С тази лесна рецепта можете да приготвите питка в бавен котлон.

бавен хляб

Бавно готварска печка може да готви много различни видове ястия и дори може да приготви хляб. Едно покачване е всичко, от което се нуждаете с този хляб с хляб с мека коричка - той се оказва, докато готви!

Просто ще трябва да готвите под скара в продължение на пет минути в края, за да придадете на питката златиста коричка.

Стрелки навреме: 15 минути, плюс покачване

готвач време: 1ч 35мин

Прави: Един хляб от 450гр

Съставки

  • 350g (12oz) силно брашно от бял хляб, плюс допълнително за прах
  • ½ x 7g саше лесна бленда
  • 1 чаена лъжичка сол

Рецепта

  1. Поставете брашното, маята и солта в голяма купа и разбъркайте заедно, докато се смесят. Добавете 225 ml (8floz) ръчно гореща вода и разбъркайте, за да направите меко тесто. Добавете още малко брашно, ако тестото се чувства твърде лепкаво.
  2. Наклонете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и месете 10 минути или докато стане гладко и еластично. Поставете тестото в голяма купа, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса за 1-1hr30min, докато удвои размера си.
  3. Направете тестото на работна повърхност и месете отново за 2 минути, за да избиете всички големи въздушни мехурчета. Оформете в кръгла питка.
  4. Поставете тенджера за бавно готвене с пергамент за печене и подрежете, така че хартията да не излиза по-високо от страните на тенджерата. Спуснете внимателно оформения блат в застланата тенджера, покрийте с капака и включете бавната печка до високата си настройка (вж. GH Съвет). Гответе в продължение на 1h 15min-1hr 30min, докато се вдигне и горната част на хляба се почувства твърда и извива обратно при леко натискане.
  5. Извадете хляба от тенджерата и хартията му и го прехвърлете в решетка, за да се охлади напълно, или ако предпочитате златиста кора, загрейте скарата до висока. Поставете питка върху тава за печене и варете под скарата за 5 минути или до златисто, след това прехвърлете в решетка, за да се охлади напълно.

GH СЪВЕТ

Времето за готвене и настройките за нагряване варират при бавните печки. Използвахме 4.5l бавна готварска печка, която има температура от 90 ° C, когато е поставена на ниско и 99 ° C, когато е настроена на висока.