Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.
Миналата седмица, когато попитах нашите последователи на GSO във Facebook какви рецепти всички бихте искали да видите в блога тази есен, бързо се появиха две най-добри заявки: вегетариански рецепти и бавни готварски рецепти.
Така че вашето желание е моята заповед - направих ви малко зеленчукова яхния с бавна печка!
Приготвих всичко тази сутрин и едва дочаках бавната печка да си свърши работата за вечеря тази вечер. Тази яхния се оказа абсолютно вкусна и е фантастичен начин да се изразходват някои от тези сезонни кореноплодни зеленчуци. Можете да замените с каквото и да е вашето любимо зеленчуково коренче, но аз използвах някои тиквички от меден орех, сладки картофи, картофи Yukon, моркови, пащърнак и лук от пазара на моите фермери. След това подправя яхнията с малко дафинов лист, много чесън и градински чай и я довършва, като увяхва в малко прясно зеле. Грандиозен! Всичко беше от добротата на сладкото и чубрицата заедно и чудесно сърдечно и засищащо без никакво месо и зърнени храни. И ако го правите със зеленчуков бульон, тази яхния е вегетарианска и веганска. И най-хубавото е, че беше съвсем просто да се хвърлят заедно. Основната работа е просто нарязване на всичките ви зеленчуци, а след това вашата бавна печка ще поеме и ще свърши останалата част от работата.
Определено проста, утешителна и вкусна яхния, която вашите приятели и семейство ще харесат.
Бавно готварска коренна зеленчукова яхния
- Време за подготовка: 30 минути
- Време за готвене: 360 минути
- Общо време: 390 минути
- Добив: 4 - 6 порции 1 x
Описание
Тази сърдечна зеленчукова (и веганска) яхния е бриз за приготвяне и е пълна с чудесно успокояващи вкусове.
Съставки
- 1 голям бял лук ИЛИ 2 праза (само бяла порция), нарязан
- 1 lb. тиква тиквен, белен, посевен и нарязан
- 1 lb моркови, обелени и нарязани
- 1 lb.пащърнак, обелен и нарязан
- 1 кг сладки картофи, обелени и нарязани
- 1 lb. Yukon Gold картофи, обелени и нарязани
- 2 ребра целина, стъблата отстранени и нарязани
- 6 скилидки чесън, обелени и нарязани на тънки филийки
- 3 чаши пилешки или зеленчуков бульон
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица. пресни листа от градински чай, нарязани на ситно
- 1 ч.л. прясно напукан черен пипер
- 1/2 ч.ч. морска сол
- 2 чаши нарязан пресен кейл
- по избор: пържени листа от градински чай за гарнитура (виж бележката по-долу)
Инструкции
- Добавете първите единадесет съставки към бавен котлон и внимателно разбъркайте, за да се комбинират. Варете на слаб огън 6-8 часа или докато зеленчуците омекнат. Извадете дафиновия лист и внимателно разбъркайте кейла. Оставете яхнията да продължи да се готви за около 10 минути, докато кейлът повяхне. Подправете с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Сервирайте веднага, с възможност за гарниране с пържени градински чай или пармезан.
Бележки
За да направите пържените листа от градински чай, загрейте 1/4 чаша растително или рапично масло в малък тиган на средно силен огън, докато капка вода заскърца на повърхността. Добавете листата си от градински чай и ги оставете да се готвят за около 10 секунди, след това извадете с решетъчна лъжица и поставете върху хартиени кърпи, за да се отцедят. Поръсете с щипка сол, ако желаете.
Направихте ли тази рецепта?
Маркирайте @gimmesomeoven в Instagram и го маркирайте с #gimmesomeoven