bantingnoakes


Изглежда, че не се вижда край на диетата-сага за Бантинг/Тим Ноукс.

„Мампара на седмицата“

Тъй като Фракас набира скорост, главно благодарение на неистовото медийно отразяване, главните действащи лица правят все повече и повече научни ирационални изявления. Миналата седмица, например, Sunday Times показа „Noakes прави обратен завой на„ зеления “статус на млечните продукти и съобщи, че един от неговите съмишленици д-р Глен Хагеман е забранил на„ бавно губещите жени “от неговите катастрофални диетични курсове.

Хогарт също номинира Тим Ноукс за „Мампара на седмицата“ и аз не знаех дали да се смея или да плача.

Нисковъглехидратните диети идват и си отиват

Още в деня, когато бях в университета, д-р Аткинс публикува цяла поредица книги за своята версия на диетата с нула/много ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини и мазнини - и спечели милиони долари. Той също така основава империя, произвеждаща храни с нулеви въглехидрати.

През 21-ви век диетата с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини е преоткрита и преопакована от редица опортюнистични автори, осребрявайки неутолимото желание на обществото за бързо чудо на диетата.

Същата стара история

През 2009 г. „Чудото на метаболизма“ от Даян Крес беше обявен за „бестселър на New York Times“. Той обеща „3 лесни стъпки за възстановяване на контрола върху теглото си. . . постоянно". Авторът, Даян Крес, регистриран диетолог, практикуващ в САЩ повече от двадесет и пет години, препоръчва 8-седмичен период на детоксикация с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, за да могат панкреасът и черният дроб да си починат и да се регенерират.

Този автор беше достатъчно честен, за да признае, че „диетата с много ниско съдържание на въглехидрати не е хранително балансирана, а временен избор за нулиране на здравословния метаболизъм“.

По време на Стъпка 1, 8-седмичния период с много ниско съдържание на въглехидрати, тънките с така наречения метаболизъм В бяха призовани да изхвърлят повечето въглехидрати и да се концентрират върху яденето на постни протеинови храни. На ден са били разрешени само 5 х 5 грама въглехидрати. Пациентите също бяха насърчавани да пият много вода, да се хранят на всеки 5 часа (вариация на „хапващата диета“), да приемат витамини и минерални добавки, да правят физически упражнения, дълбоко дишане, упражнения за релаксация и да прилагат принципите на позитивното мислене. Според Kress (2009) целта на Стъпка 1 е била да „препрограмирате метаболизма си“.

След това през 2010 г. имаше д-р Пиер Дюкан, който измисли френски вариант на диетата на Аткинс, който, разбира се, беше наречен „Диетата на Дюкан“. В тази книга той разделя диетата си на 4 фази, които той нарича „фаза на атака“, „фаза на круиза“, „фаза на консолидация“ и „фаза на стабилизация“. Облицовката на витрините е френска, но основните принципи са чистата диета на Аткинс.

През 2011 г. по рафтовете се появи планът за отслабване на Cura Romana ® от Leslie Kenton. Нюйоркчани бяха обсебени от книгата; изстреля до върха на списъците на бестселърите и вероятно направи много пари на г-жа Кентън.

Той също така се застъпва за диета от типа на Аткинс, но разрешава толкова малко килоджаули, че граничи с глад. В допълнение, диетите са насърчавани да използват хомеопатичен човешки хорион гонадотропин (HCG) спрей за подпомагане на загуба на тегло.

И сега имаме „Реалната революция на храненето“, написана от д-р Тим Ноукс и др. който има диети в Южна Африка в ярост с протеини и мазнини.

Според мен най-конкретните резултати, постигнати от тези книги, бяха големите пари в джобовете на техните автори.

Чудя се кой е научил тези хора, които са се поставили като диетични експерти, на тяхната физиология. Нека да разгледаме като пример забраната на женски подигравки от д-р Хагеман.

Едно от първите неща, на които учат учениците по хранене, е, че така наречената базална скорост на метаболизма (BMR - количеството енергия, използвана в продължение на 24 часа, докато физически и психически е в покой) на индивидите може да варира, тъй като се влияе от много фактори, включително пол. Мъжете, особено младите мъже, имат много по-висок BMR, отколкото жените на същата възраст.

Този по-висок оборот на енергия и по-високи енергийни нужди се причиняват от мъжкия хормон тестостерон и количеството мускулна тъкан в мъжкото тяло (колкото повече мускулна тъкан съдържа тялото ви, толкова по-голямо е търсенето на енергия за поддържане на статуквото).

Спомням си, че преди години писах, че ние, жените, сме в неравностойно положение и че ако спазваме една и съща диета за отслабване и правим същото количество упражнения като мъжете, ще отслабнем по-малко тегло/мазнини и то с по-бавни темпове. Това е "трудно, но вярно".

Това не е ново откритие и е много несправедливо да се използва за дискриминация на жените, когато става въпрос за загуба на тегло.

Повече жени в Южна Африка трябва да отслабнат, отколкото мъже, според резултатите от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания през 2012 г., които показват, че 64% от нашите жени са или с наднормено тегло, или с наднормено тегло, в сравнение с 30,7% от мъжете.

Въпреки това, „отказът от Бантинг“ всъщност може да бъде прикрита благословия, защото можем само да се надяваме, че ще насърчи жените в нашата страна да използват по-разумни и балансирани диети за отслабване, съчетани с редовни упражнения за отслабване.

Прочетете още:

Препратки:

- Dukan, P (2010). Диетата на Дюкан. Hodder & Stoughton, Великобритания;
- Govender S (2014A). Noakes прави обратен завой на „зеления“ статус на млечните продукти. Sunday Times, 19 октомври 2014 г., стр. 5;
- Govender S (2014B). „Жените с бавно отслабване не са добре дошли в курса на диета“. Sunday Times, 19 октомври 2014 г., стр. 5;
- Хогарт (2014). Мампара на седмицата: Тим Ноукс. Кой премести киселото ми мляко? Sunday Times, 19 октомври 2014 г .;
- Kenton L (2011). Планът за отслабване на Cura Romana. Bantam, Press, Лондон;
- Kress D (2009). Чудото на метаболизма. Da Capo Press, Филаделфия, САЩ;
- Mahan LK et al (2012). Krause’s Food & Nutrition Care Process. 13-то издание. Elsevier Press. САЩ;
- SANHANES-1 (2013). Южноафриканско национално проучване за здравни и хранителни изследвания. Публикувано от HSRC Press, Кейптаун)