Harnoor Channi-Tiwary, NDTV | Актуализирано: 07 май 2015 г. 11:59 IST

цялата

В отминали времена кухни, снабдени с органични съставки, се намират само в домовете на богатите и известните. Сравнително нова концепция в градската Индия, ако някой беше настоявал за органична храна преди десетилетие, той щеше да бъде етикиран като доста сноб. Но тъй като индийците пътуват повече и се излагат на нарастващи количества информация чрез интернет, техните перспективи също претърпяват трансформация. Интересно е да се забележат тенденции, показващи растеж на броя на хората, осъзнаващи предимствата на безхимичната храна. Сега те са готови да изминат тази допълнителна миля (и често тази допълнителна рупия), за да я превърнат в част от техния начин на живот.

Аргументът в подкрепа на биологичната храна е прост и лесен за разбиране. Техниките, използвани в биологичното земеделие, се фокусират върху здравето на земята и почвата и по този начин към устойчива балансирана екосистема. От голямо значение е фактът, че тук не се използват пестициди и инсектициди. По този начин получената продукция е без химикали и има големи ползи за здравето. В днешния забързан градски живот, като и двамата партньори са заети с кариерата си, консумацията на консервирана или консервирана храна нараства. Хранително, това има много негативни ефекти върху тялото. Тези химикали и консерванти не само са вредни за вас, но и премахването им прави храната по-здравословна и вкусна. Освен това е доказано също, че органичната храна е чудесен антиоксидант.

Може да се поставят под съмнение предполагаемите ползи от органичните храни и да се твърди, че те не оправдават допълнителните разходи. До скоро това може да е било вярно. Тази полза за здравето дойде със солидна цена. С нарастването на индийските предприемачи обаче пазарната динамика на търсенето и предлагането намали тези разходи. Тъй като се използват по-ефективни техники на производство, нарастващите разходи сега са само 10-20% спрямо редовната продукция.

Органични етикети, които да внимавате

Прищявка или факт, ако решите така, безхимичните храни вече са лесно достъпни, за да ги включите в диетата си. За да започнете, облекчете начина на живот и не правете нищо драстично. Въведете само един органичен елемент във вашата кухня. Това може да са плодове, зеленчуци или дори варива. Не е нужно да обикаляте и да ги търсите. С появата на онлайн търговията на дребно вече е лесно да поръчате биологични продукти онлайн и да ги доставяте вкъщи без никакво допълнително заплащане.

За потребителя е наложително да бъде сигурен, че поръчваната храна е наистина биологична и не само етикетирана. Уверете се, че купувате само неща, които са били одитирани и сертифицирани. Те трябва да показват лого за органично сертифициране като Global Organic Textile Standard (GOTS), USDA и др.

Коментари Аргументът, че отглеждането и използването на биологична храна е полезно за околната среда, а екосистемата на земята е силна и стои безспорно. И все пак в реалистичния свят често се нуждаем от повече от благотворителна причина да променим навиците си. Едва когато човек разбере и приеме ползите за здравето от такъв начин на живот, може да се направи трайна трансформация в обществото.