Блаженство в синьо-бял калай: подсладено кондензирано мляко в Русия
написано от Марин Екстром, редактирано от Жаклин Дюфала и Кели Макмастърс. Тази статия първоначално е публикувана в блога на Russian in Translation, доброволческа организация, която предоставя руски на английски превод за руски институции. Ако се интересувате да научите повече за руски в превода, моля, посетете уебсайта му на адрес http://ritpitt.weebly.com/

синьо

[Емблематичните синьо-бели формички с руско подсладено кондензирано мляко. Снимка: http://englishrussia.com/images/boil_your_milk_right/1.jpg%5D

Казват, че амброзията и нектарът са храната на боговете, но мисля, че подсладеното кондензирано мляко също трябва да е доста близо до върха на този списък. В Съединените щати тази лепкава сладка смес се консумира само от време на време и дори тогава е запазена предимно за печене. Подсладеното кондензирано мляко обаче се консумира много по-широко в целия свят и се радва на особена популярност в Русия. Руснаците са измислили всякакви креативни и вкусни приложения за подсладено кондензирано мляко (или sgushenka/sgushyonnoye moloko): изсипват го върху блинчики, разстилат го между вафли, подобни на вафли, използват го като „лепилото“, което държи муравейник мравуняк, смесете го за медени торти, използвайте го като пълнеж за различни търговски торти и бонбони ... списъкът продължава и продължава. Особено популярно използване на подсладено кондензирано мляко включва варенето му - в самата кутия - за няколко часа, което го превръща в карамелизирано намазване, наречено вариозно сгушонное молоко, подобно на dulce de leche. Това обаче може да се окаже обезсърчително предизвикателство с потенциално опасни (и разхвърляни!) Резултати, ако кутията експлодира! Независимо от това каква е употребата, подсладеното кондензирано мляко е любим опорен елемент в кухните в цяла Русия.

Подсладеното кондензирано мляко си заслужи заслужено място като едно от най-обичаните лакомства в Русия. За този статус могат да се отдадат много причини: като се има предвид, че татарите първо са създали кондензирано мляко и фактът, че татарите и руснаците имат дълга и богата история на културно взаимодействие, може би руснаците се разглеждат като „пионери“ на продукта. Може би това е символ на военни трудности или постоянно сладко място във времена на несигурност и разврат. Каквото и да е обяснението, мисля, че всички могат да се съгласят, че кондензираното мляко е вкусно и то ще продължи да подслажда живота на руснаците през следващите години!