Питейна вода по време на хранене: митове и факти

вода

Водата е чудесна за вашата кожа, движение на червата, храносмилането и цялостното здраве. Трябва да имате поне 2 литра вода на ден и ако сте в горещ град, тогава 3-4 литра на ден са задължителни. Смята се обаче, че пиенето на вода по време на хранене не е добра идея поради определени заблуди. Ето някои от често срещаните причини (хората вярват) защо НЕ трябва да пиете вода по време на хранене.

1. Може да повлияе на храносмилането
Хората вярват, че пиенето на вода по време на хранене основно има неблагоприятен ефект върху храносмилането, започвайки от намаляване на количеството слюнка в устата. Намалената слюнка изпраща по-слаби сигнали към стомаха ви, което в крайна сметка оказва влияние върху отделянето на стомашни сокове и ензими. Така че усвояването и разграждането на храната е затруднено от момента, в който глътнете вода, докато ядете храната си.

Но противно на това убеждение, проучвания [2] показват, че няма влияние върху питейната вода върху действителния прием на храна по време и след хранене.

2. Може да забави усвояването на хранителни вещества

Смята се също така, че като разреждате стомашни сокове, жизненоважни за борбата с инфекциозните вещества, вие също така предотвратявате правилното разграждане на храната. Когато храносмилателните ензими в стомаха ви се разреждат с вода, храната ви ще стои по-дълго в стомаха ви. Може да премине през тънките черва с по-бавни темпове с по-малко абсорбиращи се хранителни вещества.

Това обаче е само предположение и не е доказано в нито едно изследователско проучване. Така че ролята на водата за намаляване на абсорбцията на хранителни вещества не е напълно изяснена.

3. Може да причини киселинност

Смята се, че питейната вода предизвиква киселинност, защото стомахът ви ще поеме колкото може повече вода, докато ядете и пиете. Това може да разреди стомашните сокове и да забави процеса на храносмилане. С неусвоената храна, която седи във вашата система, резултатът е киселинен рефлукс и киселини.

Но все още няма проучвания, които да докажат ефекта. Така че ролята на питейната вода между храненията за повишаване на риска от киселинност не може да бъде взета под внимание.

4. Това може да причини увеличаване на теглото
Друго популярно вярване за пиене на вода е нейният ефект върху стомашните сокове и способността му да увеличава количеството инсулин в тялото ви, което води до наддаване на тегло. Твърди се, че това е така, защото когато тялото ви не е в състояние да усвоява добре храната, тя се превръща в мазнини и се съхранява в тялото. Също така разредените стомашни сокове карат храната да се усвоява бавно, което от своя страна се превръща в мазнини, което ви кара да напълнявате.

Има многобройни онлайн сайтове, в които се твърди, че пиенето на вода по време на хранене не е добра идея, тъй като може да доведе до наддаване на тегло, но нито едно изследване не подкрепя твърдението.

Питейна вода с храна: Какво казва изследването?

В действителност няма научни изследвания, които предполагат, че пиенето на вода по време на хранене е лоша идея. Няма проучвания, които да твърдят, че водата пречи на храносмилането, разрежда стомашната киселина и ензимите или може да доведе до наддаване на тегло. Но има проучвания, които казват "не" на пиенето на вода по време на хранене за хора, страдащи от гастро-езофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ). Проучване от 2014 г. [3] казва, че хората с ГЕРБ не трябва да приемат течности по време на хранене. Това е така, защото течностите придават обем на стомаха, което може да увеличи налягането в корема, точно както това, което яденето на тежка храна прави стомаха. Това от своя страна може да увеличи риска от киселинен рефлукс, което допълнително да влоши състоянието на тези с ГЕРБ.

Що се отнася до наддаването на тегло, проучвания [4] разкриват, че консумацията на сладки напитки, мляко или сок заедно с храна може да увеличи общия ви калориен прием и да ви изложи на риск от наддаване на тегло. Според проучването пиенето на напитки, които съдържат калории като подсладени напитки или сокове по време на хранене, може да увеличи общия прием на калории до около 8-15%, като по този начин води до наддаване на тегло. Пиенето на обикновена вода по време на хранене обаче не показва такъв ефект.

Напротив, проучване, проведено през 2015 г. [1], показва, че пиенето на поне 500 ml вода около 30 минути преди хранене може да ви помогне да отслабнете. Според проучването, 43 затлъстели възрастни, които са били накарани да пият 500 ml вода, преди основното им хранене да са загубили 1,3 kg само за 12 седмици. Така че, ако сте на диета за отслабване и спортувате, за да отслабнете, тогава този трик може да ви помогне да ускорите загубата на тегло. Въпреки това, консултирайте се с вашия диетолог, преди да го направите, за да прецените задълбочено плюсовете и минусите.

Долен ред: Тъй като няма значителни научни изследвания за отрицателното въздействие на питейната вода върху храносмилането и наддаването на тегло, може да се каже, че вие ​​решавате дали трябва да пиете вода по време на хранене или не. Ако изпитвате някакъв дискомфорт, докато приемате течности по време на хранене, най-добре е да се придържате към питейната вода преди или след хранене. В противен случай няма причина да спрете да пиете вода по време на хранене.

Въпреки това, хората с ГЕРБ трябва да се държат далеч от това или да попитат лекаря си за същото. Освен това избягвайте да приемате други форми на течности като сокове или сладки напитки по време на хранене, тъй като това не е полезно за здравето и дори може да доведе до наддаване на тегло.

(Статията е прегледана от д-р Лалит Канодия, общопрактикуващ лекар)
Отказ от отговорност: Тази статия е създадена и предоставена от The Times of India Healthy India Fit India partner, 1 mg.