taziki

В Taziki's ние приемаме „средиземноморския начин на живот“, който подчертава

Хранене предимно с растителни храни

Замяна на маслото със здравословни мазнини като зехтин и масло от рапица

Използване на билки и подправки вместо сол за ароматизиране на храни

Ограничаване на червеното месо до не повече от няколко пъти месечно

Хранене с риба и птици поне два пъти седмично

Приятно хранене със семейството и приятелите

Пиене на червено вино в умерени количества (по желание)

Получаване на много упражнения

Защо правим това, което правим

Преди повече от две хилядолетия Аристотел представи идеята за Евдаимония - класическа гръцка дума, която обикновено се превежда като „щастие“, но може би по-добре се описва като „благополучие“ или „процъфтяване на човека“ или „добрият живот“.

Докато Eudaimonia описва форма на щастие, не е мимолетното, временно щастие, което идва, да речем, от купичка сладолед или купуване на нов чифт обувки. Евдемония е по-дълбока, по-богата, по-устойчива. Възниква, когато живеем добре, обичаме добре и формираме силни връзки с хората в живота си. Това е основата на силните общности.

Този вид щастие не идва и си отива, момент за момент. Това е по-мощно отражение на доволство, удовлетворение, благодарност.

Рядко това щастие се усеща по-силно, отколкото по време на страхотно хранене в компанията на хора, които обичате и уважавате. Този вид щастие ни поддържа дълго след приключване на храненето. Ето защо церемонията по храненето е от основно значение за всяка култура, защото масата е най-лесното място за изграждане на връзките, които държат нашите общности заедно.

Eudaimonia обяснява защо е възможно да се влюбите в малко кафене в Гърция, като Кийт и Ейми Ричардс, дори когато не говорите общ език - само за няколко кратки дни. Не само храната, но мощните връзки могат да растат по чудо в правилната обстановка.

Страхотната храна, в правилната обстановка, приготвена и поднесена от хора с правилното мислене, може да бъде катализаторът за това по-дълбоко, по-богато и по-смислено щастие.

И това правим в Taziki’s. Ние фокусираме цялото си съществуване върху създаването на Eudaimonia Ето защо нямаме телевизори в ресторантите си. Ето защо ние обсебваме качеството на храната си. Ето защо кухнята е отворена и стените между гостите и сървърите са съборени.

Ние съществуваме, за да създадем щастието, което се среща на малко други места в съвременния живот. Овашата мисия е да се създаде среда, която съчетава необикновена храна със значимата човешка връзка, която липсва в голяма част от обществото днес - всичко това да помогне на хората да постигнат по-дълбока, по-устойчива форма на щастие.