Нашият квартален поничка и кафе съвместно има невероятни вкусове на понички и те са супер вкусни! Влюбен съм във всички вкусове, които имат там. Те имат тропически вкусове и след това имат любими фенове също като поничка Smore’s или поничка за кафе и др. Те също носят кафе Verve, което има невероятен аромат! Въпреки че пия чай, това е едно кафе, което наистина обичам. Друга любима марка е Sight Glass Coffee, която също е вкусна! В аромата има много дълбочина и двете компании произхождат от района на залива!

donuts

Така че този магазин за понички имаше поничка каламанси и наскоро намерих плодове каламанси на пазара на фермера, така че бях заинтригуван да го опитам и да видя, че има вкус. Поничката беше феноменална! Обичах тръпчивия и сладък вкус на каламансите. Дамата каза, че са използвали консервирано пюре от каламанси за глазура и че го получавате във филипинските магазини. Така че, разбира се, бях заинтригуван. Имах каламанза от сепарето на фермерския пазар. Тази кабина се управлява от тази 80-годишна дама. Тя е разпалена, винаги усмихната и знае как да продава, дори на нейната възраст. Поставям си точка да купя нещо от нея, защото е толкова сладка! Напомня ми за баба ми, която е на 87 години (сълзи!).

Каламансите имат много добри свойства. Каламанси е пълен с витамин С, така че е чудесно да предотвратите проблеми с устната кухина, може да помогне при загуба на тегло, укрепва имунната система, регулира моментите на червата и много други. Можете да получите сок от каламанси от Amazon тук.

И преди съм правила приготвени понички, но никога не съм публикувала рецептата. Те са доста лесни за направа. Тестото е доста стандартно, с брашно, мая, яйца, захар, мляко или мътеница ...... . Тестото може да се направи предния ден и да се остави да престои една нощ в хладилника. На следващата сутрин просто разделяте тестото на 2 половини, разточвате тестото така, че да е с дебелина около ½ инча, изрязвате с около 3 инча резачка. Имах фреза от 2 ¾ инча, така че използвах това. За средата използвах ½ инчов сладкарски накрайник, за да изрежа центъра на поничката. Запазих центровете, за да ги изпържа и тях. Оставяте нарязаните понички да почиват около час, покрити с найлоново фолио, като се уверите, че найлоновото фолио не докосва поничките. След като сте готови за пържене, уверете се, че температурата на маслото е около 350 градуса, ИЛИ можете да сложите малко парче тесто и ако то се вдигне моментално, знаете, че маслото е готово.

За поничките с канелена захар ги запържвате, изчаквате 20 секунди и след това ги овалвате в сместа от канелена захар, така че да залепне за поничката, докато е гореща. За глазурата използвах сок от каламанси и капка жълт оцветител за храна, за да ги направя мак! Изглежда, че жълтото е цветът, който в момента просто обичам! Какво с тортата Kumquat Bundt и сега поничката Calamansi! LOL. Използвах извара каламанси, за да я накарам в дупките за понички, след като те бяха оваляни в канелена захар! Бяха толкова вкусни и толкова сладки!

Поничките се получиха страхотни! Бях направил захаросани каламанси, подобни на захаросаните кумкуати, за да довърша поничките. Вкусът беше невероятен и бях много доволна от това как се получиха! Каламанси е страхотен вкус, изключително тръпчив, чувствам, че е по-бистър (това дори дума ли е ?!) от лимон! Те работят прекрасно в десерти и съм сигурен и в солени ястия, както видях онлайн, докато правех изследванията си за каламанси. Смятам да засадя дърво каламанси, така че те да са за моя сметка, когато имам нужда от тях! Трябва да намеря магазин, където имат растението!

Надявам се да имате шанс да опитате тези понички. Можете да получите сок от каламанси и онлайн. Виждал съм го дори в Trader Joe’s.