Алергията към никел (алергични дерматити към никел), винаги се е смятала за обрив, който е изолиран в областта, където никелът влиза в контакт с кожата. Нови доказателства обаче показват, че погълнатият с диетата никел може да причини системен контактен дерматит (обрив, различен от мястото, където никелът осъществява контакт).
В статия, публикувана в Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, Drs. Матю Зирвас и Матю Моленда, Държавен университет в Охайо изследват три различни случая, при които хората с алергия към никел също имат генерализиран сърбеж, особено по ръцете и краката. Когато хората бяха поставени на диета с ниско съдържание на никел, тяхната алергия към никел и генерализираният сърбеж се изчистиха.

диетата

Фактори, различни от действителната консумирана храна, могат да повлияят на количеството погълнат никел:
• Количеството никел в почвата и водата, използвано за отглеждане на храната.
• Преработените и консервирани храни могат да добавят никел чрез използвано оборудване и излугване от металната кутия.
• Водата от чешмата може да съдържа никел. Топлата вода може да извлича никел от кранове във водата, седейки за една нощ в приспособленията.
• Съдове за готвене като неръждаема стомана могат да извлекат никел в храната, ако готвите с кисели храни като домат, оцет или лимон.

Хората с алергия към никел трябва да обмислят диета с ниско съдържание на никел, ако имат или дерматит на ръцете, или неспецифичен сърбежен дерматит (обрив, който сърби).
Допълнителни препоръки за избягване на никел във вашата диета:
• Избягвайте или умерете консервирани храни
• Избягвайте или умерете витаминните добавки/напитки, съдържащи никел
• Избягвайте съдове и прибори от неръждаема стомана, когато готвите с кисели храни
• Яжте храни с високо съдържание на витамин С и желязо. Помислете за добавяне на витамин С и/или желязо по време на хранене

Знаеше ли?
Проучванията са установили, че яденето на храни с високо съдържание на витамин С и желязо може да намали усвояването на погълнатия никел.

Zirwas, M, Molenda M. Диетичният никел като причина за системен контактен дерматит юни 2009 г. JCAD Online

Силно алергичните лица могат да изберат да избягват храни, богати на никел. Доказано е, че диетичният прием на някои храни влошава дерматита, особено ръчния дерматит.
Преди да се откажете от шоколада, свържете се с дерматолог или алерголог, специализиран в контактния дерматит, за да видите дали трябва да избягвате някои храни, които обикновено съдържат по-големи количества никел, включително:

ОПРОСТЕНА НИСКА НИКЕЛОВА ДИЕТА

Пълнозърнест хляб, многозърнест хляб, многозърнести зърнени храни, пшенични трици, пшенични зародиши, пълнозърнести тестени изделия, овес, овесени ядки, елда, семена, ръж, просо

Фасул, леща, грах, соеви продукти (тофу, соев сос, соеви зърна) кълнове, брюкселско зеле, аспержи, броколи, карфиол, спанак, консервирани зеленчуци, червен боб, нахут, зеле, царевица, гъби, лук, моркови

Консервирани плодови коктейли, круши, банани, консервирани плодове, домати, стафиди, ревен, сушени плодове

Черупчести мекотели, херинга, скумрия, риба тон, преработени меса с пълнители или покрития, месни консерви и риба

Чай, шоколадово мляко, бира, червено вино

ДРУГИ ИЗТОЧНИЦИ НА ДИЕТОВИЯ НИКЕЛ, КОИТО ДА ИЗБЯГВАМЕ

Шоколад и какао на прах (особено тъмен шоколад)
Всички ядки (орехи, фъстъци, бадеми, лешници, соеви ядки)
Всички семена (слънчогледови семена, ленено семе)
Сладник
Бакпулвер
Желатин
Марципан
Маргарин
Търговски превръзки за салати
Витамини, съдържащи никел
Консервирани храни като цяло
Съдове за готвене от неръждаема стомана, използвани за готвене на кисели храни
Първата четвърт чешмяна вода, изтеглена от всеки кран сутрин.

НАЧИНИ ЗА ПРЕДОТВРАТЯВАНЕ НА ТЯЛОТО СИ ОТ ПОГЛЪЩАНЕ НА НИКЕЛА, КОЙТО ЯДЕТЕ
Приемайте добавка с витамин С при всяко хранене.
Яжте диета с високо съдържание на желязо

Шарма АД. Връзка между алергията към никел и диетата. Индийски J Dermatol Venereol Leprol.
2007: 73: 307-312.