Диабет
Видовете мазнини във вашата диета могат да повлияят на развитието на диабет.
- Добрите мазнини, като полиненаситените мазнини, намиращи се в течни растителни масла, ядки и семена, могат да помогнат за предотвратяване на диабет тип 2 (16), докато транс-мазнините правят обратното. (6, 17)
- Ако вече имате диабет, яденето на риба може да ви помогне да се предпазите от сърдечен удар или смърт от сърдечни заболявания. (25) Яденето на омега-3 мазнини от риба не предпазва от диабет, въпреки че има много доказателства, че тези морски омега-3 мазнини помагат за предотвратяване на фатални сърдечни заболявания. (26)
Сърдечно заболяване
В рандомизирано контролирано проучване (27) средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин или ядки, и двата богати източника на ненаситени мазнини, намалява честотата на основните сърдечно-съдови събития сред пациентите с диабет или други рискови фактори в продължение на 4,8-годишно проследяване нагоре.
- Това проучване подчерта, че диетите с ниско съдържание на мазнини продължават да губят доверие и че включването на здравословни мазнини - като тези, включени в средиземноморската диета - може да подобри здравето на сърцето.
- Няма една точна средиземноморска диета, тъй като този начин на хранене може да включва различни храни, хранителни режими и начин на живот в множество страни, които граничат със Средиземно море. Има обаче прилики, които определят средиземноморския начин на хранене, включително:
- Голям прием на зехтин, ядки, зеленчуци, плодове и главно пълнозърнести зърнени храни
- Умерен прием на риба и птици
- Нисък прием на млечни продукти, червено месо, преработени меса и сладкиши
- Вино в умерени количества, консумирано по време на хранене
Рак
Веднъж изследователите подозираха, че има връзка между хранителните мазнини и често срещаните видове рак. При възрастните обаче процентът на консумираните калории от общите мазнини изглежда няма значителна връзка с риска от рак и понастоящем няма ясни доказателства, свързващи какъвто и да е специфичен вид мазнини с честотата на рака.
Рак на гърдата
В началото на 80-те години повечето експерти по хранене вярват, че хранителните мазнини са основната причина за рак на гърдата. (28, 29) Това мислене се основава до голяма степен на международни сравнения, показващи по-висок процент на рак на гърдата в страни с по-висок прием на мазнини на глава от населението. Но тъй като през следващите няколко десетилетия бяха проведени повече проспективни проучвания и рандомизирани контролирани проучвания, очевидната връзка между общия прием на мазнини и рака на гърдата изчезна. (30)
Рак на дебелото черво
Както при рака на гърдата, международните сравнения първоначално предполагат връзка между общия прием на мазнини с храната и риска от рак на дебелото черво. Но по-късни и по-добри проучвания противоречаха на тези по-ранни открития и не разкриха значителна връзка.
- Жените в проучването за диетична промяна на инициативата за женско здраве, които са яли диета с ниско съдържание на мазнини, развиват рак на дебелото черво със същата честота като жените, които не са го правили. (36)
- Въпреки че приемът на мазнини не изглежда да увеличава риска от рак на дебелото черво, има сериозни доказателства, че високата консумация на червено месо (говеждо, свинско и агнешко месо) и особено на преработено месо (хотдог, бекон и деликатесни меса) увеличава риска от рак на дебелото черво . (37) Въз основа на тези данни и други проучвания, свързани със сърдечни заболявания и диабет, най-добре е да ограничите консумацията на червено месо до не повече от два пъти седмично и да избягвате преработените меса.
Рак на простатата
Въпреки че точната връзка между хранителните мазнини и рака на простатата е неясна, има някои доказателства, че диетите с високо съдържание на животински мазнини и наситени мазнини могат да увеличат риска от рак на простатата. Други проучвания обаче не показват никаква връзка, докато други включват ненаситени мазнини. Необходими са повече изследвания, за да се изяснят всички възможни връзки между хранителните мазнини и рака на простатата.
Други ракови заболявания
Предварителните изследвания също свързват приема на някои видове мазнини с други видове рак, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се потвърдят тези резултати. В здравното проучване на медицинските сестри изследователите от Харвард установяват, че високият прием на транс-мазнини е свързан с риск от неходжкинов лимфом. (38)
Други хронични състояния
Има малка, но все по-голяма работа по ефектите на хранителните мазнини върху състояния като депресия, (39) остеопороза, (40) свързана с възрастта загуба на паметта, (41) когнитивен спад, (42) дегенерация на макулата, (43) множествена склероза, (44) безплодие и ендометриоза, (45, 46) и други хронични състояния. Предварителните констатации не предлагат достатъчно доказателства, които да предлагат промяна на препоръките за хранителни мазнини.
Препратки
6. Hu, F.B., J.E.Manson и W.C. Willett, Видове хранителни мазнини и риск от коронарна болест на сърцето: критичен преглед. J Am Coll Nutr, 2001. 20 (1): стр. 5-19.
16. Riserus, U., W.C. Уилет и Ф.Б. Ху, Диетични мазнини и профилактика на диабет тип 2. Prog Lipid Res, 2009. 48 (1): стр. 44-51.
