„Диетичната култура и превъзходството на белите казват, че крайната цел е изтъняване и белота. Противоположната истина казва, че трябва да се борим за безопасност, автономност и справедливост за всяко тяло, което не е тънко или бяло. " Кори Ван Хорн
Диетичната култура е система на потисничество. Той изключва всички типове тяло, като същевременно подкрепя „тънкия бял идеал.“ Диетичната култура игнорира факта на телесно разнообразие сред хората. Нямаме проблем да приемем, че някои котки са по-дебели или по-слаби от други. Не се опитваме да накараме дебелите котки да отслабнат или да опитаме да накараме слабите котки да наддават на тегло. Най-общо казано, ние приемаме разнообразието в рамките на вида и това разнообразие е нещо добро. Приемаме, че мазнините котки могат да бъдат също толкова „здрави“, колкото и слабите им братовчеди.
Превъзходството на бялото е статуквото. Тя е вплетена във всяка тъкан на нашата култура и живот, каквато я познаваме. Превъзходството на белите (патриархатът) е социална система, при която мъжете от Кавказ притежават първична власт и преобладават в роли на политическо ръководство, морален авторитет, социална привилегия и контрол на собствеността.
Не можем да отречем това надмощие на белите, патриархатът е статуквото. Диетите са културно приемливо поведение, което съществува в рамките на патриархата и е статуквото.
Превъзходството на белите, колониализмът и диетичната култура спят заедно в едно легло. Произходът на диетите идва от бял мъж в средата на 1800 г. от същия Силвестър Греъм - както при крекера на Греъм! Той създал този крекер като диетичен инструмент и започнал да засажда семената, свързващи морала с храненето. Той също беше донякъде контролен изрод, чувствайки, че трябва да контролира това, което хората ядат, за което той вярва, че на свой ред ще контролира теглото, сексуалните желания на индивида и ще ги направи морално по-добри (за по-задълбочен поглед върху историята на диетите, вижте Книгата на Кристи Харисън: Антидиета).
За съжаление, все още се чувства, че живеем в средата на 1800 г., тъй като същите системи за вярвания в хранителната култура все още са вградени в нашата култура днес. Диетичната култура се е развила и използва подли термини като „уелнес“ и „промяна в начина на живот“, за да изглежда по-малко вредно. Но актът на диета, който съзнателно се стреми да намали приема на калории в името на „здравето“ или, или да намали размера на тялото си, е жив и здрав. Посланието на диетичната култура е следното: трябва да следвате набор от правила за хранене и упражнения, за да се стремите към достойнство и морално превъзходство. Културата на диетата иска да ви разсее и деактивира от други дейности, които оспорват статуквото, тоест надмощие на белите.
За да разрушим истински културата на хранене, важно е да разгледаме цялостните системи на потисничество, в които живеем. Това отново е патриархатът. И поради движението „Черните животи са важни“, всички можем да се съгласим, че доминиращият бял патриархат, който се корени в расизма и надмощието на белите. Доминиращият бял патриархат поддържа расистките идеологии и подкрепя върховенството на белите. Сега повече от всякога имаме доказателства за това във всички аспекти на нашето общество, но това е най-очевидно с честотата на полицейската жестокост срещу чернокожите.
Диетичната култура ни обуславя да вярваме, че мастните тела са неприемливи и опасни. Произходът на мастната фобия засилва превъзходството на белите, тъй като дебелите черни тела бяха изобразени като опасни и извън контрол, а тънките бели тела бяха разглеждани като нещо, към което да се стремим като символи на контрол, любезност и добро морално положение. Произходът на мастната фобия е средство за използване на тялото за потвърждаване на предразсъдъците към раса, клас и пол. Ако сте любопитни да научите повече за произхода на мастната фобия, прочетете Сабрина Струни, книга: Страх от черното тяло: расовият произход на мастната фобия.
Диетичната култура днес продължава да ни насърчава да се фокусираме върху диетите и свиването на телата си, за да се поберат в белия тънък идеал в името на „здравето“. Тази здравна мания функционира като изкупителна жертва от по-големи проблеми - проблеми като робство, расизъм и надмощие на белите. Вместо да използваме нашата ценна енергия за борба с расизма, или да поискаме повишение на работа, или да се върнем в училище за промяна в кариерата, или да се върнем на пазара за запознанства - вашата ценна енергия се изразходва за преследване на контрола над тегло, храна и „здраве.“ Диетичната култура потиска и контролира вашето безценно време, енергия и ресурси, така че да продължите да пиете статуквото kool-aid.
Ако искаме да премахнем хранителната култура, трябва да премахнем системния расизъм.
Като антидиетичен диетолог гледам на здравето на системно ниво, а не само на индивидуално ниво. Здравето е много повече от това колко кейл ядете или колко мили сте влезли във вашия Fitbit. Доброто здраве е запазено до голяма степен за привилегированите. Чернокожите са разделени да живеят в квартали, където източниците на въздух и вода са замърсени, което ги прави по-уязвими за развитие на астма и други здравословни условия. Те живеят в квартали, които се наричат „хранителни пустини“ - райони, където е невъзможно да се получи здравословна храна. Маргинализираните хора нямат еднакъв достъп до здравеопазване както за профилактика, така и за лечение на всички основни здравословни състояния. И ние знаем, че ако някой чернокож иска да излезе на джогинг в този квартал, той може да не се върне жив. Това са само няколко от многото примери, които са причините за отрицателните здравни резултати за чернокожите.
Чернокожите също са изправени пред по-високи нива на тегло. Клеймото за тежест се състои в преценки, убеждения и предположения за хората въз основа на размера на тялото (включително вашия собствен), което води до дискриминация. Клеймото за тегло е доста разпространено в медицинската област.
