Аткинс срещу Орниш, Саут Бийч Диета срещу Зоната: Кой план за отслабване наистина работи?

ниско съдържание въглехидрати

След четири години следване на един диетен план след друг и наблюдение на теглото му йо-йо нагоре и надолу, Марв Лайхер най-накрая откри тайната формула за отслабване и задържането му успешно.

И той не го споделя с никого.

„Изгубих достатъчно собствено време, следвайки идеята на някой друг за перфектния диетичен план“, казва 42-годишният Лейхер, специалист по застраховки в Айова. "Не искам някой беден глупак да следва съвета ми и след това да се чудя защо това не работи за него. Истинската тайна е, че няма един перфектен хранителен режим. Това, което работи за един човек, не е задължително да работи за някой друг."

От един диетичен план към следващия

Leicher започна, следвайки диета с ниско съдържание на мазнини. За няколко месеца килограмите отпаднаха. Купи си нов комплект панталони с по-тънка талия. Но не след дълго цифрите на скалата за баня отново започнаха да се качват. Разочарован, Leicher послуша съвета на свой приятел и започна да следва диетата на Аткинс с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати. Започна да отслабва през първата седмица. След четири месеца той отново започна да носи новия си слаб и лош гардероб.

"Наистина си помислих, добре, това е. Аз съм свободен у дома."

След това дойдоха празниците - офис партита, семейни вечери - и когато те свършиха, Leicher си беше върнал 10 килограма и беше на път да се върне към наднормено тегло.

"Тогава си казах:" Чакай малко. Аз съм способен човек. Това не е ракетна наука. Би трябвало да мога да разбера това. "

Затова Лайхер седна и направи списък с частите от диетите, които изглежда му работеха. Той премина през всички останали съвети, които беше чувал - яжте закуска, не яжте закуска; изберете здравословни закуски, избягвайте закуски - и добавих съветите, които изглежда помогнаха. "В крайна сметка получих шест правила. Честно казано, ще ми е неудобно да ги покажа на някой друг. Но те бяха промени, които знаех, че мога да направя, без да се чувствам, че правя покаяние за някои минали грехове."

В рамките на три месеца той се върна до колежа си. Този път обаче той остана там. "Измина почти година и дори не мисля наистина, че съм на диета. Това е просто начинът, по който се храня."

Продължава

Колко рейтинг на популярните диетични планове

Какво работи? Какво не? С около 38 000 диетични книги в печат и 2500 нови книги, които се появяват на рафтовете всяка година - да не говорим за списания, които тръбят за най-новата модна диета във всеки месечен брой - има какво да избирате. Напоследък дори изследователите влязоха в действие. Националните здравни институти и университетските медицински центрове в цялата страна са похарчили много години и милиони долари, за да тестват диетата на Аткинс срещу Южния плаж, диетата на Американската сърдечна асоциация спрямо зоната.

По пътя имаше истински изненади. Диетата с ниско съдържание на мазнини, широко одобрена от много официални групи, не се оказва толкова безопасна или ефективна, колкото повечето експерти смятат. Някои хора успяват да отслабнат при диети с ниско съдържание на мазнини, но обикновено отслабването е доста бавно - само половин килограм на месец. И докато нивата на лошия холестерол (LDL) падат, проучванията показват, че нивата на добрия холестерол също падат. Много хора на диети с ниско съдържание на мазнини също виждат повишаване на триглицеридите, независим рисков фактор за сърдечни заболявания.

За изненада на почти всички, диетите с ниско съдържание на въглехидрати и протеини - моделът на Atkin’s се оказаха много по-безопасни и по-ефективни от очакваното. Тук имаше диета, която включваше яйца и бекон и предупреждаваше хората да се отдалечават от хляба. И все пак проучване след проучване показа, че за хората с наднормено тегло или затлъстяване диетите с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати имат реални предимства.

„Тези диети тласкат по-голямата част от цифрите в правилната посока“, казва д-р Роналд Краус, старши изследовател в Изследователския институт за детска болница в Оукланд и говорител на Американската сърдечна асоциация. "Телесното тегло и телесните мазнини намаляват, триглицеридите и LDL холестеролът намаляват, докато в същото време нивата на добър холестерол остават нагоре. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати също подобряват чувствителността към инсулин дори без загуба на тегло, така че предлагат по-добра защита срещу диабет."

Най-добрата новина за хората, които се хранят на диета, е, че диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати също хвърлят килограми по-бързо средно, отколкото хората с ниско съдържание на мазнини. В последната поредица от проучвания, които поставят една популярна диета срещу друга, изследователи от Станфорд подлагат на изпитание диетата Atkins, Zone, Ornish и LEARN. След 12 месеца доброволците на диетата на Аткинс са загубили повече тегло - два пъти повече - от хората на други диети.

