от това, което са яли нашите предци


от Мери Елизабет Кронин
Репортер на персонала в Сиатъл Таймс


Това просто ли е поредната модна диета?

Не, казва лекар натуропат Питър Дж. Д'Адамо. Диетата му не е прищявка. Всъщност е на хиляди години. Според неговите изследвания, ако вашите предци са ловили американските равнини или африканската савана и са яли месо, тогава трябва. (Яжте месо, тоест; как да получите месото е ваше решение.) Ако вместо това те са прибирали зърнени и бобови култури в Европа или Китай, то вашето трябва да е предимно вегетарианска диета.

Причината, поради която той казва, че трябва да се храните по начина, по който са го правели предците ви, е, че тялото ви се е развило така, че да усвоява и разпределя най-добре хранителните вещества в тези конкретни храни. И няма значение дали сте осиновени, не знаете семейната си история или сте отчуждени от роднините си, защото всичко, което трябва да знаете за стомашно-чревния си произход, е в кръвната Ви група.

Точно така: кръвна група.

Теориите на Д'Адамо наскоро бяха публикувани в интригуваща книга за храненето и диетата "Хранете се правилно за вашата кръвна група: Индивидуалното диетично решение, за да останете здрави, да живеете по-дълго и да постигнете идеалното си тегло", написана в съавторство с Катрин Уитни (Putnam, 22,95 долара) ).

Д'Адамо прекарва повече от 10 години в изследване на връзката между кръвната група и диетата, първоначално постулирана от баща му, също лекар натуропат. Въпреки че повечето лекари не са запознати с неговата теория, Д'Адамо каза, че е имал благоприятен отговор, след като прочетат книгата. След бърз преглед, направен по наша молба, д-р Алекс Райнер, хематолог от Кръвния център Puget Sound, изрази интерес.

"Теорията и внушенията за диетични модификации със сигурност са интригуващи и много добре може да има някаква полза там", каза Райнер. "Със сигурност има добре установена връзка между определени кръвни групи и повишен риск от някои заболявания, като язви."

Изследователите на кръвен център изучават възможните връзки между кръвните групи и други заболявания като диабет, каза Райнер, въпреки че добави, че "са необходими допълнителни проучвания", за да се потвърди пряката причинно-следствена връзка между кръвните групи, диетата и заболяванията.

Д'Адамо живее и има натуропатична медицинска практика в Гринуич, Коннектикут, но е направил голяма част от изследванията си в библиотеките на Университета във Вашингтон, докато е бил студент в колежа "Джон Бастир" в Сиатъл в началото на 80-те. Неговото заключение, извлечено от анекдотични и научни доказателства, е, че отговорите на много от нашите диетични и здравословни проблеми са написани в кръвта ни.

Издателите са препратили банани върху ръкописа му. (Между другото, бананите според диетата от кръвна група са много полезни за тип B и AB, неутрални за тип O. Тип A трябва да ги избягва; те пречат на храносмилането им.)

В книгата D'Adamo използва казуси като примери за това как множество болести - от високо кръвно налягане до астма и алергии, затлъстяване до стомашни язви - могат да бъдат контролирани чрез една от четирите диети, съответстващи на четирите кръвни групи: O, A, B или AB.

Бърза анкета около бюрото ми разкри, че повече колеги знаят астрологичния си знак, отколкото кръвната си група. (Опитайте да попитате хората; това е забавно упражнение.) Не е така в Япония, където кръвните групи често се обменят в непринуден разговор и се смята, че отразяват аспектите на личността на човека, наред с други неща, каза Д'Адамо. В Япония, казва той, хората рутинно изброяват кръвните си групи на своите уеб страници.

Д'Адамо, от италиански произход, е тип А. Той е вегетарианец, подходяща диета за кръвната му група. Той е здрав. Този репортер, смесен от раса, е тип О. Аз съм всеядно животно. И трябва да призная здравословен скептицизъм относно това как кръвната ми група може да диктува какво ям.

„Всички задават един и същ въпрос: Какво общо има вашата кръвна група с това, което имате в диетата си?“ Каза Д'Адамо. "Това по-лошо ли е от сегашното предположение, че всички трябва да се хранят по един и същи начин? Написани са цели книги, в които се казва, че всеки трябва да отиде на диета с високо съдържание на фибри или всеки да е вегетарианец."

Но защо кръвна група? Първо, тя е слабо свързана с вашата раса. D'Adamo теоретизира, че кръвните групи се променят през поколенията, когато древните популации мигрират през континентите, като се адаптират към храната на новите си места.

