Хранителен „диетичен детектив“ оцени най-добрите и най-лошите ястия и закуски, предоставени от 11 американски и канадски авиокомпании, и предложи разбивка на тяхната хранителна стойност и калории. Д-р Чарлз Платкин, изпълнителен директор на Hunter College NYC Център за хранителна политика и защитник на храненето, фитнеса и общественото здраве, предоставя този анализ всяка година и казва, че познаването на „най-добрия“ и „най-лошия“ избор е ценен инструмент за всеки пътник.

експерт

За своя анализ той определи звезден рейтинг от 0 до 5, като 5 е най-високият, въз основа на 11 критерия. Това включва здравословни и калорични нива на предлаганите храни, ниво на прозрачност около хранителната информация и съставките, както и подобряване и поддържане на здравословни предложения. Публикуваното проучване включва здравни оценки, средни калории на авиокомпания, коментари, най-добри залози, предложения за храна, разходи и информация за храненето.

След като прецени всички критерии, тази година д-р Платкин оцени Alaska Airlines на първо място с 4,25 от 5 звезди. Delta е на второ място с 3.7 звезди, а JetBlue е трети с 3.55 звезди. Останалите места отиват до 4. Air Canada (3.45) 5. American (3) 6. United Airlines (2.75) 7. Hawaiian Airlines (2.65) 8. Allegiant Air (2.1), 9. Southwest Airlines (1.6) 10. Spirit Авиокомпании (1.1) и 11. Frontier Air (0.85).

Изследването показа промяна в общите калории на хранителните предложения през годините. Средният брой калории за избор на меню през 2016 г. е бил 392, докато през 2017 г. е бил 405. Тази година е 373, което е 32% намаление на калориите през миналата година. Той включваше проучване за наблюдение на водата относно критериите за безопасност на храните и водата, в което се казва, че е най-добре да се избягва пиенето на вода от чешмата в самолета, което също означава избягване на кафе и чай.

Д-р Платкин обобщи също защо някои храни могат да променят начина, по който се чувстваме. „Яденето на много тежки въглехидрати и мазнини, като тестени изделия с гъсти, плътни сосове, хляб, кифли или сладкиши, ще ви накара да се почувствате летаргични, раздразнителни и ненаситени или удовлетворени. Нивата на кръвната Ви захар ще скочат и след това ще паднат, което ще се отрази негативно на настроението Ви. Фактът, че храната влияе на настроението, отношението и поведението, е добре документиран в научната литература “, каза той.

Д-р Платкин посочи също, че ползите от по-здравословните възможности биха засегнали както авиокомпаниите, така и клиентите. „Пътуващите биха се радвали да им се предлага по-здравословен избор и биха имали незабавна полза. За авиокомпаниите подобряването на здравословното качество на храната може потенциално да увеличи клиентското изживяване и лоялността към марката по същите причини - основно се чувстват по-добре в полета “, каза той пред Lonely Planet.

Пълното проучване и анализ можете да видите тук.

Тази статия първоначално е публикувана на 26 ноември 2018 г. и актуализирана на 18 декември 2019 г.