Преди няколко месеца написах статия, озаглавена „Може ли диетата с ниско съдържание на въглехидрати да помогне?“. Отзивите, които получих от общността за диабет тип 2, ме вдъхновиха да напиша последваща статия.

вещества

Въглехидрати и диабет тип 2

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са гореща тема в света на диабета. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са получили похвали за техния потенциал да помогнат при загуба на тегло, чувствителност към инсулин и подобряване на контрола на кръвната захар.

Долната граница на диетичните въглехидрати, съвместими с живота, изглежда е НУЛА (това е съгласно глава 6 от книгата: Диетични референтни количества за енергия, въглехидрати, фибри, мазнини, мастни киселини, холестерол, протеини и аминокиселини), при условие че се консумират адекватни количества мазнини и протеини. Това означава, че за разлика от някои мастни киселини (мазнини) и аминокиселини (протеини), въглехидратите не са основно хранително вещество.

Какво се счита за „ниско съдържание на въглехидрати?“

Няма универсална дефиниция за това какво количество въглехидрати се равнява на „ниско съдържание на въглехидрати“. Някои от предложените определения на „нисковъглехидратни“ включват:

  • 50-150 грама/ден
  • На 70 години; без бременност или кърмене) въз основа на знанието, че мозъкът изисква приблизително 110-140 грама глюкоза всеки ден.

  • Тялото разгражда повечето въглехидрати (с изключение на фибри) до глюкоза, която телесните клетки използват като енергиен източник.
  • Глюкозата е основно хранително вещество за червените кръвни клетки и е предпочитаният енергиен източник за мозъка, централната нервна система, плацентата и плода.

Какво се случва, ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати?

  • Когато нивото на глюкозата в кръвта спадне (в резултат на диета с ниско съдържание на въглехидрати), секрецията на инсулин намалява (* освен ако нямате диабет тип 1 или напреднал диабет тип 2 и вече не произвеждате инсулин).
  • Ниските нива на инсулин водят до преминаване на мускулите и черния дроб от използването на глюкоза като основен източник на енергия към използването на мастни киселини като източник на енергия.
  • Когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, глюкозата може да се получи от аминокиселини (от диетата или глюконеогенезата) или от глицерол (получен от мазнини)
  • Първоначално глюкозата идва от гликогенолиза. Гликогенолизата е образуването на глюкоза от складирана глюкоза (гликоген) - в черния дроб.
  • След като запасите от гликоген започват да се изчерпват или се изчерпват, настъпва глюконеогенеза, за да се поддържа нивото на глюкозата в кръвта и да се гарантира, че мозъкът има достатъчно количество глюкоза.
  • Глюконеогенезата е образуването на глюкоза от невъглехидратни източници, като аминокиселини и глицерол.
  • Мозъкът се научава да се адаптира към диета с ниско съдържание на въглехидрати, като частично използва кетокиселини като източник на гориво. Кетокиселините се получават от непълно разграждане на мазнините.
  • Използването на кето киселини като източник на гориво ограничава количеството глюкоза, необходимо на мозъка. Това от своя страна намалява глюконеогенезата, което е важно за запазването на мускулната маса.

Важно: Кетокиселините обикновено не се произвеждат, докато не се спазва диета с много ниско съдържание на въглехидрати или човек стане силно дефицитен на инсулин (т.е. диабет тип 1 или напреднал диабет тип 2)

Неща, които трябва да имате предвид при диетите с ниско съдържание на въглехидрати

  • Преди да започнете нова диета, говорете с вашия доставчик на здравни грижи. Той/тя може да поиска да коригира вашите лекарства и евентуално да накарате по-внимателно да следите нивата на кръвната си глюкоза.
  • Уверете се, че знаете откъде идват вашите въглехидрати (хляб/зърнени храни, млечни продукти, плодове, нишестени зеленчуци, закуски, десерти).
  • Документирайте типичния си прием на въглехидрати за няколко дни (включвайте както дните от седмицата, така и през уикенда).
  • Направете малко планиране. Планирането ще ви помогне да се справите и ще ви помогне да се справите с трудни ситуации.
    • Направете списък с хранителни стоки.
    • Изследвайте рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.
    • Как ще се справите с партита, хранене навън и пътувания?
    • Кой прави пазаруването на хранителни стоки и приготвянето на храна у дома?
    • Имате ли подкрепа от семейството и приятелите?

Тази статия представя мненията, мислите и опита на автора; нищо от това съдържание не е платено от нито един рекламодател. Екипът на Type2Diabetes.com не препоръчва или одобрява никакви продукти или лечения, обсъдени тук. Научете повече за това как поддържаме редакционната цялост тук.

  1. Westman E, Feinman R, Mavropoulos J, Vernon M, Volek J, Wortman J, Yancy W, Phinney S. Хранене и метаболизъм с ниско съдържание на въглехидрати. Американски вестник за клинично хранене 2007; 86: 276-84.
  2. Pogozelski W, Arpaia N, Priore S. Метаболитните ефекти на нисковъглехидратните диети и включването в курс по биохимия. Образование по биохимия и молекулярна биология 2005; 33 (2): 91-100.
  3. Berg JM, Tymczko JL, Stryer L. Биохимия. 5-ти Ню Йорк: W H Freeman; 2002 г.
  4. Съвет по храните и храненето (2005). Диетични референтни количества за енергия, въглехидрати, фибри, мазнини, мастни киселини, холестерол, протеини и аминокиселини. Взето от: http://www.nap.edu/read/10490/chapter/1.

Коментари

Присъединете се към разговора! Влезте или създайте акаунт.