Университет на Флорида

В ново проучване, представено на 94-ата годишна среща на Ендокринното общество в Хюстън, изследователи от университета в Тел Авив съобщават, че яденето на десерт със закуска - например понички, бисквити или торта - може да помогне на хората, които спазват диетата, да отслабнат повече. Проучването първоначално е публикувано през март изданието на списанието Steroids.

закуска

Проучването разглежда специално хората, които ядат строги нискокалорични диети - 1600 калории на ден за мъже; 1400 калории на ден за жени. Когато диетата ограничава сладките, грелинът се освобождава, обикновено причинявайки повече глад за храна, особено за сладкиши, и може да доведе до ядене на много храни за угояване, които не са разрешени на диетата. Изследването обхваща близо 200 възрастни с недиабетно затлъстяване, които са разпределени на случаен принцип в една от двете групи с нискокалорична диета; и двете бяха идентични, с изключение на закуската: една група яде 600-калорична закуска с високо съдържание на въглехидрати, която се предлага с избор на бисквитка, малко парче шоколад, торта или поничка за десерт. Другата група яде 300-калорична закуска с ниско съдържание на въглехидрати. И двете закуски бяха богати на протеини, тъй като включваха риба тон, белтъци, сирене и нискомаслено мляко.

Жените от групата на десертите със закуска получиха 500 калории за обяд и около 300 калории за вечеря; мъжете от тази група имали ограничение от 600 калории за обяд и до 464 калории за вечеря.

И двете групи през първите 16 седмици от проучването са загубили приблизително еднакво количество тегло - средно около 33 фунта - което предполага, че и двете диети работят приблизително еднакво. През 16-седмичното проследяване обаче тези от групата с ниско съдържание на въглехидрати са възвърнали средно 22 lb., докато тези, които се отдават на десерт сутрин, са загубили средно още 15 lb.

Групата за десерти съобщи, че чувства по-малко глад и по-малко глад от останалите участници; техните хранителни дневници показват, че те също са по-добри в придържането към своите калории. Нещо повече, десертите изядоха по-големи капки от „хормона на глада“ грелин след закуска - 45%, срещу 30% спад при нисковъглехидратните, които се хранят.

„Целта на диетата за отслабване трябва да бъде не само намаляване на теглото, но и намаляване на глада и апетита, като по този начин спомага за предотвратяване на възстановяването на теглото“, казва водещата авторка на изследването д-р Даниела Якубович в изявление.

Авторите казват, че успехът в отслабването се крие във времето и състава на диетите. Техните високо протеинови закуски намаляват глада, докато добавянето на въглехидрати повишава ситостта и сладкият десерт намалява апетита. Разрешаването на малки лакомства е ключова стратегия, казва Якубович, защото те ви държат доволни; ако се ограничите до изцяло сладък план за хранене, е по-вероятно да се разпаднете в даден момент и да се възползвате от храни, отказващи диета.

След първоначалното издание на изследването, Якубович заяви пред New York Times, „Повечето хора просто възвръщат теглото си, независимо на каква диета са ... Но ако ядете това, което харесвате, намалявате апетита. Тортата - малко парче - е важна. “