Продължава

Но ако искате да промените драстично формата си, цифрите не бяха толкова обнадеждаващи. Средната загуба на тегло беше оскъдни 10,3 килограма.

В редица неотдавнашни директни проучвания на популярни диети, всъщност диетата на Аткинс продължи напред през първите няколко месеца, което доведе до повече и по-бърза загуба на тегло. Много експерти са дошли да приемат идеята, че богатите на протеини храни може да са по-засищащи от богатите на въглехидрати храни.

За съжаление, оловото на Аткинс обикновено се изпарява до края на една година. В британско проучване от 2006 г., което сравнява четири популярни планове за отслабване, например, доброволците отслабват по-бързо при плана с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати. Но след една година и четирите диети доведоха до една и съща загуба на тегло, около 13 килограма. Нещо повече, в няколко проучвания, сравняващи диети, се наблюдава много висок процент на отпадане. Дори учените да гледат през раменете си, се оказва, че хората имат проблеми да спазват повечето диети.

Най-добрият диетичен план

Обезсърчително? Сигурен. Но дебнат зад мрачните новини за модните диети и популярните програми за отслабване са индивидуални истории за успех - и важна информация за всеки, който иска да отслабне.

„Ако разгледате всички тези проучвания, ще откриете, че на почти всяка диета някои хора се справят много добре, а други изобщо не губят тегло“, казва д-р Джанет Кинг, професор по хранене в Калифорнийския университет, Бъркли . Диетите с високо съдържание на протеини може да имат първоначално предимство при започване на загуба на тегло. Но всички планове за отслабване имат едно общо нещо: те ограничават определени видове храни и по този начин ограничават калориите. „Повечето диети работят в краткосрочен план и причината е, че те опростяват решенията относно това, което ще ядете“, казва Кинг. "Те изключват разнообразието от диетата. Някои ограничават въглехидратите. Някои ограничават мазнините. Но крайният резултат е, че те предлагат начин да се ядат по-малко калории."

Причината, поради която някои хора успяват, също е проста: мотивация. „Това, което наистина има значение, е спазването, което е друг начин да се каже, че някой е достатъчно мотивиран да се придържа към диета“, казва Кинг.

Продължава

С други думи, най-добрият диетичен план е този, който най-вероятно ще успеете да следвате дълго време. И това е различно за различните хора. Мъжете, които по същество са вегетарианци, ще имат трудно време след диетата на Аткинс. Мъжете с пържоли и яйца няма да се придържат към диета с ниско съдържание на мазнини, най-вече вегетариански.

Катлийн М. Вохс, психолог от университета в Минесота, смята, че изборът на режим, който най-точно съвпада с начина, по който обичате да се храните, е от решаващо значение. Тя предлага провокативна причина. „Проучванията показват, че самоконтролът е ограничен ресурс“, казва Вохс. "На хората може да им е лесно да се откажат от нещо за първи път. Но когато хората многократно се приканват да проявяват самоконтрол, тази способност започва да ерозира."

С други думи, по-лесно е да ядете здравословна храна за закуска, отколкото да се придържате към диетичен план, след като вечерята се обърне, особено ако това означава да откажете на храните, които обичате. Освен това е по-лесно да се придържате към диета, която не елиминира повечето от храните, които обичате.

Диетичен план на един човек

Това е урок, който Марв Лайхер взе присърце, когато реши да се откаже от популярните диети и да създаде собствен режим за отслабване. „По принцип избирах и избирах от стратегиите, които ми се сториха най-лесни за следване“, казва той. "Не беше голяма работа да се откажа от безалкохолните и плодовите напитки, така че направих това религиозно. Без течни калории. Не съм човекът, който може да изяде само половината от това, което е пред него, затова се отказах да опитвам за да разделя порции. Вместо това реших, без десерти. На обяд излизах с хора от офиса. Сега нося чаша кисело мляко и малко смес от пътеки и ако времето е добро, направя половин час разходка и яжте бърз обяд. Такива малки неща. "

Малки неща. Но за Leicher това води до големи резултати. През последната година той е свалил 30 килограма. Най-хубавото е, че той ги пази.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: д-р Роналд Краус, старши изследовател, Детска болница, Оукланд, Изследователски институт. Gardner et al. Вестник на Американската медицинска асоциация, 7 март 2007 г. Truby et al. Британски медицински вестник, 17 юни 2006 г. Dansinger et al. ДЖАМА, 5 януари 2005. Джанет Кинг, д-р, професор по хранене, Калифорнийски университет, Бъркли. Kathleen M. Vohs, PhD, асистент по маркетинг, Университет в Минесота.