талията
Храненето на здравословна диета не е просто въпрос на знание какво да ядем - макар че това е основен фактор. Става въпрос и за това как да придобиете и приготвите такива храни и не на последно място, това е да можете да си позволите тези по-здравословни храни. Една от най-големите бариери пред здравословното хранене е убеждението, че то е скъпо, тема, изследвана в статия (1), съавтор на д-р Дариуш Мозафарян от HSPH.

  • Интересното е, че резултатите показват, че много по-здравословни диети струват средно само $ 1,50 повече на ден - малка цена в сравнение както с ползите за здравето, така и с икономиите на разходи за здраве.

Това обаче е средна разлика в цената. Нездравословните диети все още могат да бъдат скъпи и можете да създадете по-здравословни диети, които са доста достъпни. Ето няколко начина да направите точно това.

Хранете се добре за линията на талията и портфейла си

1. Готвенето прави центове

Първото правило за спестяване е да приготвяте собствена храна - за всички ястия - вместо да ядете в ресторанти (включително заведения за бързо хранене). Самостоятелно приготвените ястия почти винаги са далеч по-евтини и за допълнително удобство опитайте да приготвите по-големи количества, за да можете да приготвяте ястия от остатъци по-късно през седмицата.

  • Друг начин да разтегнете бюджета си? Разгледайте хранителните магазини във вашия район; ставането на член може да ви помогне да получите по-здравословни храни на по-ниска цена.

2. Намалете до минимум месото

Диетите на растителна основа не само се считат за оптимални за здравето, но и са по-достъпни. Животинските протеини обикновено струват повече, така че вместо да изграждате храна около месото, променете го: Изберете растение за основното си хранене и включете месото пестеливо. Все още ще изпитате и двете, но в пропорция, която е по-здравословна за вас и бюджета ви.

  • Допълнително предимство? Растителните продукти като ядки и пълнозърнести храни имат по-дълъг срок на годност, отколкото месото, което има тенденция да загива по-бързо.

3. Обръщайте повече внимание, плащайте по-малко пари

Когато се хранят внимателно, много хора откриват, че са доволни от по-малко храна. Храненето по-малко, от своя страна, може да доведе до по-малко купуване. Така че, въпреки че вниманието е отлично за здравето, то има и допълнителна бюджетна полза.

В мета-анализ (2) от 24 проучвания за ефекта на паметта и приемането на храна върху храненето, доказателствата показват, че внимателното хранене вероятно ще повлияе на приема на храна.

  • Храненето, когато се разсейва, води до умерено увеличаване на незабавния прием, но увеличава по-късно приема дори повече.
  • Колкото повече обръщате внимание, толкова по-малко ядете - както в този момент, така и по-късно.

Тренирайте внимателно да се храните и вижте дали намаляването на разсейването ви спестява долари.

4. Парадоксът на обработеното

Мазнините като ядки и протеинови източници, като риба и пиле, обикновено струват повече, но често можете да бъдете доволни да ядете по-малко от тези „по-качествени“ храни. По-прост начин да го заявите е, че колкото по-високо е качеството, толкова по-малко е необходимо, за да задоволите апетита си. Мазнините и протеините са по-сити, така че отнема по-малко от тях, за да се почувствате сити.

  • Силно преработените храни, от друга страна, са склонни да ви огладнят. Обикновено пълни със захар и рафинирани въглехидрати, високо рафинираните храни като зърнени храни, сладкиши, бисквитки и чипс изпращат кръвната Ви захар в пикове и впоследствие се разбиват, което води до повишен апетит дори след като сте яли.

Така че бъдете мъдри, когато решавате какво да ядете. Чанта с ядки може да изглежда скъпо, но може лесно да продължи една седмица или повече. Чанта чипс може да има по-ниска цена, но може да изчезне след час! Преработените храни може да изглеждат по-евтини, но най-вероятно ще ги изядете по-бързо - и ще ядете повече от тях.

5. Проучете как изчислявате разходите

Повечето хора мислят за разходите за храна като просто за сумата, която плащате в магазина. Това обаче е по-сложно уравнение. Цената на вашата храна не се определя в реда за плащане - реалните разходи за вашата храна се изчисляват много по-късно, когато изследвате нейното въздействие върху вашето здраве. Плащането повече сега може да ви спести пари по-късно, като разходите за здравеопазване.

  • Следете за идеи за хранене, които са едновременно здравословни и достъпни.

Препратки

1. Rao, M., Afshin, A., Singh, G., Mozaffarian, D. (2013). По-здравословните храни и хранителните режими струват ли повече от по-малко здравословни възможности? Систематичен преглед и мета-анализ. British Medical Journal Open 3 (12): e004277.

2. Робинсън, Е., Авейард, П., Дейли, А., Джоли, К., Луис, А., Личет, Д., Хигс, С. (2013). Хранене внимателно: Систематичен преглед и мета-анализ на ефекта от паметта и осведомеността за приема на храна върху храненето. Am J Clin Nutr 97 (4): 728-42.

скорошни публикации

Архиви

Създайте здравословни, балансирани ястия, използвайки това визуално ръководство като план.

Ежемесечна актуализация, пълна с хранителни новини и съвети от експерти от Харвард - всичко това е създадено, за да ви помогне да се храните по-здравословно. Регистрирайте се тук.