Гликемичният индекс (GI) първоначално е създаден, за да помогне на диабетиците. Индексът е класация на въглехидратните храни, която измерва скоростта, с която нивата на кръвната захар (или кръвната захар) се повишават, когато се яде определена храна.

индекс

Чистата глюкоза има рейтинг 100 - така че колкото по-близо е храната до 100, толкова по-висок е нейният рейтинг на гликемичен индекс.

Това показва колко бързо храната се превръща в кръвна захар и колко бързо нивата на кръвната захар ще спаднат. Храни с нисък GI рейтинг ще се усвояват по-бавно, като помагат за поддържане на нивата на кръвната захар постоянни.

Традиционното мислене ни казва, че сложните въглехидрати като ориз и картофи се усвояват бавно и че простите и рафинирани въглехидрати като бонбони и конфитюри водят до рязко покачване на кръвната захар.

Скорошни изследвания обаче показаха, че това не е непременно така. Включени са повече фактори, отколкото просто прости срещу сложни или изискани срещу естествени.

Типична GI диета

Типичната диета с нисък гликемичен индекс е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати - но по-специално въглехидрати с нисък ГИ. Често една проста промяна от въглехидрати с висок ГИ към въглехидрати с нисък ГИ може да е свързана със загуба на тегло. Може също така да създаде усещане за повече енергия, поради по-малко скокове на кръвна захар/инсулин през деня.

Закуска
Овесени ядки със стафиди и обезмаслено мляко.
портокалов сок.
Обяд
Зеленчукова супа с хляб със закваска.
Сливи.
Вечеря
Постен телешки болонезе върху пълнозърнести тестени изделия.
Зелена салата.
Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
Напитки
Вода, чай (обезмаслено мляко), билкови чайове.

Списък на храните с гликемичен индекс

Ябълка и ябълков сок
Кайсия
Ечемик
Печен боб, сушен боб, маслени зърна, нахут, соя, леща
Зърнени закуски (овес, мюсли, трици)
Пълнозърнест/ядков хляб
Череши
Крем-крем
Плодов хляб
Грейпфрут
Грозде
Мляко, кисело мляко
М & М

Портокали
Тестени изделия
Праскови
Фъстъци
Круши
Грах
Ананасов сок (неподсладен)
Сливи
Царевица (все още на кочан)
Салата Зеленчуци
Сладък картоф

Банан
Басмати ориз
Хляб (бял и кафяв)
Кус-кус
Сладолед
портокалов сок
Ананас, манго, пъпеш
Питка
Пица
Пуканки
Картофи (нови)
Картофен чипс
Стафиди

Ами гликемичното натоварване?

Само гликемичният индекс не предоставя достатъчно информация за гликемичния ефект на дадена храна. Например; морковите имат висок GI, но ще трябва да ядете кутии и кутии от тях, за да има някакъв изразен ефект върху кръвната захар. Това е така, защото количеството въглехидрати в моркова е много малко.

За изчисляване на гликемичния товар (GL): Просто умножете GI по количеството въглехидрати и разделете на 100.

Например; порция от 80 г морков с ГИ 92 има 4,2 грама на порция. 92 X 4,2/100 = 3,9

Популярни нискогликемични диети

Диета с гликемичен ефект По-нова диета, внедрена от eDiets - взема най-доброто от диетата в зоната и южния плаж. Много добра диета.
Метод на Монтиняк Оригиналната диета с нисък гликемичен индекс за първи път е популярна през 1986 г.
Диета с гликемичен товар Гликемичният индекс, коригиран за размера на порцията, е гликемичният товар - диетата има за цел да произведе здравословно тегло, като поддържа ежедневно натоварване под 500.
Диета на Саут Бийч Изборът на въглехидрати се основава на нискогликемични храни - въпреки че диетата започва с много ниска въглехидратна фаза.
NutriSystem Тази контролирана порция програма се основава на храни с ниско гликемично съдържание.
Здравословна диета на панкреаса Панкреатичната клетва обяснява как яденето на правилните храни може да защити панкреаса ви и да насърчи здравето, докато когато ядете нездравословни храни, злоупотребявате с панкреаса си.
Захарен разтвор От списание Prevention - диета за коригиране на дисбаланса на кръвната захар.
Хранете мозъка си, губете корема си написано от неврохирург д-р Лари Макклири и се основава на концепцията, че калориите, които хората консумират, заобикалят мозъка им и се съхраняват в мастните клетки.

Книги и ресурси

За ГИ са написани редица книги - като една от най-продаваните е „Новата глюкозна революция“. Диетата на GI на Рик Галоп също е много популярна.

http://www.glycemicindex.com/ - База данни, предоставяща GI индекс и GI натоварване за огромен списък с храни.

    Препратки:
  • Jenkins, D. J., Wolever, T. M., Taylor, R. H., Barker, H., Fielden, H., Baldwin, J. M., ... & Goff, D. V. (1981). Гликемичен индекс на храните: физиологична основа за обмен на въглехидрати. Американското списание за клинично хранене, 34 (3), 362-366. връзка
  • Wolever, T. M., Jenkins, D. J., Jenkins, A. L., & Josse, R. G. (1991). Гликемичният индекс: методология и клинични последици. Американското списание за клинично хранене, 54 (5), 846-854. връзка
  • Brand-Miller, J., Hayne, S., Petocz, P., & Colagiuri, S. (2003). Диети с нисък гликемичен индекс при лечение на диабет Мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Грижа за диабета, 26 (8), 2261-2267. връзка

4 коментара или рецензии

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

На Карол: Ръш Лимбау отслабна, използвайки незаконно предписани „метамфетамини“. Той е наркоман на скоростта.

Търся диета, която да ви казва кога да ядете плодове и кога да ядете зеленчуци и месо. Казаха ми, че не ядете плодове през нощта. Че когато ядете нещата имат значение, знаете ли каква диета е това?

Търся диета „ЦЕНТЪР ЗА БЪРЗО ОТСЛАБВАНЕ”
МОЛЯ, АКО ИМАТЕ МОЛЯ, ПРЕДИ МЕН.
КАРОЛ

ТОВА Е ПЪРВИЯТ ПЛАН ЗА УСПЕХ НА LIMBAUGH