Здравословното хранене в детска и юношеска възраст е важно за правилния растеж и развитие и за предотвратяване на различни здравословни състояния. 1,2 Хранителните насоки за американците от 2015–2020 г. на външни икони препоръчват на хората на възраст над 2 години да следват модела на здравословно хранене, който включва следните 2:

  • Разнообразие от плодове и зеленчуци.
  • Цели зърна.
  • Обезмаслени и нискомаслени млечни продукти.
  • Разнообразни протеинови храни.
  • Масла.

Тези насоки също препоръчват на хората да ограничат калориите от твърди мазнини (основни източници на наситени и транс-мастни киселини) и добавени захари и да намалят приема на натрий. 2 За съжаление повечето деца и юноши не следват препоръките, изложени в Диетичните насоки за американците. 2–4

Здравословното хранене може да помогне на хората да постигнат и поддържат здравословно телесно тегло, да консумират важни хранителни вещества и да намалят риска от развитие на здравословни състояния като 1,2

  • Високо кръвно налягане.
  • Сърдечно заболяване.
  • Диабет тип 2.
  • Рак.
  • Остеопороза.
  • Недостиг на желязо.
  • Зъбен кариес (кариес).
  • Училищата са в уникална позиция да предоставят на учениците възможности да се запознаят и да практикуват здравословно поведение. 15
  • Яденето на здравословна закуска е свързано с подобрена когнитивна функция (особено памет), намален отсъствие и подобрено настроение. 16–18
  • Адекватната хидратация може също да подобри когнитивните функции при деца и юноши, което е важно за ученето. 19–23
  • Между 2001 и 2010 г. консумацията на подсладени със захар напитки сред децата и юношите намалява, но все пак представлява 10% от общия калориен прием. 10
  • Между 2003 и 2010 г. общият прием на плодове и целият прием на плодове сред децата и юношите се увеличиха. Въпреки това повечето младежи все още не отговарят на препоръките за плодове и зеленчуци. 11,12
  • Празните калории от добавени захари и твърди мазнини допринасят за 40% от дневните калории за деца и юноши на възраст 2–18 години, което влияе върху цялостното качество на диетата им. Приблизително половината от тези празни калории идват от шест източника: сода, плодови напитки, млечни десерти, десерти със зърнени храни, пица и пълномаслено мляко. 4 Повечето младежи не консумират препоръчителното количество вода. 13
  • Диетични насоки за американци, 2015–2020 г. външна икона
  • Външна икона на MyPlate
  • Училищни здравни насоки за насърчаване на здравословно хранене и физическа активност
  • CDC Училищна хранителна среда
  • Мониторинг на рисковия фактор на Националния институт по рака: Източници на храна външна икона Данни за хранителния прием в САЩ на най-добрите хранителни източници
  • Още публикации и ресурси
  1. Консултативен комитет по хранителни насоки. Научен доклад на Консултативния комитет по диетичните насоки за 2015 г .: Консултативен доклад до секретаря на здравеопазването и хуманитарните служби и министъра на земеделието. Вашингтон, окръг Колумбия: Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ; 2015 г.
  2. Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ и Министерство на земеделието на САЩ. 2015–2020 Диетични насоки за американците. 8-мо издание. Декември 2015 г. Достъпно на http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/ external icon .
  3. Krebs-Smith SM, Guenther PM, Subar AF, et al. Американците не отговарят на федералните диетични препоръки. Journal of Nutrition. 2010; 140: 1832–1838.
  4. Reedy J, Krebs-Smith SM. Диетични източници на енергия, твърди мазнини и добавени захари сред децата и юношите в САЩ. Вестник на Американската диетична асоциация. 2010; 110: 1477–1484.
  5. Медицински институт. Предотвратяване на детското затлъстяване: Здравето в равновесие. Вашингтон, окръг Колумбия: The National Academies Press; 2004 г.
  6. Kushi LH, Byers T, Doyle C, et al. Насоки на Американското общество за борба с рака относно храненето и физическата активност за профилактика на рака: Намаляване на риска от рак с избор на здравословна храна и физическа активност. A Cancer Journal for Clinicians 2006; 56: 254-281.
  7. Kaiser LL, Townsend MS. Несигурността на храните сред децата в САЩ: последици за храненето и здравето. Теми в клиничното хранене. 2005; 20: 313–320.
  8. Alaimo K, Olson CM, Frongillo EA. Хранителна недостатъчност и когнитивно, академично и психосоциално развитие на децата в училищна възраст. Педиатрия, 2001; 108: 44–53.
  9. Kleinman RE, Murphy JM, Little M, et al. Гладът при деца в САЩ: Потенциални поведенчески и емоционални корелати. Педиатрия, 1998; 101: 1–6.
  10. Mesirow MA, уелски JA. Промяната в моделите на консумация на напитки доведе до по-малко течни калории в диетите на деца от САЩ: Национално проучване за здравни и хранителни изследвания 2001–2010. Вестник на Академията по хранене и диететика. 2015; 115 (4): 559–66.
  11. Kim SA, Moore LV, Galuska D, et al. Жизненоважни признаци: Прием на плодове и зеленчуци сред децата - Съединени щати, 2003–2010. MMWR. 2014; 63 (№ RR-31): 671–6.
  12. Drewnowski A, CD на Rehm. Социално-икономически градиент при консумация на цели плодове и 100% плодов сок сред деца и възрастни в САЩ. Nutr J. 2015; 14: 3.
  13. Drewnowski A, Rehm CD, Constant F. Консумация на вода и напитки сред деца на възраст 4–13 години в САЩ: Анализи на данни на NHANES за 2005–2010 г. Nutr J. 2013; 12 (1): 85.
  14. Министерство на земеделието на САЩ. Изберете MyPlate.gov външна икона .
  15. Центрове за контрол и превенция на заболяванията. Училищни здравни насоки за насърчаване на здравословното хранене и физическата активност. MMWR. 2011; 60 (RR05): 1–76.
  16. Тарас HL. Хранене и представяне на учениците в училище. Вестник на училищното здраве. 2005; 75: 199–213.
  17. Rampersaud GC, Pereira MA, Girard BL, et al. Навици за закуска, хранителен статус, телесно тегло и академични постижения при деца и юноши. Вестник на Американската диетична асоциация. 2005; 105: 743–760.
  18. Hoyland A, Dye L, Lawton CL. Систематичен преглед на ефекта на закуската върху когнитивните резултати на децата и юношите. Отзиви за хранителни изследвания. 2009; 22: 220–243.
  19. Popkin BM, D’Anci KE, Rosenberg IH. Вода, хидратация и здраве. Отзиви за храненето. 2010; 68 (8): 439–458.
  20. Kempton MJ, Ettinger U, Foster R, et al. Дехидратацията засяга мозъчната структура и функция при здрави юноши. Картографиране на човешкия мозък. 2011; 32: 71–79.
  21. Edmonds CJ, Jeffes B. Помощта ви помага ли да мислите? Децата на 6 до 7 години показват подобрения в когнитивните показатели от изходното ниво до теста след изпиване на вода. Апетит. 2009; 53: 469–472.
  22. Edmonds CJ, Burford D. Трябва ли децата да пият повече вода? Ефектите от пиенето на вода върху познанието при децата. Апетит. 2009; 52: 776–779.
  23. Benton D, Burgess N. Ефектът от консумацията на вода върху паметта и вниманието на децата. Апетит. 2009; 53: 143–146.

хранене

За да получавате актуализации по имейл за тази страница, въведете своя имейл адрес: