Диетата на Дюкан е една от най-известните диети за отслабване с високо съдържание на протеини в света. Провежда се в 3 основни фази и позволява зрелищна загуба на тегло от първите дни на диетата. За съжаление в повечето случаи отслабването не трае дълго. Освен това този метод не изглежда безвреден в дългосрочен план.
Характеристики на диетата на Дюкан:
- Диета с високо съдържание на протеини
- Състои се от три основни фази и фаза на стабилизиране за цял живот
- 72 източника на протеин трябва да се консумират по желание
- Продължителност на диетата според броя на свалените килограми
- Диета с много ниско съдържание на фибри и хранителни вещества
Основните принципи на режима
Дължим тази диета на френския диетолог Пиер Дюкан. Методът на Дюкан е разработен за първи път през 70-те години на миналия век, така че е на разположение от 40 години. През 2000 г. г-н Дюкан публикува книга „Не знам как да отслабна“, в която принципите на диетата му се появяват за първи път. Методът на Дюкан е производно на високо протеиновите диети. Следван е във Франция от повече от десет милиона души. Понастоящем методът се разпространява по целия свят. Книгите по метода на Дюкан са преведени на 15 езика и разпространени в 30 страни.
Как действа диетата на Дюкан?
Диетата на Дюкан е разделена на 3 основни фази за започване и консолидиране на загуба на тегло:
- Фаза на атака: състои се от консумиране само на протеини, за да се започне много бързо отслабване. Тази много рестриктивна фаза продължава 5 дни и предизвиква ефекти, подобни на тези на гладно.
- Круиз фаза: по време на тази фаза има редуване между чисти протеинови дни и дни, когато някои зелени зеленчуци са разрешени в допълнение към протеина. Тази фаза продължава 1 седмица на килограм за загуба. Ако искате да отслабнете с 15 килограма, ще трябва да издържите 4 месеца, за да се надявате да постигнете тази цел. Тази фаза остава доста ограничителна, тъй като не позволява никакво отклонение. Нишестените храни, мазнини, плодове или десерти са забранени.
- Фаза на консолидация: по време на фазата на консолидация някои категории храни се въвеждат отново ежедневно. Препоръчително е да включвате по един плод на ден, малка порция нишестени храни и малко сирене. Тази фаза трябва да продължи 10 дни за изгубен килограм. Ако сте загубили 15 килограма, ще трябва да запазите 150 дни консолидация.
В допълнение към тези 3 периода има и фаза на стабилизиране, която трябва да продължи през целия живот. Той включва един ден чист протеин на седмица паралелно с диета, която остава ограничаваща.
Как тази диета ви кара да отслабвате?
Диетата на Дюкан е много нискокалорична и силно ограничена по отношение на представените категории храни. Ето защо загубата на тегло е бърза и драматична през първите две фази. Почти изключителната консумация на протеин произвежда ефект, подобен на този на гладно, и тласка тялото бързо да използва запасите си.
Колко трае диетата на Дюкан?
Продължителността на диетата зависи изцяло от теглото, което трябва да се загуби:
| Фаза | Продължителност |
| Атака | 5 дни |
| Круиз | 1 седмица на килограм за загуба |
| Консолидация | 10 дни на изгубен килограм |
| Стабилизиране | Живот |
72-те протеинови храни
Диетата на Дюкан се състои от 100 храни, разрешени по желание, включително 72 източника на протеини. В допълнение към тях, има няколко зеленчуци във фазата на круиз и по-голямо разнообразие от храни във фазата на консолидация.
- Чисто месо
- Домашни птици
- Риби
- Продукти от морски дарове
- Растителни протеини
- Млечни продукти с 0% масленост
- Яйца
- Зелени зеленчуци
- Konjac
- Годжи Бери
- Рапично и зехтин
Списък на забранените храни
Тази диета е повече или по-малко рестриктивна в зависимост от фазите на хранене. Като цяло се препоръчва да се ограничат следните храни:
- Плодове
- Маслодайни семена
- Масла и мазнини, различни от рапично и зехтин
- Млечни продукти, различни от 0%.
- Бонбони бонбони
- Бисквити
- Виенски сладкиши
- Пържени картофи
- Индустриални ястия
- Нишестени хора