Преди няколко години приятел ми сготви най-невероятното рибено къри - меки филета, поширани в вкусно подправен бульон.
Поисках рецептата, за да я направя сам, и бях изпратен по много дълъг имейл с много съставки, които дори моята добре снабдена килера нямаше. Като изключим списъка на съставките, методът изглеждаше малко заплетен, включващ три тигана, блендер и няколко часа усилия. Може да е вкусно, но ние обичаме да поддържаме храненето с ниско съдържание на въглехидрати възможно най-просто.
Въпреки че нямам нищо против да сложа в твърдите дворове, за да приготвя вкусна храна, аз също обичам бързите и лесни скоби, затова се заех да пресъздам рецептата, използвайки това, което имах под ръка (с изключение на рибата, очевидно, въпреки че бихте могли да използвате вместо това замразени филета тук).
Резултатът беше не само супер бърз и лесен, но и вкусен и затова това ястие, което нарекохме „бързащо рибено къри“, се превърна в основно ястие с ниско съдържание на въглехидрати през нощта, което може да се сервира с всякакви одобрени от кето страни: ориз карфиол, ориз ширатаки, зеленчуци на пара или дори печени зеленчуци.
За да ускорите процеса още повече, сосът къри може да бъде направен преди време, така че всичко, което трябва да направите, за да съберете ястието, е да го загреете и да порирате рибата - 10 минути по-късно сте готови да ядете задоволително ниско въглехидратна вечеря!
Рецептата по-долу прави четири порции, въпреки че може лесно да бъде намалена наполовина, удвоена или утроена, за да се сервират повече. Обичам да го сервирам с малко зеленчуци, запържени в малко олио и чесън, и/или малко ориз. Можете също така да пропуснете страничните страни и да я поднесете като питателна супа с ниско съдържание на въглехидрати.