Що се отнася до млякото, много от нас са избрали модни алти като ядки над крава. Но премахването на класическите млечни продукти изцяло означава, че може да пропуснете важни ползи за здравето. Научете какво показва най-новата наука.

млякото

Вероятно сте израснали в мляко. Това е солиден източник на протеин и ви помага да изградите здрави кости. Мигайте напред обаче няколко десетилетия и вече не е отпред и в центъра на хладилника ви - ако изобщо е там. Все повече от нас са ходили вегани или палео и са се отказали от млечни продукти. Дори ако вашата диета не забранява млякото, опасенията относно връзката му с акнето, алергиите и сърдечните заболявания може да са ви накарали да го спрете.

Други храни се засилиха, за да запълнят празнината. USDA, която предлага три порции млечни продукти на ден, сега включва заместители като соево мляко като източници на калций.

Неслучайно пазарът на мляко на растителна основа експлодира. Продажбите на бадемово мляко са се увеличили с огромните 250 процента през последните пет години, според Nielsen, а нови сортове ядки мляко редовно се появяват на рафтовете. Резултатът: Традиционните продажби на мляко рязко падат. (Свързани: 8 млека без мляко, които не сте чували)

И все пак, някои скорошни проучвания върху здравословните предимства на млечните продукти ни накараха да се запитаме: Наистина ли е необходимо да се откажем напълно от него? Формата се зае да разследва.

Ползите от млечните продукти

Оказва се, че млякото все още заслужава звездната си репутация (същото е и с тези здравословни храни, които някога са били смятани за нездравословни). „Млечните продукти са невероятно лесен начин за получаване на много висока доза основни витамини и минерали“, казва д-р Тейлър Уолъс, професор в катедрата по хранене и изследвания на храните в университета Джордж Мейсън. "Няма много пълноценни храни като нея." На първо място, млечните продукти са пълноценен протеин, с всички основни аминокиселини, необходими на тялото ви, за да функционира. Въпреки че можете да си набавите калций от зеленчуци, трябва да ядете много от тях, за да постигнете препоръчителната дневна доза. Освен това млечните продукти са обогатени с витамин D, който е от решаващо значение за подпомагането на тялото ви да усвоява калция. Не само това, млечните продукти са отличен избор за активни жени. Доказано е, че нискомасленото шоколадово мляко помага за възстановяване на мускулите след тренировка за издръжливост - съотношението му между протеини и въглехидрати е сравнимо с това на много спортни напитки. Млякото също може да ви помогне да се тонизирате. Хората, които са изпили две чаши обезмаслено мляко след вдигане на тежести, са загубили повече мазнини и са натрупали повече мускули от тези, които пият соя, според проучване на университета Макмастър.

Дори пълномасленото мляко, някога смятано за свързано със сърдечни проблеми, в крайна сметка може да не е толкова лошо за вас. Въпреки че съдържа нездравословни наситени мазнини, за разлика от други храни, които имат този вид мазнини, като червеното месо, не е задължително да ви излагат на по-висок риск от сърдечни заболявания. Това всъщност може да помогне на сърцето ви, установи неотдавнашният преглед на Advances in Nutrition. „Някои хранителни вещества в млечните продукти могат да противодействат на ефекта от мазнините“, обяснява Жан-ФилипДруен-Шартие, R.D.N., автор на рецензията и доктор по медицина. кандидат в Института по хранене и функционални храни към университета Лавал в Канада.

А сега недостатъкът

Един от най-големите негативи на млечните продукти? Стомашните проблеми, които причинява. Деветдесет и осем процента от югоизточните азиатци, 90 процента от азиатските американци, 79 процента от афроамериканците и 5 процента от европейците имат проблеми с храносмилането, защото имат непоносимост към лактозата, вида естествена захар, която млякото и другите млечни продукти съдържат, според Калифорнийския университет, Дейвис. В резултат на това те получават газове, спазми, подуване на корема, гадене или диария, когато ги консумират.

Акнето е друга основна грижа за много жени, които казват, че избухват, когато ядат млечни продукти. Въпреки че не е имало окончателно проучване, доказващо, че млечните продукти причиняват пъпки, нарастващият обем изследвания предполага, че има връзка, според преглед в Практическата дерматология. Виновникът може да са хормоните, млечните протеини и/или растежните фактори в млечните продукти, които могат да накарат кожата да произвежда повече масло, което води до пробиви (така че отказът от него може да доведе до изчистване на кожата).

Долния ред

Ако решите да следвате диета без млечни продукти, можете да се възползвате от предимствата на млякото другаде. „Повечето опции за млечни продукти са обогатени със сравними количества калций и витамин D и те лесно се усвояват от тялото ви“, казва Уолъс.

За всички основни аминокиселини, от които се нуждае тялото ви, пийте соево мляко, което е пълноценен протеин. (Въпреки че кравето мляко съдържа повече от една конкретна аминокиселина, наречена левцин, соята все още е най-добрият ви недъгав залог, когато става въпрос за протеини.) Предпочитате бадемово или кокосово мляко? Насладете му се с едни пълнозърнести препечени филийки. „Пълнозърнестите храни осигуряват другите аминокиселини, от които се нуждаете“, казва Уолъс.

„В12, който поддържа вашите червени кръвни клетки здрави и предотвратява анемията, се намира почти единствено в месото и млечните продукти, така че повечето вегетарианци се нуждаят от добавка [2,4 мкг на ден]“, казва Уолъс. "Млечните продукти също са с високо съдържание на холин, което помага на тялото ви да комуникира с мозъка ви и може да предотврати неврологични разстройства." Имате добър старт, ако ядете яйца (едно яйце има около 150 mg), но не забравяйте да вземете добавка, ако сте веган (RDA е 425 mg за жени)

Ако искате да добавите млечни продукти обратно към вашата диета, Уолъс предлага три порции мляко с ниско съдържание на мазнини на ден. Или смесете и съчетайте храни, за да се наситите: Закусете пръчка със сирене и яжте равни порции гръцко кисело мляко или извара.