Лекарите често казват на дебели хора, че диетичният контрол, водещ до загуба на тегло, е решението на здравословните им проблеми. Но много проучвания показват, че стигмата, свързана с телесното тегло, а не самото телесно тегло, е отговорна за някои неблагоприятни последици за здравето, за които е виновна затлъстяването, включително повишен риск от смъртност.
Диетата също е привилегия. И диетата е страхотен разсейващ фактор от други области на живота ни, които се нуждаят от внимание. Не можем да се борим с расизма и да вършим упоритата работа по разглобяването на собствения си вътрешен расизъм, ако сме твърде заети с преброяване на калории и прекарване на часове във фитнеса. Диетичната култура като превъзходството на бялото иска да ви разсее, което води до заобикаляне от истинската работа.
Истинската работа е да се почувствате комфортно с дискомфорта и радикално да се примирите с нашия опит като привилегировани бели хора. Истинската работа е да усещаме чувствата си - всички, но особено тези, които ни карат да се чувстваме неудобно. Извършването на тази работа е трудно. Така че не бързайте, бавно, бъдете нежни и нека продължим да говорим за това.
Интуитивното хранене също е привилегия. Това е процес на неучене и преучение. Това е процес на успокояване и с дискомфорта. Става въпрос за дълбоко изслушване и почитане на телата ни. И телата ни съхраняват нашите емоции и чувства - всички те, приятните и не особено приятните. Колкото повече вътрешна работа вършим, за да слушаме телата си и да повишаваме осъзнаването си за тези вътрешни състояния, това ще разшири способността ни да изпитваме дискомфорт в други области от живота ни.
Сърцевината на работата ми с клиентите е да ги накарам да слушат и да се доверяват на телата си, за да могат да предефинират какво означава здравето за тях. Фокусирам се да помогна на клиентите си да успокоят шумовете (от вътрешния критик и от диетичната култура), които ви пречат да слушате и да се доверявате на сигналите на собственото си тяло. Когато можете да чуете собствените си сигнали, можете да удовлетворите нуждите на тялото си и да станете свой собствен ‘експерт по хранене.’ Тази работа е от съществено значение за излекуването на нашата нередовна връзка с храната и телата ни.
Тази работа е тежка и понякога може да бъде болезнена. Но представете си, че се чувствате затворени в собственото си тяло, ненавиждате го ежедневно и се тревожите непрекъснато какви храни трябва да ‘или’ не трябва да ядете. Животът с този тип постоянен страх и потисничество е нездравословен за нас на толкова много нива. Знаем, че този манталитет ни кара да изпитваме срам и вина, което води до депресия и безпокойство. И това се отразява негативно на цялостното ни физическо, емоционално и духовно здраве.
Извършването на работата по демонтирането на собствената ни бяла привилегия е успоредна на упоритата работа по интуитивно хранене и научаването на диета. Това е подобен процес на учене и не-обучение. Изисква се да се изправим лице в лице с вътрешните си демони и да се противопоставим на изкушението да се върнем към изкупителната жертва, за да обвиним телата или храната като проблем. Работим върху това да се чувстваме комфортно с дискомфорта. Пак и пак. И никога не сме приключили. Не пристигаме никъде; това е непрекъснат процес на самоизследване.
Когато някой говори с вас за вашата собствена бяла привилегия, забележете как реагирате? Искате ли да се защитите и да кажете неща от рода на: „Всички животи имат значение - не само черните животи.“ Забележете какво ви предстои около това. Забележете го в тялото си. Забележете саморазговорите си. Прекалено критично ли е или отбранително? Има ли място за вас да се смекчите в пространството между забелязването и реагирането? Можете ли да омекотите малко? Това е бавното, болезнено и разхвърляно изцеление.
Така че, не бързайте, станете любопитни и вървете бавно. Но тръгвай. Не седнете и не мълчете. Това е, което всички правим твърде дълго.
Каня ви да слушате по-внимателно, да задавате повече въпроси и да бъдете по-състрадателни, опитвайки се да си представите какво би било винаги да се страхувате за живота си само заради цвета на кожата си.
Сега повече от всякога е важно да свържете не толкова невидимите точки между диетичната култура, превъзходството на белите и расизма. Много ме интересува да имам по-приобщаваща практика, при която всички мои клиенти да се чувстват сигурни да се появят. Моят дълг е да служа със състрадание и достойнство и да причинявам по-малко вреда. Активно работя върху това да се превърна в съюзник и върша работата си срещу расизма. Наемам чернокожи жени, за да ми помогнат с това, и знам, че тази работа няма да спре, след като протестите приключат. Това е пътешествие за цял живот.
И накрая, но със сигурност не на последно място, искам да призная, че не съм експерт по въпроса за върховенството на белите! Сега се събуждам и се уча като много от вас. Чувствам се дълбоко ангажиран да науча повече за тази област и как тя се пресича с диетичната култура.
Също така е важно да призная многото привилегии, които имам: аз съм бяла, слаба, трудоспособна, цисгендерна жена, образована и живея в Калифорния. Притежавам много привилегии и потенциал за неявни пристрастия, които ще продължа да се стремя да разкривам със себе си.
С това казано ще направя грешки и ще кажа грешното. Ще направя всичко възможно да призная това, да се извиня и да насоча тази енергия към растеж и учене. Правенето на грешки е част от този процес и няма да позволя на перфекционизма или страха си да кажа неправилно нещо да ме възпира да говоря. Надявам се, че и това няма да ви попречи да говорите. Можем да се обаждаме и да се извикваме взаимно с уважение.
Нашият свят не се нуждае от нас да мълчим и да се задоволяваме от страх да не кажем нещо погрешно. Нека всички да се разровим и да свършим тази работа заедно.