Ползите за черния боб за здравето са такива, че помага за осигуряване на здрави кости, понижава кръвното налягане, контролира диабета, намалява рисковете от сърдечни заболявания, предотвратява рак, помага за поддържане на добра храносмилателна система, помага при загуба на тегло, подобрява плодовитостта, полезно за бременност, добро за нервната система, съдържа високо антиоксидант, помага за лечение на анемия.

ползите

Черен боб

Черният боб е малък, лъскав сорт обикновен боб (Phaseolus vulgaris), особено популярен в латиноамериканската кухня, макар че може да се намери и в кухните на Cajun и креолската кухня в Южна Луизиана. Черният фасул е роден в Америка, но е представен по целия свят. Те се използват и в панджабската кухня и се наричат ​​черен боб. Те се използват взаимозаменяемо с vigna mungo в страни като САЩ. Те са известни още като черен костенурка боб.

Хранителна стойност на черния боб

Черният боб е обогатен с широк спектър от хранителни вещества като протеини, витамини и минерали. Една чаша порция варен черен боб в ежедневната диета осигурява 227 калории, 15 грама протеин, 15 грама фибри, нула мазнини, 64% фолиева киселина, 40% мед, 38% манган, 35% витамин В1 (тиамин), 30 % магнезий, 24% фосфор, 20% желязо.

Хранителни факти на 100 грама

Витамини и минерали

Ползи за здравето на черния боб

Помага за осигуряване на здрави кости

Черният боб е богат на минерали като магнезий, желязо, цинк, калций, фосфор, манган и мед. Тези вещества са от съществено значение за костите. Те допринасят за поддържането и изграждането на здрава костна структура. Фосфорът и калцият играят важна роля в изграждането на структурата, докато здравината на костите се поддържа от цинк и желязо. Костите и ставите са важен орган в човешкото тяло. Консумирането на черен боб може да бъде много добра инвестиция за поддържане на здрави и здрави кости в напреднала възраст.

Помага за понижаване на кръвното налягане

Тъй като богат на калий и ниско натрий, черен боб е полезен за тези, които имат проблем с кръвното налягане. Натрият е едно от веществата, които могат да доведат до повишаване на нивото на кръвното налягане, докато калият функционира като естествен враг на натрия.

Калият свързва натрия в нашето тяло и го отстранява далеч от телесната система, така че помага за контролиране на кръвното налягане. Ако обаче човек консумира консервиран черен боб, той трябва да се погрижи да отдели черния фасул и да го изплакне чисто, за да намали съдържанието на натрий, съдържащо се в консервирания черен боб.

Помага за контролиране на диабета

Фибрите, съдържащи се в черния фасул, са от съществено значение за тези, които в момента страдат от диабет тип 1 и тип 2. При тип 1 фибрите, съдържащи се в черния фасул, ще помогнат за понижаване на нивото на кръвната захар, докато при тип 2 ще помогнат за увеличаване на инсулина и подобряване на инсулиновия толеранс.

Освен това настоящата храносмилателна система също има важна роля за въздействие върху нивото на кръвната захар, нездравословната или нестабилната храносмилателна система може да причини нестабилното ниво на кръвната захар и същото вещество от фибри също е забележително в потока на нашата храносмилателна система с постоянна скорост, така че всички хранителните вещества се абсорбират оптимално и намаляват шанса за поемане на хранителни вещества.

Освен това здравословното храносмилане ще подобри и функцията на черния дроб и ако черният дроб функционира оптимално, премахването на излишната захар в кръвта може да се извърши спокойно. Още нещо, поради което черният боб е полезен за пациенти с диабет, е, че съдържащият се в него здравословен или прост въглехидрат е безопасен за нивото на кръвната захар.

Помага за намаляване на рисковете от сърдечни заболявания

В черния боб има някои вещества, които са полезни за поддържане на добро здраве на сърцето. Първият е, разбира се, минерали. Всички видове минерали, съдържащи се в черния боб, са полезни за сърцето като калий, магнезий и желязо.

Калият има важна роля за намаляване на нивото на натрий в кръвта, което ще повлияе на нивото на холестерола в тялото, докато магнезият и желязото са полезни за производството на червени кръвни клетки и улесняват работата на сърцето малко по-лесно.

Освен това, черният фасул съдържа и разтворими фибри, които имат голям принос за свързването на необходимите вещества в дебелото черво и измиването им заедно с отпадъците. Гелообразната форма на разтворими фибри ще свързва холестерола, така че натрупването на плака, която може да запуши артерията, може да бъде намалено или напълно премахнато.

Помага за профилактика на рака

Флавоноидните и фитохимичните съединения, открити в черния боб, са мощни за предотвратяване развитието на ракови клетки в тялото. Тези две вещества ще действат като противовъзпалително и антиоксидантно, поради което раковите клетки не могат да растат в тялото.

Причините за развитието на раковите клетки са много, но едно нещо, което трябва да се отбележи, без значение какви са причините, първото нещо е да се предотврати натрупването на увредени клетки, които могат да засегнат здравите клетки, което ще стимулира бързия растеж на раковите клетки.

Антиоксидантът има важна роля за премахване или възстановяване на увредените клетки, преди те да могат да заразят здравите клетки и да помогне за предотвратяване на мутацията на ген.

Помага за поддържане на добра храносмилателна система

Помага за поддържане на добра храносмилателна система

Черният боб се счита за една от най-здравословните храни в света поради високото съдържание на фибри, които се съдържат в този сорт боб. Въпреки че фибрите са едно от веществата, които се намират най-вече в хранителните продукти, които не могат да се разграждат, но фибрите имат много функция в човешкото тяло и едно от тях е, че са много полезни за храносмилането.

