Следвайте автора на тази статия

Следвайте темите в тази статия

K inpira е проста и вкусна гарнитура, която може да бъде направена само за няколко минути. Традиционните рецепти не включват пащърнак, но наистина са вкусни с моркова, както и картофите и целината.

японски

Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 6 минути

ОБСЛУЖВА

СЪСТАВКИ

  • 2 супени лъжици бял сусам
  • 1½ с. Л. Препечено сусамово масло
  • 1 малък сушен лют пипер, нарязан на тънки филийки
  • 200 г моркови, нарязани на дълги тънки кибрит
  • 200 г пащърнак (или целина или картофи), нарязани като морковите
  • 4 ч. Л. Соев сос
  • 4 ч. Л. Мирин

МЕТОД

  1. Внимателно препечете сусам в малък тиган на слаб огън, като от време на време разклащате тигана, за да предотвратите изгарянето. Веднага щом чуете как сусамът изскача, свалете съда от котлона и ги оставете да се охладят.
  2. Загрейте сусамовото масло със сухите люти чушки в тиган на умерен огън. Добавете моркова и пащърнака и запържете за две минути. Добавете соевия сос и мирин и гответе две или три минути, докато течността се абсорбира.
  3. Отгоре поръсете сусам, за да сервирате.

Рецепти от японската храна, направена лесно от Aya Nishimura (Murdoch Books, £ 14.99), достъпни и като електронна книга