Ето кратък урок по история на кръвната група:

Западноевропейците и много японци са склонни да бъдат тип А. Източните европейци, източноиндийците, северните китайци, корейците и по-малка част от японците са склонни към тип Б, както и ашкеназичките и сефардските евреи. Тип O, най-старата кръвна група, е на около 50 000 години и преобладава сред африканците и американските индианци, но е и най-често срещаният, пресичайки много раси и географски региони. Тип АВ, най-новият тип, възникнал в Европа около 900 г. сл. Н. Е., Следствие от смесването на цивилизациите на хора с кръв от тип А и В.

Оригиналните O бяха ловци и имаха кисели стомаси за смилане на месо, казва D'Adamo. Тип А се появява между 25 000 и 15 000 пр.н.е. като мутация, която се размножава, защото промяната (по-ниско ниво на стомашна киселина) помага за смилането на зърнените и бобовите култури на аграрните общества. Той казва, че тип Б се е развил, когато популациите са пътували до по-хладните хималайски планини между 10 000 и 15 000 г. пр. Н. Е. и мигрира на изток и запад от там.

Д'Адамо признава, че дори той първоначално е бил скептичен към теорията за диетата за кръвната група. Първото му предположение, че „От Jove! Татко може да е на нещо“, се появи, когато откри, че тип O обикновено има повече язви. Помните ли, тип O са тези с киселинните стомаси за смилане на първостепенно ребро и четвъртинки. От друга страна, тип А имат по-нисък процент на язва, но по-висок процент на рак на стомаха, свързан с ниски нива на производство на стомашна киселина. Еврика!

Разликата, казва Д'Адамо, е до голяма степен в лектините.

Всяка от четирите кръвни групи се отличава със своите химични маркери или антигени. Вашата имунна система използва вашите антигени в кръвта за разпознаване на чужди антигени в кръвта, например от вирус. Кръвните антигени създават антитела, които се свързват с чуждите антигени - процес, наречен аглутинация („буквално, залепване“, казва Д’Адамо). Тази група от антитела и чужд антиген е по-лесна за идентифициране и унищожаване от имунната система.

Кръвните групи А и В също произвеждат антитела, които взаимно отхвърлят типа. (Тип AB не; той може да приема кръв от всяка кръвна група. Тип O, универсалният донор, може да дава кръв на всяка кръвна група, но приема само O.) Според D'Adamo се оказва, че кръвните антигени правят същото към определени храни, в зависимост от храната и кръвната група. Въведете лектини.

Лектините са протеини, открити в храните. Някои лектинови протеини са достатъчно сходни с един тип кръвен антиген, за да накарат антигените от друга кръвна група да произвеждат антитела за атака и аглутинация, струпвайки кръвта. D'Adamo твърди, че това натрупване на кръв може да допринесе за редица заболявания (синдром на раздразнените черва в червата, цироза на черния дроб), в зависимост от хранителния протеин и кръвната група.

Докато четирите диети от кръвна група не са предназначени за отслабване, D'Adamo ги използва, за да помогне на хората с наднормено тегло да достигнат по-подходящо тегло, тъй като в зависимост от кръвната група някои храни ще предизвикат наддаване на тегло, а други спомагат за бавен метаболизъм. Например, докато месото има тенденция да забавя храносмилането и метаболизма за тип А, стомахът тип О ефективно го усвоява и метаболизира. И обратно, въглехидратите могат да забавят метаболизма от тип О.

Друг пример са водорасли, наречени разкъсване на пикочния мехур. За тип О разкъсването на пикочния мехур нормализира бавен метаболизъм, но не оказва това влияние върху метаболизма на други кръвни групи. Правилната диета е само един от компонентите за поддържане на подходящо тегло; D'Adamo също предписва билки и редовни физически упражнения, за пореден път въз основа на кръвната група. Неговите изследвания показват, че докато типовете O и B се възползват от енергични упражнения, типове A и AB се справят по-добре с по-бавни, по-успокояващи упражнения като йога или бързо ходене или плуване. Йога е полезна и за четирите вида, но типовете О и В трябва да я комбинират с по-интензивни упражнения като аеробика, бойни изкуства, колоездене или джогинг.

В задната част на книгата D'Adamo отговаря на често срещани въпроси като: Защо да избягвате храни, които са основен елемент на вашата етническа диета, но не отговарят на вашата кръвна група? Направете каквото можете, отговаря Д'Адамо.

"Не е нужно да правите тази диета на 100 процента", каза Д'Адамо. "Това означава да научиш какво е правилно и да го знаеш. Ще се справиш добре."

Прегледано и преработено на: 12.12.2019