рецепта

Хранителни насоки (на порция)
70 Калории
0г Дебел
17g Въглехидрати
0г Протеин
× Хранителна информация Порции: 16
Количество на порция
Калории 70
% Дневна стойност *
Общо мазнини 0g 0%
Наситени мазнини 0g 1%
Холестерол 1mg 0%
Натрий 6mg 0%
Общо въглехидрати 17g 6%
Диетични фибри 0г 0%
Общо захари 17g
Протеин 0g
Витамин С 0mg 0%
Калций 10mg 1%
Желязо 0mg 0%
Калий 16mg 0%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Ако сте изчерпали кленов сироп, нищо наистина не може да замести богатия вкус на чист сироп. Но можете да превърнете някои скоби за килер в вкусен и по-евтин заместител, за да постигнете сладката доброта на влажна хапка палачинки и сироп. Нашата бърза и лесна рецепта може да се използва за вафли, френски препечен хляб или плодови салати и поддържа добре в хладилника в продължение на две седмици. Преди сервиране сосът се затопля до стайна температура, тъй като ще е прекалено дебел, за да се излее направо от хладилника.

Кленовият сироп започва като сок от кленови дървета. Този сок се вари, за да се концентрира сладостта и да се сгъсти до консистенция на сироп - около 40 галона сок са необходими, за да се получи галон кленов сироп. Този трудоемък процес отчасти отчита високата цена на чист кленов сироп. Нашата рецепта обаче няма да наруши вашата банка и е чудесен заместител, който можете да използвате за подслаждане на напитки и на закуска.

Имайте предвид, че нашата рецепта използва масло, така че не е веган алтернатива, освен ако вместо това не използвате растителен маргарин.

Щракнете върху Игра, за да видите тази рецепта от кленов сироп Елате заедно

Съставки

1 чаша кафява захар (здраво опакована)

1 чаша вода (вряща)

1 чаена лъжичка масло

1 чаена лъжичка екстракт от клен (или екстракт от ванилия)

Стъпки за постигане

Съберете съставките.

В тежък тиган разпределете захарта на равномерен слой.

Гответе го на умерен огън, докато започне да се топи и покафенява. Завъртете бавно тигана или използвайте силиконова или дървена шпатула, за да сгънете внимателно втечняващата захар от краищата в центъра.

Свалете съда от котлона веднага щом захарта стане кехлибарена течност. Резерв.

Добавете кафявата захар в тежка тенджера.

Залейте го с врялата вода и го оставете да се разтвори, без да се разбърква.

Добавете карамелизираната захар към разтопената кафява захар в тенджерата. Оставете да къкри, като бъркате често, докато сместа се сгъсти до сиропирана консистенция.

Свалете тигана от котлона и разбъркайте маслото и екстракта от клен или ванилия.

Използвайте веднага или оставете да се охлади, преди да съхранявате в херметически затворен контейнер.

Мога ли да използвам този заместител на кленов сироп в печени изделия?

При печенето кленовият сироп добавя както сладост, така и влага към тестото и тестото. Въпреки че този заместител не може да се използва вместо кленов сироп в рецептите за печене, можете да направите някои корекции във вашата рецепта, за да имитирате вкуса и ефектите на кленов сироп:

  • Използвайте 1 чаша захар за всяка 3/4 чаша кленов сироп, който се изисква в рецептата.
  • Добавете допълнително 3 супени лъжици течност за всяка чаша захар, която в крайна сметка използвате.
  • Содата за хляб също трябва да бъде намалена с 1/4 чаена лъжичка за всяка чаша захар, тъй като захарта е по-малко кисела от кленовия сироп.

Има и други заместители на кленов сироп, които можете да използвате при печене в кореспонденция 1 към 1. Използвайте мед, меласа, царевичен сироп или нектар от агаве. Вкусът на печените изделия ще бъде различен, но поради структурата на тези продукти резултатът ще бъде толкова влажен, колкото би бил с кленов сироп. Ако използвате мед, имайте предвид, че веганите може да не се чувстват комфортно да го ядат, тъй като в крайна сметка това е животински продукт.

Внимателно при готвене със захар

Въпреки че това е основна рецепта, има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато карамелизирате захарта:

  • Трябва да наблюдавате карамелизиращата захар внимателно, защото за секунди тя може да премине от желателно зачервена до безвъзвратно изгорена.
  • Трябва също да носите ръкавици на фурната, когато работите с вряща захар, за да избегнете особено болезнени изгаряния.
  • Използвайте обувки, когато готвите захар, и пазете децата и домашните любимци далеч от кухнята.