17. Mozaffarian, D., et al., Трансмастни киселини и сърдечно-съдови заболявания. N Engl J Med, 2006. 354 (15): стр. 1601-13.
25. Hu, F.B., et al., Прием на риби и дълговерижни омега-3 мастни киселини и риск от коронарна болест на сърцето и обща смъртност при жени с диабет. Тираж, 2003. 107 (14): стр. 1852-7.
26. Kaushik, M., et al., Дълговерижни омега-3 мастни киселини, прием на риба и риск от захарен диабет тип 2. Am J Clin Nutr, 2009. 90 (3): стр. 613-20.
27. Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al., Първична профилактика на сърдечно-съдови заболявания със средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин или ядки. New England Journal of Medicine. 2018 юни 13. [Забележка: справка актуализирана през юни 2018 поради оттегляне и републикация]
28. Willett, W.C. и B. MacMahon, Диета и рак - общ преглед. N Engl J Med, 1984. 310 (10): стр. 633-8.
29. Willett, W.C. и Б. Макмахон, Диета и рак - преглед (втора от двете части). N Engl J Med, 1984. 310 (11): стр. 697-703.
30. Smith-Warner, S.A., et al., Видове диетични мазнини и рак на гърдата: обобщен анализ на кохортни проучвания. Int J Cancer, 2001. 92 (5): стр. 767-74.
31. Howard, B.V., et al., Диетичен модел с ниско съдържание на мазнини и риск от сърдечно-съдови заболявания: Рандомизирано контролирано диетично изменение на инициативата за здравето на жените. JAMA, 2006. 295 (6): стр. 655-66.
32. Thiebaut, A.C., et al., Диетични мазнини и инвазивен рак на гърдата в постменопауза в кохортата на Националния здравен институт-AARP за диета и здраве. J Natl Cancer Inst, 2007. 99 (6): стр. 451-62.
33. Cho, E., et al., Прием на мазнини в пременопауза и риск от рак на гърдата. J Natl Cancer Inst, 2003. 95 (14): стр. 1079-85.
34. Sieri, S., et al., Диетични модели и риск от рак на гърдата в кохортата на ORDET. Ракови епидемиолни биомаркери Предишна, 2004. 13 (4): стр. 567-72.
35. Kushi, L. и E. Giovannucci, Диетични мазнини и рак. Am J Med, 2002. 113 Suppl 9B: стр. 63S-70S.
36. Beresford, S.A., et al., Диетичен модел с ниско съдържание на мазнини и риск от рак на дебелото черво: Рандомизирано контролирано диетично модифициране на инициативата за здравето на жените. JAMA, 2006. 295 (6): стр. 643-54.
37. Световен фонд за изследване на рака, A.I.f.C.R., Храна, хранене, физическа активност и превенция на рака: глобална перспектива - онлайн.
38. Zhang, S., et al., Диетични мазнини и протеини във връзка с риска от неходжкинов лимфом сред жените. J Natl Cancer Inst, 1999. 91 (20): стр. 1751-8.
39. Lucas, M., et al., Диетичен прием на n-3 и n-6 мастни киселини и рискът от клинична депресия при жените: 10-годишно проследяващо проучване. Am J Clin Nutr, 2011. 93 (6): стр. 1337-43.
40. Kruger, M.C., et al., Дълговерижни полиненаситени мастни киселини: избрани механизми на действие върху костите. Prog Lipid Res, 2010. 49 (4): стр. 438-49.
41. Parrott, M.D. и C.E. Greenwood, Диетични влияния върху когнитивните функции при стареене: от диети с високо съдържание на мазнини до здравословно хранене. Ann N Y Acad Sci, 2007. 1114: с. 389-97.
42. Devore, E.E., et al., Диетичен прием на мазнини и когнитивен спад при жени с диабет тип 2. Диабетна грижа, 2009. 32 (4): стр. 635-40.
43. Hodge, W. G., et al., Ефикасност на омега-3 мастни киселини при предотвратяване на свързана с възрастта дегенерация на макулата: систематичен преглед. Офталмология, 2006. 113 (7): с. 1165-72; тест 1172-3, 1178.
44. Schwarz, S. и H. Leweling, Множествена склероза и хранене. Mult Scler, 2005. 11 (1): стр. 24-32.
45. Chavarro, J. E., et al., Прием на диетични мастни киселини и риск от овулаторно безплодие. Am J Clin Nutr, 2007. 85 (1): стр. 231-7.
46. Missmer, S.A., et al., Проспективно проучване на хранителната консумация на мазнини и риска от ендометриоза. Hum Reprod, 2010. 25 (6): стр. 1528-35.
Условия за ползване
Съдържанието на този уебсайт е с образователна цел и не е предназначено да предлага лични медицински съвети. Трябва да потърсите съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни услуги, ако имате някакви въпроси, свързани с медицинско състояние. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им поради нещо, което сте прочели на този уебсайт. Хранителният източник не препоръчва или одобрява никакви продукти.
Създайте здравословни, балансирани ястия, използвайки това визуално ръководство като план.
Ежемесечна актуализация, пълна с хранителни новини и съвети от експерти от Харвард - всичко това е създадено, за да ви помогне да се храните по-здравословно. Регистрирайте се тук.