От Brianna Laurila, RD, LDN
Сред изключително популярните модни диети в днешния свят е добре познатата палео диета. Тази широко разпространена диета е популярна от изследователя, д-р Лорен Кордейн. Основата на тази диета се основава на убеждението на Кордейн, че хората са генетично проектирани да ядат по-високо протеинова, по-нисковъглехидратна диета, подобно на диетите, които нашите „пещерни хора“ или „ловци-събирачи“ са спазвали.
Основателите на палео диетата смятат, че типичната американска диета е стимулирала увеличаване на хората с наднормено тегло поради акцента и безкрайните възможности на високо въглехидратни, силно преработени храни. Последователите на палео диетата вярват, че изрязването на тези храни ще насърчи по-здравословна диета, която се смята за по-подходяща за храносмилателната ни система. Палео диетата препоръчва цел от 35-45% калории от храни с нисък гликемичен индекс (известни също като плодове и зеленчуци).
Засега не звучи твърде зле, нали? Е, за съжаление, има множество храни, с които ще трябва да се сбогувате. Храните, които не са разрешени на диета Палео, включват зърнени храни (овес, пшеница, едва ориз, зърнени храни, тестени изделия, хляб), нишестени зеленчуци (картофи, царевица, грах), бобови растения и боб, млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирене, сладолед ), преработени храни (печени продукти, консерви, храни в кутии) и добавена захар (обикновена захар, бонбони, сладкиши). Диетата Палео се фокусира върху консумацията на постно месо и птици, хранени с трева, риба, яйца, зеленчуци без скорбяла (броколи, карфиол, зелен фасул), плодове, ядки и семена и масла на растителна основа (зехтин, орехово масло, кокосово орех масло).
Като цяло намаляването на високо преработените и високо въглехидратните храни може да се разглежда като полезно за всеки здравословен начин на живот. Ограничаването на преработените храни ограничава приема на добавени захари, натрий и други консерванти. Увеличаването на плодовете и зеленчуците е друг аспект в диетата Палео, който е в съответствие с настоящите препоръки за хранене и изследвания за насърчаване на здравословно тегло и начин на живот.
Палео диетата има недостатъци, на които трябва да се обърне внимание. Тази диета изключва основните групи храни: млечни продукти, зърнени храни и бобови растения. Млечните продукти са основен източник на калций и витамин D. Елиминирането на тази група храни може да увеличи риска от остеопороза. Бобовите растения и пълнозърнестите храни са чудесни източници на фибри, за които е научно доказано, че намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, намаляват кръвното налягане и насърчават здравословното тегло. Отнемането на тези храни от ежедневната ви диета означава отнемане на хранителни вещества, които може да не бъдат лесно заместени с храни, разрешени при диетата на Палео.
Други недостатъци на палео диетата включват по-висок риск от сърдечни заболявания поради излишните мазнини, особено наситените мазнини, в подчертаните протеинови храни. Диетата с по-високо съдържание на протеини не винаги е най-добрият вариант, тъй като протеинът може да повлияе на бъбречната функция. Палео диетата също така изисква значително количество време за планиране и подготовка на ястия, за да съвпадне с насоките. Освен това, ако случайно сте вегетарианец, тогава тази диета определено не е за вас!
Както при всяка „диета“, може да настъпи загуба на тегло поради значителните промени и ограничения на нормално консумираните храни. Ако обаче диетата не се поддържа или продължава, може да настъпи наддаване на тегло. С течение на времето колебанията в теглото между изпробването на нови диети могат да затруднят отслабването в бъдеще. Винаги разбирайте фактите, преди да се опитате да промените значително ежедневния си начин на живот, особено ако планирате да се храните като пещерен човек.
(Не забравяйте да вземете предвид собствените си хранителни алергии/непоносимост, стомашно-чревни разстройства, медицинска история и диагнози, както и целите на телесния състав. Винаги се препоръчва да си сътрудничите с лекар, треньор и диетолог за оптимално представяне и управление на здравето.)