Заедно с протеините, фибрите могат да помогнат за оптимизиране на функцията на храносмилателната система, като в процеса те ще се уверят, че всички хранителни вещества се абсорбират оптимално, докато отпадъците ще бъдат напълно измити от храносмилателния тракт. Така че, често срещаният проблем със стомаха като запек може да бъде решен ефективно само чрез консумация на черен боб.

Помага при отслабване

Нашата диета изисква храна, богата на фибри, здравословни въглехидрати, относително високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. За щастие черният фасул е богата на фибри, съдържаща относително голямо количество растителни протеини, прости въглехидрати и разбира се много ниско съдържание на мазнини.

Фибрите имат видна роля в оптимизирането на храносмилателната система, за да се уверят, че всички хранителни вещества се усвояват оптимално и ще накарат човек да се чувства по-дълго време сит, тъй като движението на зърната в храносмилателния тракт е толкова бавно, колкото месото и може да намали апетита за храна.

Здравият или прост въглехидрат ще осигури на човека енергия, от която се нуждае, без да застрашава формата на тялото му. Растителният протеин е от съществено значение за метаболизма, защото ако е в програма за отслабване, човек вече не е в състояние да зависи от протеините, получени от месото, а като диета с ниско съдържание на мазнини, черен боб е добър вариант.

Помага за повишаване на плодовитостта

Една специалност, която черният боб притежава, е, че той съдържа рядък минерал, за който в последните проучвания е установено, че е ефективен за намаляване на импотентността и проблема с еректилната дисфункция. Редкият минерал се нарича молибден. Доказано е, че молибденът е свързан с увеличаването на енергията по време на сексуална активност. Още една функция на този рядък минерал е, че може да помогне за детоксикация на някои киселинни съединения, намиращи се в ежедневните хранителни продукти, които могат да причинят известна дезориентация у някои хора.

Добре за бременност

В черния фасул има някои вещества, които са полезни за бременната жена. Първият е листен. Листваният, когато попадне в тялото, ще се превърне във фолиева киселина, която е полезна за развитието на мозъка на плода, както и на гръбначния мозък. И така, това е основно вещество, което може да предотврати бебе, родено с вроден дефект.

Черният боб също е богат на минерали, особено желязо, което има голям принос в производството на червени кръвни клетки. По време на бременност достатъчно количество червени кръвни клетки е от съществено значение, тъй като те са необходими за изграждане на мускули, кости и нервна система на плода, а желязото е от съществено значение за поддържане на майката в здраво състояние по време и след бременността. Без достатъчно желязо майката може да страда от дефицит на желязо, което може да има фатални последици както за плода, така и за майката.

Добре за нервната система

Листата, съдържащи се в черния боб, са полезни не само за бременни жени, но и за поддържане на здравето на нервната система. Аминокиселините, съдържащи се в черния боб, макар и вече комбинирани с молибден, няма да функционират оптимално без фолиева киселина.

Аминокиселината е основното вещество, което се изисква от нервната система, без което би могло да увеличи риска от болестта на Паркинсон и в най-лошо състояние да причини заболяване като Алцхаймер.

Съдържа висок антиоксидант

Антиоксидантите могат лесно да бъдат намерени в зеленчуци, плодове и боб, но черният боб е уникален в този случай. Антиоксидантите, съдържащи се в зърната, вече са доказано най-високите сред останалите сортове боб.

Както вече е известно, антиоксидантите са химични съединения, които са ефективни в борбата със свободните радикали, които могат да причинят някои сериозни заболявания. Антиоксидантът действа като съединението против свободните радикали, което го отстранява от телесната система, преди да могат да повлияят на здравите клетки, които могат да причинят мутация на гена и бърз растеж на раковите клетки.

Помага за лечение на анемия

Тъй като черният боб е толкова богат на минерали, особено на желязо, разбира се, той е добър за борба с анемията. В резултат на недостиг на желязо, тялото лесно се уморява, умора и след това в крайна сметка води до анемия. Консумацията на черен боб може да помогне за лесното и ефективно справяне с тези проблеми, тъй като черният боб е богат на желязо и някои други важни минерали, които са от съществено значение за производството на червени кръвни клетки.

Употреба на черен боб

Черният боб е особено популярен в латиноамериканската кухня, въпреки че може да се намери и в кухните на Cajun и креолската кухня в Южна Луизиана. Черният боб е роден в Америка, но е представен по целия свят. Черният боб е популярен и като съставка за супа. В Куба супата от черен боб е традиционно ястие, обикновено сервирано с бял ориз. Също така е обичайно да се запазва преварената вода от тези зърна и да се консумира като супа с други съставки за подправка, като бульон или за подправяне или оцветяване на други ястия.

Странични ефекти на черния боб

Консумацията на черен боб е безопасна и не се наблюдават много странични ефекти. Въпреки известните ползи за здравето от фасула и бобовите растения, много хора са склонни да се избягват от тях поради опасения от прекомерно и смущаващо газове. Метеоризмът и стомашният дистрес, включително промени в изпражненията и подуване на корема са често срещаните странични ефекти от консумацията на черен боб.

Отглеждане на черен боб

Черният фасул, ботанически известен като Phaseolus vulgaris, е роден в Америка. Един от над 500 разновидности на боб, черен боб е известен още като костенурка, хайвер criollo и frijoles negros. Тези зърна датират от поне 7000 години, когато са били основна храна в диетите на Централна и Южна Америка. Те остават популярна храна в много домакинства в Америка.

Докато черният боб е роден в Америка, той е станал популярен по целия свят. Тези зърна са станали особено популярни в съвременната панджаби кухня. В кухнята на Луизана, Каджун и креолската костенурка също се е превърнала в основен продукт.