Публикувано на 27 декември 2018 г. Последна актуализация на 20 ноември 2020 г. от Lauren Vavala

Благодаря за споделянето!

Запеканката Кето Броколи е нисковъглехидратна, без глутен версия на класическата рецепта за гарнитура! Направен е с използване на всички подходящи за кето храни и също толкова вкусни, ако не и по-вкусни от оригинала!

вкусни

Тази публикация съдържа партньорски връзки. Вижте нашата декларация за разкриване на информация за повече информация.

Нека поговорим за сирене. Ооо, гъвкаво, топило, вкусно сирене!

Обичам го, очевидно. Откакто поднових кето диета, намалих въглехидратите почти до нищо. Елиминирах глутена, няма проблем. И доколкото ми е възможно и знания, не консумирам соя. Но просто не мога да изрежа млечни продукти.

Често се препоръчва да се изключат млечните продукти от диетата, тъй като млечните продукти могат да бъдат причина за възпаление при някои, а при други да спрат загубата на тегло. Все още отслабвам и в момента не чувствам, че имам сериозни проблеми с възпалението. Ако спирам или започвам да имам проблеми, изрязването на млечни продукти вероятно ще бъде първото нещо, което опитвам, но дотогава ... дайте ми цялото сирене!

Което ме води до тази рецепта за запеканка с кето броколи. И, трябва да кажа, това е моето любима кето рецепта към днешна дата!

Откъде идва идеята за запеканка с кето броколи?

Запеканката с броколи се появи в дома на родителите ми по празници. На всеки Ден на благодарността и Коледа (а може би и Великден), майка ми размахваше гювеч, знаейки, че нито една трохичка няма да отиде на вятъра. Казах ти - обичам тези неща.

Като млад човек сам бих дублирал рецептата на майка си за всеки празник и понякога само защото. И, като вегетарианец (тогава), понякога бих изпекъл гювеч с броколи, за да ям само за вечеря!

Колкото и да си мислех, че съм здравословен орех по това време, на мен никога не ми е дошло, че консервираната супа и натрошените сирена са толкова лоши, колкото сега знам, че са. По това време имах здравословен метаболизъм и нямаше признаци на СПКЯ.

От тези дни научих много и изминах дълъг път, но пропуснах любимия си гювеч от броколи. След като отново започнах кето диета, знаех една от първите рецепти, в които ще се опитам да пресъздам по-здравословен начин с ниско съдържание на въглехидрати би било гювеч кето броколи.

След като разгледах оригиналната рецепта за запеканка с броколи на майка ми, разбрах, че консервирана супа и заливка от крекер (или трохи от хляб) бяха навън на въпроса. Не бях сигурен дали ще мога да получа същата консистенция без консервираната супа, която съдържа брашно, но се оказа по-лесно, отколкото си мислех!

Това гювеч кето броколи съдържа само „истински“ съставки. Няколко въглехидрати, които има, идват предимно от трохи от броколи и бадемово брашно отгоре (напълно по желание). Допълнителен бонус е, че също е без глутен. И, разбира се, е точно толкова лесно да се направи като оригинала!

Сега, след като ви заговорих за моята мания през цялото време за запеканка с броколи, нека да разгледаме как да приготвите запеканка с кето от броколи!

Как да си направим гювеч кето броколи

Загрейте фурната си до 350 ° F. Намажете или намажете с мазнина вътрешността на средно голям гювеч.

Накълцайте броколите, като го добавите в купата на кухненски робот и пулсирате само няколко пъти. Накъсайте сиренето чедър.

Създайте!

В голяма купа за смесване добавете нарязаните броколи, натрошеното сирене чедър, майонезата, яйцето и тежката сметана за разбиване. Разбъркайте старателно до равномерно комбиниране.

С лъжица смесете броколи в приготвения гювеч. Разстелете равномерно и го опаковайте, така че да е хубаво и гладко отгоре.

В малка купа смесете разтопеното масло и бланширано бадемово брашно с вилица, докато се образуват груби „галета“.

Поръсете трохите бадемово брашно равномерно върху горната част на приготвения гювеч.

Печете 45-55 минути, или докато трохите от бадемово брашно станат златистокафяви и гювечът съвсем леко се върти в центъра. Ще се настрои повече, докато се охлажда.

Присъства!

Сервирайте топло, както е. Наслади се!

Съвети и техники за приготвяне на гювеч кето броколи

  • Обикновено можете да намерите вече нарязани броколи, налични в отделите за продукти или в замразени храни в повечето хранителни магазини. Докато, прясното винаги е най-добре, може да се използва замразено. Просто не забравяйте първо да го размразите.
  • Винаги накъсвайте сирене от блок вместо да купувате торба натрошено сирене, което съдържа нишесте, за да не залепне. Нишестето не само добавя въглехидрати, но и предпазва сиренето да се разтопи добре.
  • Одобрената с кето майонеза може да бъде трудно да се намери, освен ако наблизо нямате магазин за специалитети или здравословни храни, който обслужва диети с ниско съдържание на въглехидрати и кето. Можете да намерите няколко различни марки на Amazon.com. Просто КЛИКНЕТЕ ТУК за списъка. Ако сте на строга кето-диета, искате да избягвате соевите и рапичните масла.

Как да съхранявате остатъка от гювеч от кето броколи

  • Остатъците от гювеча от кето броколи могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника. Използвайте в рамките на 3-5 дни.
  • За най-добри резултати се препоръчва да загреете този гювеч от кето броколи във фурната или тостер.

Обичате ли тази рецепта за кюспе от кето броколи? Последвайте ме в Pinterest, Instagram и Facebook за още!