* Добре, това е ужасен игра на думи. Но аз съм учител по английски. Ние сме генетично програмирани да измисляме такива стенания.

stress

[Извинете за лошото осветление. . . по времето, когато получих тази снимка, слънцето - и колата на HH - отдавна бяха изчезнали.]

Надявам се, че онези от вас, които празнуваха, имаха голям Ден на благодарността вчера. А за останалите - надявам се, че беше страхотен четвъртък!

Е, имахме доста вълнение тук в домакинството на DDD, докато всички вие, американците, пирувахте с (може би) твърде много храна и (определено) твърде много футбол, * поради което пропуснах обичайния си пост в MoFo. Позволете ми да ви попълня.

Беше 8:37 сутринта и се приготвях за ден на срещи за студенти. Почти завърших сутрешното си смути (плодове, зеле, глухарче, цвекло, лимон, слънчев воин и една скилидка чесън, за да предотвратя настинката, която заплашваше да избухне), когато телефонът иззвъня. Бърз поглед към дисплея за обаждане разкри име, което не разпознах - грешен номер или телемаркетинг. Реших, че нито на едното, нито на другото не си струва да отговоря, тъй като бях малко закъснял (бе, каква изненада) и исках да довърша яденето, да си събера книгите и да тръгна.

Знаейки, че няма да ме има по цял ден, започнах да си приготвям и обяд, подходящ за ACD (ежедневието ми изглежда се върти твърде много около храната, нали?). Лъжих остатъци от салатата Butternut Tahini от няколко дни преди това в контейнер, когато телефонът отново звънна (8:52 AM). Още едно непознато име! С първата ми среща, уредена за 9:30, знаех, че ще трябва да изляза от апартамента на къщата, за да го направя навреме. Но нещо за получаване на обаждания от два грешни номера за толкова кратък период от време - рядкост, със сигурност - ме привлече обратно към телефона. Вдигнах го и с изненада чух познатия бип, бип, бип, показващ изчакващо съобщение.

Е, можете да си представите учудването ми **, когато натиснах паролата, само за да чуя гласа на HH от другата страна!

Накратко, той е претърпял голяма автомобилна катастрофа и колата му е била сумирана. Очевидно друг шофьор е набил страната на колата си толкова силно, че се е завъртял през две ленти за движение (чийто поток се е насочил в обратна посока), нагоре по тротоар на предната поляна на банка, плъзгайки се до спрете на по-малко от 30 метра от прозореца на картината на банката. Почти невероятно, той (както и двете млади жени в колата, която го блъсна, плюс жената в колата, която неволно удари, докато се плъзгаше по улицата), бяха относително невредими (една жена получи разцепена устна, но това беше степен на физическото увреждане). Друг късмет беше, че току-що беше отпаднал „Момичетата“ в детските заведения за кучета (тъй като и двамата бяхме планирали да излизаме от къщата цял ден); в противен случай те щяха да са на задната седалка и можеха лесно да бъдат хвърлени през предното стъкло.

След като се състезавахме да го вземем и след това прекарахме деня в преговори със застрахователите, теглещата компания и мястото за наемане на коли, вчера вечерта се настанихме на тиха вечеря. Ясно е, че комфортната храна беше в ред. HH избра паста от карбонара от фризера, но аз жадувах за нещо малко по-земно.

Въпреки че мразех цвеклото като дете, сега те се оценяват като един от любимите ми удобства. Луковичен и дълбоко оцветен, цветът им отразява приноса им и за здравето на човека, тъй като цвеклото е едновременно средство за почистване на кръвта и тонери на черния дроб (да не говорим за чудесен източник на минерали и фибри). Имах нужда от нещо, което да остави тялото ми по-подхранено, може би леко детоксикирано от всички негативни вибрации от деня и щастливо удовлетворено в отдела за сапорозност. Борщ изглеждаше само билетът.

Това е рецепта, която адаптирах от класическата готварска книга на Nava Atlas, Vegetariana. Обичам, че тя добавя ябълка в супата. Включих и малко зеле, отчасти защото го имахме под ръка, и отчасти защото зелето успокоява храносмилателния тракт. . . така че дори когато съм изправен пред ден, стресиращ като този, който имах вчера, това няма да насърчи язви да се настанят в дванадесетопръстника ми.

