Проучването установи, че младите хора пият по-сладки напитки и консумират малко повече плодове и пълнозърнести храни, отколкото през 1999 г.
Диетите на деца и тийнейджъри в Съединените щати са се подобрили през последните две десетилетия, но храната, която се яде от повечето деца, все още е хранително бедна, според проучване, публикувано онлайн в Journal of the American Medical Association (JAMA).
Проучването установи, че младите хора пият по-сладки напитки и консумират малко повече плодове и пълнозърнести храни, отколкото през 1999 г. Но те все още ядат по-малко от препоръчителното дневно количество плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
„Това е класическа история за„ чаша, наполовина пълна или наполовина празна “, каза д-р Дариуш Мозфарян, старши автор на изследването и декан на Училището за наука и политика за храненето на Фридман в университета Туфтс, в публикувано изявление. „Диетите на децата определено се подобряват и това е много положително. От друга страна, повечето все още имат лоша диета и това е особено проблем за по-възрастните младежи и за децата, чиито домакинства имат по-малко образование, доходи или продоволствена сигурност. "
Както посочва основната информация в изследването, диетите, които спазваме в детството, формират нашите предпочитания за храна през целия живот - а оттам и здравето ни през цялата зряла възраст. Нездравословните диети допринасят основно за различни хронични заболявания, включително диабет тип 2, сърдечни заболявания, инсулт и няколко ракови заболявания.
Статията продължава след реклама
Нискокачествените диети също помогнаха за подхранване на епидемията от затлъстяване през последните десетилетия. Въпреки няколко национални усилия, насочени към подобряване на диетата на американските деца и тийнейджъри, степента на затлъстяване сред младите хора непрекъснато се покачва, въпреки че има някои признаци, че нарастването може да се забави през последните години.
През 2016 г. 18,5% от американската младеж са били със затлъстяване - процент, който е бил 33 по-висок от този през 1999 г.
Как беше направено проучването
За да получи по-добра представа за текущото качество на диетите на деца и тийнейджъри в САЩ, Мозфарян и неговите съавтори анализираха данните от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES), събрани между 1999 и 2016 г. за представителна извадка от над 31 000 млади хора на възраст от 2 до 19 години. Проучването помоли участниците да си припомнят какво са яли през предходните 24 часа. Родители и други лица, които се грижат за тях, предоставиха информация за деца под 12-годишна възраст, докато по-големите деца сами попълниха анкетата.
Изследователите оценяват диетата на всяко дете или „лоша“, „междинна“ или „идеална“ въз основа на „Резултат за здравословна диета“ на Американската сърдечна асоциация и „Индекс на здравословното хранене“ на Министерството на земеделието на САЩ. Тези инструменти за оценка дават най-висок резултат на ястия, които съдържат много плодове, зеленчуци, риба, пълнозърнести храни, ядки, бобови растения и семена, като същевременно намаляват захарта, солта, наситените мазнини и преработеното месо.
Данните разкриват, че диетата на американските деца и тийнейджъри се е подобрила през 18-годишния период на проучването. През 2016 г. 56% от младите хора са имали лоша диета в сравнение със 77% през 1999 г.
Повечето от тези подобрения бяха от лоши диети до междинни. До 2016 г. само 0,25% от американските деца са имали идеална диета, въпреки че това е било повече от 0,07% през 1999 г.
Тийнейджърите са имали най-лошата диета. През 2016 г. 67% от тях са имали лоша диета, в сравнение с 53% от децата на възраст от 6 до 11 години и 40% от децата на възраст до 5 години.
Изследването също така установи тревожни различия между различните групи доходи. В края на проучването 65 процента от децата в семейства с най-нисък годишен доход на домакинството (около 34 000 долара или по-малко за четиричленно семейство) са имали лоша диета, в сравнение с 47 процента от децата в семейства с най-висок годишен доход на домакинството (около $ 78 000 или повече).
Статията продължава след реклама
Децата, чиито семейства с ниски доходи са участвали в две държавни програми, които предоставят хранителна помощ - Програмата за допълнително хранене (SNAP) или Специалната програма за допълнително хранене за жени, кърмачета и деца (WIC) - обаче са по-малко склонни да имат лоши диети, отколкото деца в семейства с ниски доходи, които не са получили тази помощ.
Превратности
Най-голямото подобрение в диетите е спад в количеството на консумираните сладки напитки. През 2016 г. децата пиеха средно осем по-малко унции подсладени захарни напитки всеки ден, отколкото през 1999 г. Това е еквивалентът на около осем по-малко чаени лъжички добавена захар.
„Като цяло приемът на добавена захар сред американските деца е намален с една трета, най-вече защото сладките напитки са намалени наполовина“, казва Junxiu Liu, водещ автор на изследването и постдокторант от университета Tufts, в публикувано изявление.
„Но имаше малко намаляване на добавените захари, консумирани от храни, и до 2016 г. американските деца все още ядоха около 18 чаени лъжички или около 71,4 грама добавена захар всеки ден - еквивалентно на една на всеки седем калории“, добавя тя. „Това е твърде високо.“
По-малки подобрения бяха открити в две други хранителни категории. През 2016 г. средно младите хора наполовина сервират повече пълнозърнести храни (около половин филия пълнозърнест хляб) и една пета сервират повече пълнозърнести плодове (около седем грозде), отколкото през 1999 г.
В няколко категории младите хора останаха далеч под общите хранителни препоръки. Най-забележителното е, че до 2016 г. децата и тийнейджърите консумират само около 1,8 дневни порции плодове и зеленчуци - значително под препоръчителните 4,5 порции. И те също ядяха само една дневна порция пълнозърнести храни - една трета по-малко от препоръчаните три порции.
Ограничения и последици
Това проучване разчита на самоотчети за храните, които хората ядат, включително самоотчетите на тийнейджърите, които, разбира се, могат да бъдат ненадеждни. Родителите и тийнейджърите може да имат прекомерно или недостатъчно докладвани определени храни.
И все пак констатациите ни дават най-добрата снимка, която имаме от настоящото хранително качество на храните, които нашите деца и тийнейджъри ядат. За съжаление това качество остава лошо за повечето млади хора.
Статията продължава след реклама
„Нашите открития за бавно подобряващи се, но все още бедни диети при деца в САЩ са в съответствие с забавянето на нарастването на детското затлъстяване, но не и с някакъв обрат“, казва Мозафарян. „Разбирането на тези актуализирани тенденции в качеството на диетите е от решаващо значение за информирането на приоритетите, които да помогнат за подобряване на хранителните навици и дългосрочното здраве на всички младежи в Америка.“
„Храната е причина номер едно за хронични заболявания и смърт у нас и тези резултати засягат нашите деца - нашето бъдеще“, добавя той.
FMI: Ще намерите резюме на изследването на уебсайта на JAMA, но пълната статия е зад платена стена.
Сюзън Пери
Сюзън Пери пише Второ мнение за MinnPost, обхващащо здравето на потребителите. Тя е написала няколко книги, свързани със здравето, а статиите й са публикувани в голямо разнообразие от публикации.