АДРЕСИРАНЕ НА ВЕИЧНИТЕ НУЖДИ НА ДОСТАВКАТА НА ХРАНИТЕЛНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ И ЗАСАЖДАНЕ НА СЕМЕНАТА ИНОВАЦИЯ
Телефон +44 (0) 207 488 6868
- У дома
- Зърна
- Ечемик
- Булгур
- Freekeh
- Овес
- Пуканки пълнозърнести
- Киноа
- Ръж
- Правопис
- Тапиока
- Пшеница
- Семена
- Семена от амарант
- Чиа семена
- Кимион семена
- Златно ленено семе
- Конопено семе
- Ленено семе
- Маково семе
- Тиквени ядки
- Сусам
- Слънчогледови семки
- Фасул и варива
- Зелена леща
- Faba Beans
- Тъмно червен боб
- Леща тип Puy
- Червена сплит леща
- Нахут
- Блейки боб
- Ядки и сушени плодове
- Бадемови ядки
- Бразилски ядки
- Ядки от ядки от кашу
- Изсушен кокос
- Ядки от борови ядки
- Касис
- Дехидратирано манго
- Дехидратирана папая
- Дехидратиран ананас
- Сушени кайсии
- Дати
- Стафиди
- Султани
- Сини сливи
- Фиг
- Новини
- Свържете се с нас
ДЕХИДРИРАН АНАНАС - Хранителен профил
Дехидратираният плод съдържа всички фибри и витамини като редовно представяне на плода. Просто има по-сладък вкус поради факта, че захарта все още е там, но има по-малко вода.
В ананаса има изобилие от витамини, всички от които се задържат в дехидратираните плодове, с възможно изключение на витамин с, за който е известно, че се разгражда много бързо след прибиране на реколтата. Витамините включват С, А и Е, както и витамините от група В тиамин и фолати.
Минерали, включително манган, мед и калий, се намират в значителни количества заедно с диетичните фибри. Съвременното мислене в диетичното хранене разглежда гликемичния индекс (GI), който е скоростта, с която въглехидратите се освобождават в кръвта. Храните с нисък ГИ се считат за по-полезни, а дехидратираният ананас се смята за средно ГИ.
ДЕХИДРИРАН АНАНАС - Ползи за здравето
Ананасите са с ниско съдържание на калории, така че за всичките им ползи за здравето също са положителна съставка на всеки диетичен лист. Те са източник на бромелия, който се намира в сърцевината на плода. Първоначално се смята, че ензимите, присъстващи в Bromelian, са от полза само за храносмилателната система, но сега се разбира, че ползите са много по-широки и включват намаляване на растежа на някои видове рак и по-генерализирани противовъзпалителни ползи. Счита се, че Bromelian също е полезен при разтварянето на слуз. Докладвани са също случаи на подпомагане на действието на някои антибиотици на Bromelian, както и подобрения в излекуването след травма, когато бромелаинът присъства в диетата.
Витамин С е най-често използваният антиоксидант в организма и се намира в голямо количество в ананаса. Той е водоразтворим и следователно лесно достига до повечето части на тялото. Той предпазва от въздействието на свободните радикали, които могат да прикачат и увредят нормалните клетки и потенциално да ги превърнат в предракови и в крайна сметка ракови клетки. Доказано е също така, че свободните радикали увеличават тенденцията холестеролът да се отлага като плаки, причиняващи атеросклероза, както и нарастваща болка, свързана с остеоартрит и ревматоиден артрит, а витамин С играе важна роля в борбата с този ефект. Витамин С също е необходим за ефективната работа на имунната система и ще помогне за предпазване от настинка и грип като вирусни инфекции. Съединителната тъкан в тялото, като връзки, е изградена от колаген, чийто синтез зависи от витамин С.
Магнезият е от основно значение за процеса на производство на енергия в клетките и неговото присъствие с калий помага за регулиране на митохондриалната активност, свързана с производството на енергия в клетките. Производството и регулирането на енергията се влияе допълнително от тиамина в по-малка степен, който също присъства в ананаса.
Свързана с възрастта дегенерация на макулата (ARMD) при най-голямата причина за загуба на зрение при възрастни хора и изследвания показват, че яденето на порции и половина сушени плодове като ананас може да намали риска от развитие на това състояние с до 36% поради нивата на антиоксидантните витамини А, С и Е. Проучване на 110 000 мъже и жени, приемащи по три порции плод дневно, е определено като значително за повишаване на защитата срещу по-вирулентната форма на ARMD, което води до пълна загуба на зрение.
Високото ниво на диетични фибри помага за управление на запек и нередовно движение на червата и може да играе важна роля в регулирането на освобождаването на захар в кръвния поток.
Ананасът също е документиран като ефективно средство за лечение на паразитни глистни инфекции и за бързо изхвърляне на токсини от бъбреците.
ДЕХИДРАТИРАН АНАНАС - - История на продуктите
Първоначално ананасът е кръстен заради приликата си с шишарката и заради сочния си плодов интериор. Плодът се състои от поредица от плодове, които се обединяват в един голям плод с око, маркиращо центъра на всяко зрънце.
Той е открит от Колумб, който връща плодовете обратно в Европа за отглеждане, но всички усилия се провалят, тъй като изисква процъфтяване на тропически климат.
Първата голяма ананасова индустрия е създадена на Хаваите в началото на 1900 г. от Джон Кидуел, който създава консервен бизнес, който съществува и до днес. Новите технологии добавиха към начините, по които плодовете могат да бъдат консервирани, а именно чрез дехидратация. Плодовете се дехидратират в автоматичен процес, при който плодовете са изложени на ниска температура за продължителен период. Температурите се поддържат между 50˚C и 60˚C, тъй като това е оптималният температурен диапазон за изсушаване и запазване на хранителното съдържание. Например консервирането унищожава ценния бомелийски ензим, но той се задържа в процеса на дехидратация.
Технологията е видяла развитието на техники за лиофилно сушене, но се смята, че хранителната стойност е по-слабо поддържана, когато се използват техники за лиофилно сушене.
Първоначално се смята, че произхожда от тропическите дъждовни гори на Южна Америка, а сега се произвежда в големи части в Африка, Азия и Южна Америка. Филипините се считат за страната с най-голямо производство в света, като през 2009 г. са събрани над 2 милиона тона, като Тайланд, Коста Рика и Индонезия са другите значими производители на плодове.
Ананасът обикновено не се счита за алергенен, без измерими нива на оксалати или пурини, които често причиняват реакция.