Тази сърдечна бавна готварска яхния от корен зеленчуци е идеална за студени есенни и зимни дни. Може да се приготви за няколко минути, след което да се остави да къкри в бавната печка за 5 часа, докато зеленчуците се стопят в устата. Вкусът е пикантен с намек за сладост, а ястието е с ниско съдържание на мазнини и калории, но пълно с вкус и хранене. Извадете бавната си готварска печка и пригответе партида от тази яхния за здравословна комфортна храна през цялата седмица!
Тази яхния е солена, сърдечна и успокояваща с нотка на сладост. Абсолютно идеален е след дълъг ден, особено студен! Може да се направи предварително и да се съхранява в хладилника до 5 дни, може да се замрази и се получава страхотен опакован обяд на растителна основа.
Зеленчуците се готвят, докато станат напълно меки и готови да се стопят в устата при всяка хапка. Най-добрата част? Толкова е лесно да се направи: само няколко минути нарязване, хвърлете всичко в бавната печка и вечерята ще бъде готова след няколко часа. Обичам вкуса на леко сладкия тиква и пащърнак с моркови, рутабага, лук и чесън.
Ползи за здравето на кореноплодни зеленчуци
Тиквата от Butternut всъщност не е кореноплоден, а пащърнак, моркови и рутабага. Кореновите зеленчуци са едни от най-богатите на хранителни вещества храни в света. Всеки от тях има свои собствени здравословни ползи, но те също така споделят някои общи точки, така да се каже. Кореновите зеленчуци са богати на антиоксиданти, витамин С, В, А и желязо и богати на фибри със здравословни въглехидрати, което ги прави чудесен източник на енергия.
Как да направите тази печка
Ползата от готвенето на това в бавна готварска печка е да не се притеснявате за това около 5-6 часа, плюс да му дадете допълнително време за вкусовете да се съберат и зеленчуците да се готвят до нежно съвършенство. Можете обаче да го направите и на котлона.
Вероятно бих го оставил да къкри около 45 минути до един час, докато всичко омекне. След като се приготви, разбъркайте сместа от царевично нишесте или брашно, махнете от огъня и я оставете да се сгъсти. Така или иначе ще бъде вкусно. Предпочитам метода на бавно готвене за това ястие.
Опции за зеленчуци
Можете да продължите и да персонализирате зеленчуците в тази яхния. Все още използвайте лука и чесъна, но останалите зеленчуци могат да бъдат смесени и съчетани с някое от следните, общо до 12 чаши:
- сладък картоф (обикновен, бял или гранат)
- ям
- рутабага
- ряпа
- картофи (всякакъв сорт)
- морков
- тиква скутер
- тиква от жълъди
Още вегански рецепти за яхния
Бавно готварска коренна зеленчукова яхния
- Автор: Deryn Macey
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 4 часа
- Общо време: 4 часа 10 минути
- Добив: 5 1 х
- Категория: Яхния
- Метод: Бавна печка
- Кухня: веганска
Тази обилна, пълнеща яхния е лесна за приготвяне в бавна печка с всякаква комбинация от кореноплодни зеленчуци. Използвайте общо 12 чаши зеленчуци на кубчета, за да персонализирате по ваш вкус. Тази яхния е чудесна за приготвяне на храна, тъй като вкусовете се подобряват само на следващия ден. Също замръзва добре!