Супата беше точно това, от което се нуждаех: затопляща, слаба, успокояваща, хранителна. Подобно на повечето домашни супи, вкусът се засили, когато стигнах до дъното на купата, което ме накара да отложа втора купа. Наистина ми помогна да се успокоя и утеша.

След утешителна вечеря, HH и аз се установихме, за да гледаме стар епизод на „Ограничете ентусиазма си“ - решихме, че сме спечелили няколко смяха след деня, в който споделихме.

„Мамо, радваме се, че татко е добре и е ужасно, че колата е теглена. Но, хм. . . мислите ли, че може би е успял да спаси онази торба с лакомства, която е държал в жабката за нас. . . ? ”

[За щастие боршът прилича само на кръв - но през целия ден не видяхме нищо от истинските неща.]

Леко нетрадиционен руски борш

адаптиран от Vegetariana от Nava Atlas (подходящ за ACD етап 1 и след това)

Предполагам, че оригиналната рецепта съдържа печатна грешка, тъй като не се споменава за добавяне на течност към супата. Така че предполагам, когато казвам 6 чаши; можете да се приспособите към собствените си вкусове. След като супата остане за една нощ в хладилника, вкусовете се разтопяват и усилват за силен руски пристъп.

1 супена лъжица (15 ml) екстра върджин зехтин, за предпочитане органичен

1 голяма глава лук, нарязан

4 средни цвекло, обелени и настъргани (моите бяха органични, затова оставих кората включена)

3 средни моркова, обелени и настъргани (моите бяха органични, затова оставих кората включена)

1 средна ябълка, сърцевина (оставих кората включена)

2 чаши (480 мл) фино настъргано бяло зеле

2 чаши (480 ml) вода

сок от един лимон

1 супена лъжица (20 ml) сух копър от плевели

сол и черен пипер на вкус

В голяма саксия или холандска фурна загрейте маслото на умерен огън. Добавете лука и задушете, докато лукът стане прозрачен, 5-7 минути. Добавете останалите съставки и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато всички зеленчуци станат изключително меки, 45 минути до един час. Опитайте и коригирайте подправките. Сервирайте с купчина заквасена сметана без млечни продукти, ако желаете. Прави 6-8 порции. Може да бъде замразен.

от диета, десерт и кучета (https://www.rickiheller.com)

Никога не пропускайте рецепта или коментар от The Girls! Кликнете тук, за да се абонирате за RickiHeller.com по имейл. Ще получите рецепти веднага след публикуването им, плюс актуализации на готварски книги и новини за предстоящи събития! („Ние обичаме абонатите, мамо ... почти толкова, колкото обичаме лакомствата!“)

* Предполагам, че това е доста самонадеяно, като предполагам, че може да сте яли твърде много, нали? Тогава пак, това са празниците! Що се отнася до футбола обаче, знам, че съм прав в това, тъй като всеки футбол изобщо е твърде много. 😉

** Изненада (I): HH никога не ми се обажда (така че, разбира се, никога не бих си помислил, че това е той). Той абсолютно отвращава разговорите по телефона. Когато се срещахме, той се премести веднъж в къщата и не се свърза повече от две седмици, оставяйки ме да не знам новия му адрес или телефонен номер (една от причините, поради които се разделихме - за първи път). В днешно време, след 14 години заедно, той все още не ми се обажда: говорим веднъж на ден само защото го тормозя по време на работа.

** Изненада (II): HH не притежава мобилен телефон (виж по-горе). Естествено, не разпознах имената на дисплея на обаждането, защото той трябваше да вземе назаем чужд мобилен телефон, за да ми се обажда всеки път. Чувайки гласа му, когато очаквах, че непознат е сигурен, ще ви кажа. (О, и имам доста добра представа за това какво му взимам за Коледа сега).

[Отказ от отговорност: тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Ако купувате с помощта на тези връзки, без да плащате за вас, ще спечеля малка комисионна от продажбата.]