пилешко

Това е най-лесно пилешко тиквено къри някога ще направиш. Само с шепа съставки, това здравословно къри съдържа много вкусове, на които вие и вашето семейство ще се насладите. Тази рецепта е чудесна с тиква от кабоча или други сладки видове тиква. Той е палео, без глутен, без млечни продукти и Whole30 приятелски. Освен това има доста ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри и хранителни вещества.

Обичам тиквата! Този скорбялен и питателен зеленчук е евтин, универсален (може да се използва както в солени, така и в сладки рецепти) и пълен с хранителни вещества. Това е един от любимите ми източници на въглехидрати и основна съставка през есента и зимата. Това къри е моята безпроблемна рецепта, не мога да се притеснявам, чувствам се като комфортна храна. Повярвайте ми, това ще бъде най-лесната рецепта за тиквено къри!

Ако не сте готвили много с тиква или се объркате от различни сортове там, разгледайте публикацията ми Guide to Pumpkin & Winter Squash, в която разглеждам всички основни положения и ви давам 20 страхотни идеи как да го използвате в кухнята. И ако сте любител на салатата, вижте моите приказни рецепти за салата от тиква.

КАК ДА НАПРАВИМ ТИКВА ПИЛЕ КАРИ

Най-добрият вид тиква за използване в това къри е сладка тиква като Kabocha (кентска или японска). Можете да използвате други видове, но плътта им не е толкова сладка и нишестена, така че ще имате малко по-различна текстура и може да се наложи да добавите малко повече мед за този перфектен баланс на вкусовете. Ако тиквата не е през сезона, вместо нея използвайте сладък картоф и моркови.

Можете да използвате пилешки бутчета или пуешко месо и това би работило наистина добре с скариди, които бихте добавили към края, тъй като не се нуждаят от много време за готвене. За вегетарианска версия просто пропуснете пилето и добавете някои допълнителни зеленчуци като зелен фасул, броколи или цели гъби.

Рибният сос може да бъде заменен с сос без пшеница тамари или малко допълнително сол. Използвах пълномаслено кокосово мляко от консерва с около 50-60% съдържание на кокос, което разклатих добре преди да добавя към кърито.

Arrowroot прах/брашно не е задължително. Добавям чаена лъжичка точно в края, за да се сгъсти допълнително сосът, но всъщност нямате нужда от него. Тиквата ще омекне и част от нейната нишестена плът така или иначе ще сгъсти кърито.