каша

СПЕЦИАЛЕН ПОРОЖ И ГЪБИ

Съставки

  • 40г овесени ядки
  • 175-200 мл вода или мляко *
  • 1 яйце за свободно отглеждане
  • шепа кейл, измита
  • шепа гъби, нарязани на филийки
  • 1/2 праз, нарязан
  • 30g фета (по избор)
  • ½ чаена лъжичка суха мащерка
  • Щипка сол и черен пипер
  • Пръскане на зехтин или 1/2 TBSP масло
  • * Използвах бадемово мляко в тази рецепта

Инструкции

  1. Запържете гъбите и праза в зехтин или масло в малък тиган на умерен огън за 5 минути, докато омекнат. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
  2. Поставете овесените ядки и млякото или водата в тиган на умерен огън. Добавете малка щипка сол и разбъркайте с дървена лъжица. Оставете да ври постоянно 3-5 минути, като разбърквате толкова често, за да не готвите твърде бързо.
  3. Намалете котлона и напукайте яйцето в овесените ядки, като разбърквате, докато се смесят. Добавете зелето, гъбите, праза и мащерката и продължете да готвите 2-3 минути. Ако ви харесва вашата каша, просто добавете повече мляко или вода, докато получите консистенцията, която харесвате.
  4. Лъжица сместа в купа и натрошете фета отгоре, ако използвате. Сервирайте веднага.

Кашата е едно от най-евтините и гъвкави ястия, които можете да приготвите. Това е една от любимите ми комфортни храни и по отношение на хранителните ползи има много причини, поради които е чудесна храна, която да включите във вашата диета. Тази седмица влязох на вратата в 16:00, след ден на срещи, а тепърва трябваше да обядвам (знам, днес няма кутия за хартия Hazel?). Така че, както можете да си представите, бях хищник, но хладилникът ми беше празен! Трябваше да мисля бързо. Имах яйца, мляко и малко останали зеленчуци в хладилника, за да си играя, а в шкафа си имах овесени ядки, така че си играех между приготвянето на омлет или приготвянето на каша. Тогава дойде при мен, защо да не направя и двете? Затова приготвих това бързо малко ястие и колебливо тествах крайния продукт. Беше невероятно. Пикантната каша е нещо, с което много хора са по-малко запознати, но моля, не я чукайте, докато не я опитате! По принцип е като ризото, минус фафа.

Очевидно бихте могли да приготвите солен овес по хиляди различни начини, като разбърквате различни съставки и фаворити. Обичам, че това е лесно средство за получаване на много хранителни вещества и фибри, да не говорим за протеините и здравословните мазнини от яйцето.

лешник

Д-р Хейзъл Уолъс, основателят на The Food Medic, е лекар на NHS, регистриран диетолог (ANutR) и най-продаваният автор. Тя е написала 2 книги [The Food Medic и The Food Medic за цял живот] и интервюира водещи експерти по нейния подкаст [The Food Medic], споделяйки съвети за това как можем да живеем по-здравословно. Д-р Хейзъл също е страстна в използването на упражнения като лекарство, което беше темата на нейната реч в Tedx.